కాయధాన్యాల యొక్క ప్రతినిధిగా లెంటిల్ చాలా తక్కువ సమయానికి ప్రసిద్ది చెందింది, కానీ నేడు ఇది కాయధాన్యాలు ఒక ప్రముఖ ఉత్పత్తిగా పిలవడం కష్టం. గతంలో ఇది బాబిలోనియన్లు, గ్రీకులు, అమెరికన్ ఆదిమవాసులు మరియు ఈజిప్టు బానిసలచే ఇవ్వబడింది. కాయధాన్యాలు విత్తనాల నుండి స్లావ్స్ సూప్ మరియు కాల్చిన రొట్టె వండుతారు. ఆధునిక ప్రపంచంలో, కాయధాన్యాలు ఉపయోగం మరియు హాని గురించి తలెత్తింది, దాని తర్వాత మేము వ్యాసంలో పరిశీలిస్తాము.
శరీర కోసం కాయధాన్యాలు ఉపయోగించడం
మహిళలకు మరియు పురుషులకు కాయధాన్యాలు ప్రయోజనాలు ఒకే విధంగా ఉంటాయి, అందువల్ల పోషకాహార నిపుణులు దాని వినియోగానికి వ్యతిరేకత లేనివారికి ఆహారంలో చేర్చమని సిఫార్సు చేస్తారు.
కాయధాన్యాలు యొక్క ప్రయోజనాలు గురించి మాట్లాడుతూ, శ్రద్ధ వహించాలి మొదటి విషయం:
- కాయధాన్యాలు కొలెస్ట్రాల్ ను విచ్ఛిన్నం చేసే ఆహార ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి.
- రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని పెంచుకోవటానికి దాని కూర్పులో తేలికపాటి కార్బోహైడ్రేట్లను అనుమతించని కారణంగా మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వారికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
- పప్పుధాన్యాల బీన్స్ సహాయంతో సులభంగా మలబద్ధకం పొందవచ్చు.
- ఫైబర్ ఆకలిని తగ్గిస్తుంది, కావున కాయధాన్యాలు బరువు తగ్గడానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
- కాయధాన్యాలు ప్రయోజనం కూడా గుండె కండరాల మరియు రక్త నాళాలు న ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం.
ఏదైనా ఉత్పత్తి ఏ విధమైన వ్యతిరేకత లేకుండా చేయలేము. కాయధాన్యాలు తక్కువ హానికరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, కాని ఇప్పటికీ, మరియు ప్రయోజనాలు గురించి, మరియు మా శరీర కోసం కాయధాన్యాలు హాని తెలుసుకోవాలి.
- కాయధాన్యాలు ప్రొటీన్లను కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే మీరు పెద్ద పరిమాణంలో తినేస్తే, అది అంతరాయం మరియు కష్టన జీర్ణక్రియకు దారితీస్తుంది.
- గ్యాస్ ఉత్పత్తి పెరిగిన బాధపడుతున్న ప్రజలు కాయధాన్యాలుతో వంటకాలకు జాగ్రత్తగా శ్రద్ద ఉండాలి.
- కాయధాన్యాలు నుండి ఆహార పదార్ధాలలో చాలా గౌరవప్రదంగా ఉండాలి, మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, మరియు వాటిని పూర్తిగా వదిలేయండి.
- ఈ విషయంలో వారు చాలా తక్కువగా కడుపులో చీలిపోతూ ఉండటం వలన కాలేయం డబ్బాల నుంచి బాధపడుతున్నవారికి కాయధాన్యాల బీన్స్ తినకూడదు.
- కాయధాన్యాలు ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు, ప్రత్యేకంగా జింక్, కాల్షియం మరియు ఇనుము యొక్క శోషణతో జోక్యం చేసుకునే phytans ని కలిగి ఉంటాయి.
- కాలేయం కోసం కాయధాన్యాలు ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి మాట్లాడటం, అది అమైనో ఆమ్లం లెసిథిన్ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కాలేయ కణాల నిర్మాణం మరియు పునరుద్ధరణలో చురుకుగా పాల్గొంటుంది. ఈ మానవ అవయవానికి ఎటువంటి హానికరమైన లక్షణాలు లేవు.
జానపద వైద్యంలో, కాయధాన్యాలు ఉపయోగిస్తారు:
- జీవక్రియ ప్రేరణ;
- హిమోగ్లోబిన్ స్థాయి పెరుగుదల;
- మూత్రవిసర్జన యొక్క చికిత్స;
- రక్తపోటు తగ్గించడం;
- హైపోయిటామినాసిస్ చికిత్స;
- కూరగాయల ప్రోటీన్ల లోపం యొక్క భర్తీ.
నేను కాయధాన్యాలుతో ఏమి ఉడికించాలి?
- మొలకెత్తిన కాయధాన్యాలు రీఫ్యూయలింగ్ మరియు సలాడ్లు కోసం ఉపయోగిస్తారు, మరియు ఇది సాండ్విచ్లలో కూడా ఉంచబడుతుంది. రెడ్ కాయధాన్యాలు చారులకు అనువుగా ఉంటాయి.
- కాఫీ, మిరియాలు మరియు టమోటోలతో సలాడ్లు సగ్గుబియ్యము లేదా ఉడికించిన కాయధాన్యాలు కలపవచ్చు.
- ఆలివ్ నూనెతో పాన్ లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు వేయించిన లవణాలతో కాయధాన్యాలు కలిపి వేయవచ్చు. ఇది చాలా రుచికరమైన ఆహారం వంటకం అవుతుంది.
- పప్పు బీన్స్ నుండి, మీరు ఇతర గంజి కోసం గొప్పగా ఉండే ఒక సాస్ను సిద్ధం చేయవచ్చు.
- కాయధాన్యాల బాగా ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలు, బటానీలు మరియు బీన్స్తో కలిపి ఉంటుంది. ఇతర చిక్కుళ్ళు కలిపినప్పుడు, అసలు రుచి పొందవచ్చు.
బరువు నష్టం కోసం కాయధాన్యాల
కాయధాన్యాల ఆహారం చాలా సరళమైనది మరియు ఉపయోగకరమైనది. దాని సహాయంతో మీరు వారానికి మూడు కిలోగ్రాముల వరకు పడవేయవచ్చు. రోజుకు కనీసం 1.5 లీటర్ల నీటిని తినడం - అలాంటి ఆహారాన్ని గమనించినప్పుడు ఒక పరిస్థితి ఉంది.
అనేక రోజులు మెను:
అల్పాహారం - తక్కువ కొవ్వు పెరుగు 150 గ్రాముల, పియర్ మరియు ముయెస్లీ 50 గ్రాముల; వెన్న లేదా హామ్తో శాండ్విచ్; రెండు రొట్టె ముక్క, తేనె మరియు తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ 100 గ్రాముల.
లంచ్ - కందులు నుండి 2-3 కట్లెట్స్; మందపాటి లెంటిల్ సూప్ యొక్క ఒక చిన్న ప్లేట్; 200 గ్రాముల పప్పు కేకులు; మెత్తని బంగాళాదుంపలతో ఉడకబెట్టిన కాయధాన్యాలు 300 గ్రాములు.
డిన్నర్ - కూరగాయల నుండి సలాడ్; తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ 250 గ్రాములు; కూరగాయల సూప్; 3-4 నిరంతరాయ; ఉడికించిన లీన్ చేప రెండు ముక్కలు.