సోడియం బెంజోయెట్ అనేది ఆధునిక పరిశ్రమలో ఉత్పత్తులకు సంరక్షించేది మరియు మందుగుండు సామగ్రిని మరియు బాణాసంచాను సృష్టించేందుకు విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఉత్పత్తులలో, సోడియం బెంజోయెట్ బాక్టీరియా యొక్క పెరుగుదలను మరియు చేపలు మరియు మాంసం ఉత్పత్తుల యొక్క సంతృప్త రంగు కోసం నిరోధిస్తుంది. అనేక అధ్యయనాలు E 211 శరీరం మీద హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతున్నాయని మరియు అనేక దేశాల్లో తయారు చేయబడిన ఉత్పత్తులకు ఇది నిషేధించబడింది.
ఆహార సంకలితం E211 రష్యా మరియు CIS దేశాలలో ఉత్పత్తికి అనుమతించబడుతుంది, కాబట్టి మీరు దీనిని తరచూ ఆహార ఉత్పత్తులలో భాగంగా చూడవచ్చు, ఉదాహరణకు, వివిధ సాసేజ్ల లేబుళ్లపై. ఈ దేశాల్లో, ఈ పరిరక్షకుడిని తక్కువ ప్రమాదకరమైనదిగా మార్చడానికి పరిణామాలు నిరంతరం చేస్తున్నారు.
E211 అధిక పరిమాణంలో వినియోగించబడదు, ఎందుకంటే నాడీ వ్యవస్థపై నిరుత్సాహపరిచిన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కడుపు యొక్క గోడలను irritatingly ప్రభావితం చేస్తుంది, మరియు ఆహార పదార్ధాల జీర్ణ ప్రక్రియకు అంతరాయం కలిగించే ఎంజైమ్స్ ఉత్పత్తిని కూడా నిరోధిస్తుంది.
ఈ సంరక్షణకారులను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను తీసుకున్నప్పుడు వైద్యులు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు నమోదు చేసుకున్నారు. అందువలన, E 211 బ్రాంచీల్ ఆస్తమాతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు లేదా దద్దుర్లు చరిత్ర కలిగి ఉండటానికి నిషేధించబడింది.
శరీరం యొక్క కణాలలో ప్రోటీన్ యొక్క సంయోజనంపై సోడియం బెంజోయెట్ యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాన్ని అంటారు, ముఖ్యంగా పిండం కణాల యొక్క ఈ రసాయన సమ్మేళనంకి సున్నితమైనది పిండం అభివృద్ధితో రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఆచరణాత్మకంగా పనిచేయదు. E211 గర్భధారణ సమయంలో అపాయకరమైన హాని కలిగిస్తుంది, ఈ సమ్మేళనం మొదటిసారి గర్భాశయ అభివృద్ధిలో నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నిరాశకు కారణమవుతుంది మరియు తరువాత పిల్లల యొక్క హైపర్ రియాక్టరిటీకి దారితీస్తుంది. ఈ జీవసంబంధ సంకలిత పిల్లలలో మేధో ప్రక్రియలను తగ్గించగలదని శాస్త్రవేత్తలు గమనించారు.
హానికరమైన లేదా E211?
కొన్ని ఆహారాలలో చిన్న మొత్తాలలో E211 కనుగొనబడింది - ఆపిల్ల, క్రాన్బెర్రీస్, చెర్రీస్, మొదలైనవి. ఈ ఉత్పత్తులలో సోడియం బెంజోజెట్ యొక్క అతి తక్కువ పరిమాణాలు శరీరానికి హాని లేదు, కానీ కొన్ని
అస్కోబిబిక్ ఆమ్లం E211 తో ప్రతిస్పందిస్తూ ఒక ప్రమాదకరమైన క్యాన్సినోజెన్గా మారుతుంది - బెంజీన్, ఇది జన్యు సమాచారాన్ని ఉల్లంఘించడం మరియు క్యాన్సర్ కణాలు ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది.
DNA కణాలపై సంరక్షక E211 ప్రభావాన్ని అధ్యయనం చేసిన తరువాత, ఈ సమ్మేళనంకి హాని ఏమిటో అర్థం చేసుకోగలదు, ఇది అమైనో ఆమ్లాల యొక్క సహజ బంధాలను నాశనం చేస్తుంది, ఇది జన్యు ఉత్పరివర్తనలు, తీవ్రమైన వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది, ఉదాహరణకి, పార్కిన్సన్స్ వ్యాధి .