బహుశా, సారాంశాలు తయారీలో వేగవంతమైన వాటిలో ఒకటి ఘనీభవించిన పాలు ఆధారంగా జరుగుతుంది. ఘనీభవించిన పాలు మీ క్రీమ్కి ఒక ఆహ్లాదకరమైన తీపి మరియు చక్కెర నీడను ఇవ్వగలదు, అంతేకాక పదార్థాల నిష్పత్తులు మీరు క్రీమ్ యొక్క తుది క్రమబద్ధతను చూడాలనే దానిపై విభిన్నంగా ఉంటాయి. తరువాత, మేము క్రీం క్రీమ్ మరియు ఘనీకృత పాలు తయారు చేస్తాము.
పాలు పాలుతో క్రీమ్ క్రీమ్ - రెసిపీ
మీరు ఒక క్రీమ్ పొందాలనుకుంటే, మీరు అనుగుణంగా ఉపరితలంపై వివిధ రకాల నమూనాలను తయారుచేయడానికి అనుమతిస్తుంది, అప్పుడు కొవ్వు క్రీమ్ మరియు ఉడికించిన ఘనీకృత పాలు ఉపయోగించండి. రెసిపీ టెక్నాలజీ సులభం మరియు కూడా పదార్ధాల జాబితా అవసరం లేదు: క్రీమ్ యొక్క 2 భాగాలను ఘనీకృత పాలు 1 భాగం మరియు వంట ప్రారంభించండి.
కొట్టుకోవటానికి ముందు, క్రీమ్ మరియు తక్కువ సాంద్రీకృత పాలు కనీసం 4-5 గంటలకు చల్లని జరగాలి. స్థిరమైన శిఖరాలు ఏర్పడటానికి వరకు గరిష్ట శక్తి వద్ద మొదటి విప్ క్రీమ్. రెసిపీ కోసం, క్రీమ్ గరిష్ట కొవ్వు పదార్ధం వద్ద తీసుకోబడుతుంది. మీరు నాణ్యతను అనుమానించినట్లయితే - క్రీమ్ కోసం ఒక ప్రత్యేకమైన thickener అప్ స్టాక్, ఇది క్రీమ్ యొక్క నిర్మాణం స్థిరీకరించే.
అవాస్తవిక వెన్న సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, భాగాలలో చలి, ఉడికించిన ఘనీకృత పాలు జోడించడం ప్రారంభించండి, మీడియం వేగంతో నిరంతరాయంగా నిరంతరాయంగా ఉంటుంది. అన్ని ఘనీకృత పాలు జోడించినప్పుడు, మరొక 2-3 గంటలు చల్లగా తయారైన ఉత్పత్తిని తిరిగి ఇవ్వండి. ఉడికించిన సాంద్రీకృత పాలు మరియు క్రీమ్ యొక్క బాగా చల్లబడిన క్రీమ్ ఖచ్చితంగా ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మిఠాయి బ్యాగ్ నుండి అమర్చడానికి సరిపోతుంది.
క్రీమ్ మరియు కండెన్స్డ్ పాలు తో "నెపోలియన్" కోసం క్రీమ్
పదార్థాలు:
- సొనలు - 2 ముక్కలు;
- క్రీమ్ (కొవ్వు) - 580 ml;
- ఘనీభవించిన పాల సంహారిణి - 320 గ్రా;
- పాలు - 470 ml;
- పిండి పదార్ధాలు 65 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 75 గ్రా.
తయారీ
గుడ్లు మరియు పొడి చక్కెరతో పిండి పదార్ధం బీట్ చేయండి. అసలు పాలు వేడి మరియు ఫలితంగా గుడ్డు మిశ్రమానికి మూడో వంతులో పోయాలి. త్వరగా మిక్స్, వేడెక్కిన పాలు మిగిలిన మిశ్రమం పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి లో ప్రతిదీ ఉడికించాలి, గట్టిపడటం కోసం వేచి. క్రీమ్ చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు, ఆపై చల్లని ఘనీకృత పాలు తో whisk అది.
స్థిరమైన గాలి శిఖరాలు పొందినంత వరకు క్రీమ్ విప్, ఆపై మందమైన క్రీమ్ తో మిళితం.
కొరడాతో క్రీమ్ మరియు ఘనీకృత పాలు నుండి కేక్ కోసం క్రీమ్
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ కొవ్వు - 320 ml;
- సాంద్రీకృత పాలు సాధారణ - 1 కూజా;
- వెన్న - 295 గ్రా.
తయారీ
వెన్నని మెత్తగా ఉంచి, ఒక క్రీము క్రీమ్ లో ఘనీకృత పాలుతో కొట్టండి. విడిగా, విప్ మరియు కొవ్వు క్రీమ్. శాంతముగా ఒక పార తో ప్రతిదీ త్రిప్పుతూ, చమురు క్రీమ్ కు తన్నాడు క్రీమ్ యొక్క భాగాలు పోయాలి ప్రారంభమవుతుంది.