కేక్ "Stepka-Rastrepka" సిద్ధం సులభం, క్లిష్టమైన పదార్థాలు అవసరం లేదు మరియు చాలా సంవత్సరాలు చాలా ప్రజాదరణ ఉంది. ఆధునిక సంస్కరణలో, కేక్లు వినియోగదారుల రుచి మరియు ప్రాధాన్యతలను పరిగణనలోకి తీసుకొని వివిధ రకాల సారాంశాలతో కలిపాయి. నవీకరించబడిన సంస్కరణలో తీపి భోజనానికి సిద్ధం చేయడానికి వంటకాలను పరిగణించండి.
కేక్ "Stepka-rastrepka" - ఘనీకృత పాలు తో కేక్ కోసం రెసిపీ
రొట్టెల వంటకాలు తరం నుండి తరానికి తరలిపోతాయి, అందువల్ల చాలా కేకులు "స్టెకా-రేస్ట్రెక్క" అనేది బాలల జ్ఞాపకాలను మరియు బంధువులు వెచ్చని ప్రభావాలకు సంబంధించిన రెసిపీ. సోడియమ్ యుగంలో వంట చేసే అత్యంత సాధారణ వంటకం కేక్ యొక్క చొరబాటు వలె కండెన్స్డ్ క్రీమ్ వాడకం.
పదార్థాలు:
- పిండి - 400 గ్రా;
- వెన్న - 230 g;
- సోర్ క్రీం - 190 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఆవిరి పాలు - 600 గ్రా;
- వెన్న - 190 గ్రా;
- ఎండుద్రాక్ష నుండి జామ్ - 130 గ్రా.
తయారీ
- పిండి తో వెన్న మరియు మిక్స్ గ్రైండ్. డౌ సేకరించండి, ఒక గాడి తయారు మరియు గుడ్డు తో పుల్లని క్రీమ్ జోడించండి.
- బాగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ కు పంపించండి, పులియబెట్టుట.
- సిద్ధం పరీక్ష, పది కేకులు వెళ్లండి, ఒక ఫోర్క్ తో knit మరియు రొట్టెలుకాల్చు పంపించండి. పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రత 220 డిగ్రీల ఉంది, క్రస్టీలు పెళుసుగా మరియు కాల్చినట్లుగా తయారవుతుంది.
- వేడిచేసిన నూనె, ఘనీకృత పాలు కలిపి, ఒక మిక్సర్ ఉపయోగించి.
- క్రీమ్, కాల్చిన కేకులు ద్రవపదార్థం. ఎండుద్రాక్ష జామ్తో మీడియం గ్రీజు. ఎగువ కేకును వ్యాపింపజేయవద్దు, దానిపై లోడ్ వేసి, పది గంటలు కేక్ వదిలివేయండి.
- క్రీముతో ఉన్న కొవ్వును తొలగించి క్రీముతో పైనున్న పొరను తొలగించండి.
- పూర్తయిన కేక్ యొక్క అంచులను సమలేఖనం చేయండి మరియు పిండి అవశేషాలతో చల్లుకోండి.
సోర్ క్రీంతో కేక్ "స్టెకా-రొస్ట్రెకా"
కేక్ రెసిపీ ప్రతి యజమాని, బేస్ వద్ద అసలు పదార్థాలు ఉపయోగించి, ఆమె సొంత kneading సాంకేతిక ఎంపిక. కేక్ "Stepka-Rastrepka", ఇది రెసిపీ వోడ్కా మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ వాడకంతో ఒక చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పరీక్ష ఆధారంగా, మీరు సాగే కేకులు పొందడానికి అనుమతిస్తుంది ఇది kneading ఒక కొత్త మార్గం, నైపుణ్యం సహాయం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 410 గ్రా;
- వనస్పతి - 240 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 1,2 l;
- చక్కెర - 480 గ్రా;
- వోడ్కా - 25 ml;
- చల్లని త్రాగునీరు - 210 ml;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ .
తయారీ
- వెన్న తో పిండి రుద్దు, ఒక గరాటు తయారు మరియు గుడ్డు ఓడించారు.
- చల్లని నీరు 20 గ్రాముల చక్కెర, వోడ్కా మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లాన్ని జోడించండి. పిండి మెత్తగా మరియు పది బంతుల్లో ఏర్పాటు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గంట వాటిని తీసుకుని.
- చక్కెరతో సోర్ క్రీం విప్ మరియు చల్లని లో శుభ్రం.
- సన్నని కేకుల్లో డౌను రోల్ చేయండి, బేకింగ్ కోసం పాత్రలకు ఆకారంలో కట్, ఫోర్క్తో కలుపు మరియు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి.
- కేక్ అలంకరణ కోసం పిండి, రొట్టెలుకాల్చు మరియు గొడ్డలితో నరకడం.
- సోర్ క్రీం తో కేక్లు వ్యాప్తి మరియు ముక్కలు తో చల్లుకోవటానికి.
- రెడీ కేక్ చల్లని లో రెండు గంటల ఒత్తిడిని.
కేక్ "Stepka-rastrepka" - ఇంటిలో ఒక కస్టర్డ్ తో రెసిపీ
ఇంట్లో తయారుచేసిన ఒక కస్టర్డ్ ఉపయోగించడం కేకులు juiciness మరియు మృదుత్వం ఇస్తుంది. మీరు ఒక కేక్ తయారు ముందు "Stepka-Rastrepka", క్రీమ్ తయారు పదార్థాలు ప్రత్యేక శ్రద్ద.
పదార్థాలు:
- పిండి - 650 గ్రా;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- వెన్న - 210 గ్రా;
- వెన్న - 230 గ్రా;
- పాలు - 190 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- గుడ్డు పచ్చసొన - 2 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 95 గ్రా.
తయారీ
- గుడ్డులో కొట్టుకుంటూ పిండి మరియు వెన్న మిక్స్ చేసి సోర్ క్రీం వేయండి. చల్లని లో ఒక గంట పిండి మరియు స్థానం మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- శీతల డౌ నుండి, 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కేకులు మరియు రొట్టెలుకాల్చు రొట్టె, ఒక చీలికతో ముందుగా వ్రేలాడుతారు, తద్వారా వారు పగుళ్లు రాదు.
- పంచదారతో పాలు, పాలు మరియు పిండిని చేర్చండి. క్రమంగా గందరగోళాన్ని, ద్రవ వెన్న ప్రవేశించు మరియు క్రీమ్ కొరడాతో.
- బేకింగ్ కూల్, ఒక క్రస్ట్ క్రస్ట్ వదిలి, అది వేరుచేయడానికి.
- కస్టర్డ్ తో పూర్తి కేకులు, ముక్కలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు కేక్ పూర్తిగా soaked వరకు ఒత్తిడిని.