గృహనిర్మాణ కేక్ రుచి అది పెర్ఫార్మింగ్ కోసం క్రీమ్ ఎంపికపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సారాంశాల తయారీలో ఎక్కువగా వాడబడే భాగాలు ఒకటి ఘనీక పాలు . వేర్వేరు నిష్పత్తులతో ఇతర పదార్ధాలతో కలపడంతో, ప్రతిసారీ పూరకం యొక్క క్రొత్త రుచి మరియు పూర్తి కేక్ ఫలితంగా వస్తుంది.
మేము ఒక కేక్ కోసం పాలు పాలుతో ఒక క్రీమ్ తయారీకి సంబంధించిన వైవిధ్యాలను అందిస్తున్నాము, దాని నుండి మీరు మీ కోసం అత్యంత అనుకూలమైన మరియు మీ ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా ఎంచుకోవచ్చు.
ఘనీకృత పాలుతో కస్టర్డ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన పాలు - 175 గ్రా;
- వెన్న - 210 గ్రా;
- పాలు - 500 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 100-200 గ్రా;
- చక్కెర వనిల్లా - 15 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 120 గ్రా.
తయారీ
పాలు ఒక కాయగూర లేదా ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. పిండిలో పోయాలి మరియు నేరుగా ప్లేట్ మీద, మాగ్నిమీటర్కు మాస్ బ్రేక్, కనీస వేగంతో మిక్సర్ సహాయంతో. పాలు మరియు పిండి మిశ్రమాన్ని మందంగా వేడెక్కేవరకు, ఆపై ప్లేట్ నుండి తీసివేసి దానిని కొద్దిగా వెచ్చని స్థితిలో ఉంచండి. తరువాత, ఒక మృదువైన వెన్నను మరియు whisk మళ్లీ వైభవంగా జోడించండి. ఇప్పుడు చక్కెర, వనిల్లా చక్కెరను కలిపి, మళ్ళీ వేయాలి. గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మొత్తాన్ని క్రీమ్ యొక్క కావలసిన తీపి మరియు కేక్ యొక్క పరిణామంగా ఆధారపడి ఉంటుంది.
క్రీమ్ తయారీ యొక్క చివరి దశలో, ఉడికించిన పాలు పెట్టి, మిక్సర్తో మళ్ళీ కొట్టండి. రెసిపీపై స్పష్టమైన సిఫార్సులు కూడా లేవు. రుచి మరియు క్రీమ్ యొక్క తీపి యొక్క విభిన్న సంతృప్తతను పొందడానికి మీరు ఘనీకృత పాలు మొత్తాన్ని పెంచవచ్చు లేదా తగ్గించవచ్చు.
కండెన్స్డ్ పాలు మరియు వెన్నతో నెపోలియన్ క్రీమ్
పదార్థాలు:
- సాంద్రీకృత పాలు - 380 గ్రా;
- వెన్న - 250 గ్రా;
- వనిలిన్ - రుచి చూసే.
తయారీ
చాలా తరచుగా కేక్ "నెపోలియన్" ఘనీభవించిన పాలు ఒక చమురు క్రీమ్ తో కలిపిన. సిద్ధం కష్టం కాదు. ఇది ముందుగానే రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి వెన్నను పొందడానికి మాత్రమే సరిపోతుంది, అది మృదువుగా ఉండటానికి, ఘనీభవించిన పాలుతో మిక్స్ చేసి, వనిలిన్తో సీజన్ను మిళితం చేసి ఒక మిశ్రమాన్ని ఒక మెత్తటి మరియు సజాతీయమైన క్రమబద్ధత వరకు పొందవచ్చు. ఈ సందర్భంలో ఘనీభవించిన పాలు సాధారణమైనవి లేదా ఉడకబెట్టడం కావచ్చు.
ఘనీకృత పాలుతో ఈ క్రీమ్ వాఫిల్ కేకును పెర్ఫెక్ట్ చేయడానికి ఉత్తమంగా ఉంటుంది .
ఒక కేక్ కోసం ఘనీకృత పాలుతో సోర్ క్రీం
పదార్థాలు:
- సోర్ క్రీం 25% - 250 గ్రా;
- వెన్న - 200 గ్రా;
- కండెన్స్డ్ పాలు - 210 గ్రా;
- వాల్నట్ (ఐచ్ఛికం) - 75-100 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - 5 గ్రా.
తయారీ
ఒక లోతైన కంటైనర్ లో, మేము ఘనీకృత పాలు మరియు మృదువైన క్రీముతో నూనెను మిళితం చేసి, అల్లరి మరియు మెత్తటి వరకు ఒక మిక్సర్తో విచ్ఛిన్నం చేస్తాము. అప్పుడు సోర్ క్రీం, వనిల్లా చక్కెరను కలిపి వేసి మళ్లీ బాగా శుభ్రం చేయండి. క్రీమ్ అవాస్తవిక మరియు ప్రవాహం కాదు. Whipping ముగింపులో, కావాలనుకుంటే, ముక్కలు లోకి చూర్ణం వాల్నట్ యొక్క కెర్నలు చల్లుకోవటానికి.
బిస్కట్ కేక్ కోసం ఘనీకృత పాలుతో ఉన్న క్రీమ్
పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ - 475 గ్రా;
- పాలు - 360 ml;
- వెన్న - 150 g;
- పిండి - 175 గ్రా;
- ఆవిరి పాలు - 210 గ్రా;
- గుడ్లు - 8 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రా;
- జెలటిన్ - 30 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - 10 గ్రా;
తయారీ
మిల్క్ ఒక saucepan లోకి కురిపించింది, మేము అది లో పిండి రద్దు, అగ్ని మీద ఉంచండి మరియు అది వేడి, మందపాటి వరకు అది త్రిప్పుతూ, అగ్ని నుండి తొలగించి అది చల్లబరచడం వీలు. షుగర్తో ఉన్న సొనలు, తుడిచి వేయటానికి లేదా విరిగినదాని మీద తడకండి
మేము పాల మరియు పెరుగు ఆధారాన్ని కలపడం, వనిల్లా చక్కెరను కలిపి కొద్దిగా కొట్టడం. ఇప్పుడు మేము జెలటిన్ను కరిగించి, నీటితో ముందుగా ముంచిన నీరు నీటితో కొంచెం వేడెక్కుతున్నాను, అది చల్లగా మరియు క్రీములో పోయాలి. అక్కడ, చాలా, మేము దట్టమైన శిఖరాలు వరకు కొరడాతో శ్వేతజాతీయులు లే మరియు మేము మొత్తం బాగా ఓడించింది చివరిసారి.
ఇటువంటి క్రీమ్ ఒక ద్రావణంతో కలిపిన స్పెయిన్ కేక్స్ కోసం దట్టమైన, అసంపూర్ణంగా రుచికరమైన మరియు ఆదర్శవంతమైన విధానాలను మారుస్తుంది.