బేగెల్స్ వివిధ పూరకాలతో తయారు చేస్తారు - మీరు ఏ మందపాటి జామ్, జామ్, కండెన్స్డ్ పాలు, కాటేజ్ చీజ్లను ఉపయోగించవచ్చు. మరియు మేము ఎలా మార్మలేడ్ తో బేగెల్స్ సిద్ధం మీరు చెప్పండి చేస్తాము.
మార్మాలాడే తో బేగెల్స్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి - 1,5 అద్దాలు;
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వనస్పతి - 100 గ్రా;
- ఫిల్లింగ్ కోసం jujube.
తయారీ
మార్గరేన్ ఒక మైక్రోవేవ్ లో లేదా నీటి స్నానంలో కరిగించబడుతుంది. చక్కెర, సోర్ క్రీం బాగా కలపండి. అప్పుడు నెమ్మదిగా పిండిని చేర్చండి మరియు డౌ కలపాలి. డౌ అందంగా కొవ్వు మరియు భారీ బయటకు వస్తుంది. దానిని 6 భాగాలుగా విభజించి, చుట్టుముట్టాలి. మేము jujube చిన్న ముక్కలు కట్. మేము 8 భాగాలుగా పరీక్ష యొక్క సర్కిల్ను విభజించి, ప్రతి భాగాన్ని విస్తృత భాగంలో ఒక మార్మాలాడే చాలు మరియు రోల్ను ఆపివేస్తాము. టెండర్ వరకు రొట్టెలుకాల్చు 170-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద.
మార్మాలాడేతో కాటేజ్ చీజ్ బేగెల్స్
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 కప్పులు;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 200 గ్రా;
- తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 200 గ్రా;
- సోడా - 0,5 స్పూన్.
- మార్మాలాడే - 200 గ్రా;
- పొడి కోసం పొడి చక్కెర.
తయారీ
కాటేజ్ చీజ్ ఒక జల్లెడ ద్వారా మెత్తగా, వెన్న, గుడ్డు, పిండి, సోడా, స్నాక్ వినెగార్ మరియు గుడ్డు జోడించండి. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి. అప్పుడు ఒక రుమాలు డౌ కవర్ మరియు 20-30 నిమిషాలు వదిలి. ఈ పట్టిక పిండితో చల్లబడుతుంది మరియు పిండిని ఒక సన్నని-సన్నని పొరగా మార్చింది. మేము కూడా త్రిభుజాలుగా కట్ చేసాము. మర్మెలేడ్ కూడా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడింది. ప్రతి త్రిభుజం యొక్క విస్తారమైన వైపున, మార్మాలాడే భాగాన్ని ఉంచండి మరియు డౌను ఒక బాగెల్తో చుట్టండి. వెన్న లేదా వెన్న తో బేకింగ్ ట్రే గ్రీజు, 20 నిమిషాల్లో 160-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో బేగెల్స్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు బయటకు వేయడానికి .ప్యాడ్ షుగర్ తో చల్లబడుతుంది కాటేజ్ చీజ్ తో పూర్తి బేగెల్స్ .
మార్మాలాడేతో చెప్పులు
పదార్థాలు:
- వెన్న - 250 గ్రా;
- పిండి - 500 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 250 గ్రా;
- సోడా - కత్తి యొక్క కొన మీద;
- రంగు మార్మాలాడే - 300 గ్రా.
తయారీ
సాఫ్ట్ వెన్న సోర్ క్రీం కలిపి ఉంది. నెమ్మదిగా సోడాతో పిండితో పిండిని పరిచయం చేయండి. మేము, సాగే పిండి మెత్తగా పిండి వేసి అది ఒక గంట మరియు ఒక సగం రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. ఆ తరువాత, అది ఒక సన్నని పొరగా చుట్టండి మరియు త్రిభుజాలకు కత్తిరించండి. మేము ఒక చిన్న మార్మాలాడే యొక్క విస్తారమైన భాగంలో ఉంచాము మరియు బాగెల్ ఆఫ్ చేయండి. మేము బేకింగ్ కాగితంతో బేకింగ్ ట్రేను కవర్ చేస్తాము, 180-190 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలో 20-25 నిమిషాలు బేగేల్స్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
పఫ్ పేస్ట్రీ "మార్మలేడ్ తో బేగెల్స్"
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి - 700 గ్రా;
- నీరు - 1 గాజు;
- పాలు - 1 గాజు;
- తాజా ఈస్ట్ - 20 గ్రా;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- వనిల్లా చక్కెర - 1 సంచి.
ఇంటర్లేయర్ కోసం:
- వెన్న - 60 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- మార్మాలాడే - 350 గ్రా.
తయారీ
వెచ్చని నీటిలో, చక్కెర పోయాలి, పిండి మరియు ఈస్ట్ గురించి 1 టేబుల్ జోడించండి. బాగా కలపాలి మరియు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో స్పాంజ్ ఉంచండి. ఒక లోతైన గిన్నె లో మేము పిండిని కలుపుతాను, వెచ్చని పాలు, ఉప్పు, వెన్న మరియు ఒక స్పూన్ ను కలుపుతాయి. మేము మృదువైన పిండిని మెత్తగా, ఒక చిత్రంతో కవర్ చేసి ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. అప్పుడు అది 8 ముక్కలుగా విభజించి వాటిని బయటకు వెళ్లండి
ఇప్పుడు 2 బంతులను తీసుకొని, 8-10 సెం.మీ. వ్యాసంలో ఒక పరిమాణానికి వాటిని నొక్కండి.మేము వెన్నతో ఒక కేక్ చల్లుకోవటానికి, అంచు వెనుక 1-2 cm వదిలి, మరొక కేక్ తో కప్పబడి, వాటి అంచులను కట్టుకోండి. ఇప్పుడు ఈ 2 కనెక్ట్ ఫ్లాట్ కేకులు 0.5 సెం.మీ. మందపాటి పొర లోకి గాయమైంది ఉంటాయి., త్రిభుజాలు లోకి పిండి విభజించి ప్రతి మీద మార్మాలాడే భాగాన్ని చాలు మరియు బేగెల్స్ వెళ్లండి. మిగిలిన పరీక్షలకు మేము అదే విధానాన్ని పునరావృతం చేస్తాము. మేము బేకింగ్ షీట్ మీద బేగెల్స్ వేసి, 15 నిమిషాల పాటు వెళ్ళవచ్చు. సుమారు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో పొయ్యిలో 20-25 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి. అది పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క అన్ని బేగెల్స్ సిద్ధంగా ఉంది!