మూడు రుచి యొక్క ఒక డెజర్ట్ బిస్కెట్లు పరిమితుల్లో విజయవంతంగా కలుపుతారు: గసగసాల, గింజ మరియు నేరేడు పండు. త్రయం సున్నితమైన నూనె క్రీమ్తో కలిపిన, డెజర్ట్ యొక్క సౌలభ్యాన్ని నొక్కి చెప్పడం.
ఒక కేక్ "కాప్రైస్" ఎలా ఉడికించాలి?
ఉనికి యొక్క సాపేక్షంగా చిన్న చరిత్ర కోసం, డిష్ యొక్క క్లాసిక్ వంటకాలు అనేక వైవిధ్యాలు మనుగడలో ఉన్నాయి, కానీ మీరు అసలు "కాప్రైస్" కేక్ ప్రయత్నించకపోతే, అప్పుడు అది మీ పరిచయము ప్రారంభించడానికి ఒక ప్రామాణికమైన వంటకం తో సిఫార్సు.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 245 గ్రా;
- పిండి - 355 గ్రా;
- పిండి - 55 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 385 గ్రా;
- సోడా - 5 గ్రా;
- గసగసాల - ½ స్టంప్;
- అక్రోట్లను - ½ స్టంప్;
- raisins - ½ టేబుల్ స్పూన్.
క్రీమ్ కోసం:
- వెన్న - 145 గ్రా;
- ఘనీభవించిన పాలు - 195 ml.
తయారీ
- ఒక కేక్ "కాప్రైస్" చేయడానికి ముందు, మీరు ఒక గసగసాల నింపి సిద్ధం చేయాలి. ఆమె కోసం, కడుగుతారు గసగసాల వెచ్చని నీటితో ఒక saucepan లో ఉంచుతారు మరియు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం. సున్నితమైన విత్తనాలు గజ్జ మీద వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు అధిక ద్రవపదార్ధాలను ప్రవహించటానికి, మరియు ఈలోగా మిగిలిన పదార్థాలను నింపి వేయడానికి నిమగ్నమై ఉన్నాయి: అవి గింజలు, కట్ చేసి, ఎండిన ఆప్రికాట్లను కట్ చేయాలి.
- ఇప్పుడు టెస్కు. అతనికి, ఒక మృదు నూనె ఒక అద్భుతమైన క్రీమ్ మారింది, భాగాలు, అది చక్కెర పోయడం. గాలి ద్రవ్యరాశి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పుల్లని క్రీమ్ మరియు గుడ్లు జోడించండి, కొరడాన్ని పునరావృతం చేసి, మిశ్రమం పొడి మిశ్రమాన్ని నింపండి.
- చక్కగా పిండి ఉడికించి, ఒక ప్రత్యేక రకమైన పూరకంతో ప్రతి పనిని కలుపుతాను: గసగసాలు, గింజలు మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లు.
- తయారుచేసిన రూపంలో రొట్టెలుకాల్చు బిస్కెట్లు, 180 డిగ్రీల 20 నిమిషాలు.
- ఘనీభవించిన కేకులు దాతృత్వముగా కుదించిన పాలు తో కొరడాతో నుండి క్రీమ్ తో కవర్. సోర్ క్రీం మీద కేక్ "కాప్రైస్" వక్రంగా కొట్టుకునేందుకు కనీసం రెండు గంటలు అవసరమవుతుంది.
కేక్ "చాక్లెట్ కాప్రైస్"
భోజనానికి మరో ప్రముఖ వైవిధ్యం లో, డౌ మూడు వేర్వేరు చేర్పులతో కలిపి లేదు, కానీ చాక్లెట్తో మరియు చాక్లెట్ క్రీమ్ మరియు గింజలతో పరిపూర్ణం చేయబడింది. ఇది మరింత తీవ్రమైన రుచి మరియు దట్టమైన నిర్మాణం తో ఒక ట్రీట్ అవుతుంది.
పదార్థాలు:
కేక్ కోసం:
- పిండి
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- తేనె - 35 ml;
- చక్కెర - 135 గ్రా;
- కోకో - 45 గ్రా;
- వెన్న - 30 గ్రా.
క్రీమ్ కోసం:
- పాలు - 475 ml;
- కోకో - 25 గ్రా;
- వెన్న - 145 గ్రా;
- పిండి - 235 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 165 గ్రా;
- పిండి - 35 గ్రా;
- అక్రోట్లను - 95 గ్రా.
తయారీ
- క్రీమ్ కోసం, కలిసి మొదటి నాలుగు పదార్థాలు మిళితం. క్రీమ్ బేస్ కు గుడ్డు జోడించండి మరియు మీడియం వేడి మీద ప్రతిదీ ఉంచండి. స్థిరంగా ఒక క్రీమ్ ఒక whisk వేచి బయటకు పని, అయితే చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది. చక్కెర లో ఉంచండి మరియు మందపాటి వరకు ఉడికించాలి, మరియు కలిసి అన్ని సమయం whisk.
- క్రీమ్ను శీతలీకరణ తరువాత, మృదు నూనె తో కొట్టండి.
- కేకులు కోసం నీటి స్నానం మీద తేనె, పిండి, గుడ్లు మరియు చక్కెర ఉంచండి. కదిలించు, మిశ్రమం వేడెక్కేలా మరియు దానికి నూనె వేయండి.
- వెంటనే చక్కెర కరిగినప్పుడు, అగ్ని నుండి కంటైనర్ను తొలగించి, ఒక సమయంలో కోకో మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ను కొంచెం ఊయండి.
- డౌ మీ చేతులతో కదిలించడానికి కష్టంగా మారినప్పుడు, బాగా నింపిన పట్టికకు బదిలీ చేసి మిక్సింగ్ కొనసాగించండి, డౌ భాగాలుగా విభజించబడకుండా మరియు పిండి వరకు కొద్దిగా పిండిని పోయాలి.
- రొట్టెలో పిండిని విభజించండి, రోల్ అవుట్ చేయండి, కావలసిన పరిమాణం మరియు కాలి వేళ్ళతో కత్తిరించండి.
- 180 డిగ్రీల వద్ద 3-5 నిమిషాలు, మలుపులు లో రొట్టెలుకాల్చు కేకులు.
- కూడా వెచ్చని కేకులు చాక్లెట్ క్రీమ్ తో అద్ది, కాయలు తో చల్లబడుతుంది మరియు పైల్ తో పేర్చబడిన.
- క్రీమ్, గింజలు మరియు కేక్ ముక్కలు ముక్కలు అవశేషాలు బయట నుండి కేక్ అలంకరించండి.
- రుచి ముందు, "కాప్రైస్" కనీసం 6-8 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచాలి, అందుచే కేకులు క్రీంను గ్రహిస్తాయి మరియు మెత్తగా ఉంటాయి.