సంప్రదాయబద్ధంగా నూతన సంవత్సర పట్టికలో సేవలను అందిస్తున్న రష్యన్ వంటకాలలో "ఫిష్ అండర్ కోట్" అనేది ఒక ప్రముఖ వంటకం, మరియు ఏ వేడుకగా కూడా ఆభరణం. వంట సలాడ్ "ఫిర్ కోటు కింద ఫిష్" కోసం మీరు కొన్ని సాధారణ వంటకాలను అందిస్తారు.
క్లాసిక్ సలాడ్ వంటకం "బొచ్చు కోట్ కింద చేప"
పదార్థాలు:
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- హెర్రింగ్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 350 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- దుంప - 2 PC లు.
- మయోన్నైస్ .
తయారీ
ఫిష్ ఫిల్లెట్ ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, ఘనాలపై కట్ చేసి ఒక గాజు సలాడ్ గిన్నె దిగువన పంపిణీ చేస్తుంది. మేము ఉల్లిపాయ తొక్కడం, కొద్దిగా గుడ్డ ముక్క మరియు హెర్రింగ్ చల్లుకోవటానికి. ఆ తరువాత, పొరను మయోన్నైస్తో కప్పి ఉంచండి. బంగాళాదుంపలు ఏకరీతిగా ఉడకబెట్టి, ఒలికిపోయి, స్ట్రాస్తో రుద్దుతారు మరియు తరువాతి పొరను వ్యాప్తి చేస్తాయి. మళ్ళీ, ఒక mayonnaise మెష్ తయారు మరియు ఒక grater తో grinded, వండిన క్యారెట్లు పంపిణీ. డిష్ పూర్తి చేయడానికి, మేము వండిన దుంపలు శుభ్రం మరియు కేవలం అది గుడ్డ ముక్క. మేము ఒక దట్టమైన టోపీ తో పైన కూరగాయల వ్యాప్తి, మయోన్నైస్ తో కవర్ మరియు తడకగల ఉడికించిన గుడ్డు తో చల్లుకోవటానికి. సిద్ధంగా సలాడ్ "బొచ్చు కోట్ కింద చేప" 30 నిమిషాలు చొరబాటు కోసం వదిలి, ఆపై పట్టిక పనిచేశారు.
దుంపలు లేకుండా "బొచ్చు కోట్ కింద ఎరుపు చేప" సలాడ్
పదార్థాలు:
- కొద్దిగా ఉప్పు సాల్మొన్ - 300 గ్రా;
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- వినెగార్ - రుచి చూసే;
- హార్డ్ రకాలు జున్ను - 150 గ్రా;
- మయోన్నైస్.
తయారీ
చల్లటి నీటితో నింపి, క్యారట్లు మరియు గుడ్లు విడిగా ఉడికిస్తారు. అప్పుడు, క్యారట్లు జాగ్రత్తగా, చల్లని, శుభ్రంగా మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద గుడ్డ ముక్క. అదేవిధంగా, మేము గుడ్లు వ్యవహరించే, వాటిని షెల్ నుండి విడుదల. మేము సాల్మొనును ప్రాసెస్ చేస్తాము, ఎముకలు తీసుకొని మాంసాన్ని చిన్న ఘనాలకి కట్ చేస్తాయి. బల్బ్ శుభ్రం చేయబడింది, పలుచని సగం రింగులతో పేలికలుగా మరియు వినెగార్లో marinated. చీజ్ కిటికీలకు అమర్చే మరియు సలాడ్ పొరలు వ్యాప్తి ప్రారంభమవుతుంది. ఇది చేయుటకు, మేము ఎర్ర చేపలతో సలాడ్ గిన్నె దిగువన కలుపుతాము, ఉల్లిపాయలు చల్లుకోవటానికి, గుడ్లు మరియు క్యారెట్లు పంపిణీ చేయండి. ప్రతి పొర మయోన్నైస్తో కలుపుతారు మరియు తడకగల చీజ్తో చల్లబడుతుంది.
సలాడ్ "బొచ్చు కోట్ కింద" ఎరుపు చేపలు
పదార్థాలు:
- కొద్దిగా ఉప్పు సాల్మొన్ - 300 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 5 PC లు.
- దుంప - 4 PC లు.
- మయోన్నైస్ - రుచి చూసే.
తయారీ
కూరగాయలు బాగా కొట్టుకుపోయి, నీటితో నిండి మరియు మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. జాగ్రత్తగా వాటిని, చల్లని స్వచ్ఛమైన మరియు వివిధ పలకలు వాటిని వేసాయి, ఒక పెద్ద తురుము పీట తో మెత్తగా. డిప్పర్ లో మేము గుడ్లు కాచు, మరియు అప్పుడు మేము షెల్ నుండి వాటిని విడుదల మరియు తురుము పీట మీద గుడ్డ ముక్క. మేము చిన్న ఘనాల లోకి కట్, హామ్ ప్రాసెస్. మేము బల్బ్ శుభ్రం, చిన్నదిగా కట్ చేసి మంచినీటిని చేదుగా చేస్తాను. పొరలలోని పదార్ధాలను విస్తరించండి, మయోన్నైస్తో కందెనతను కలుపుతాయి. సో, మొదటి ఒక చేప పొర ఉంది, అప్పుడు - ఉల్లిపాయలు, బంగాళదుంపలు, గుడ్లు మరియు క్యారట్లు. తుది పొర దుంపతో ఉంటుంది, ఇది సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు మయోన్నైస్తో సరళతతో ఉంటుంది.