బీన్ జెల్లీ - రెసిపీ

నేడు మేము గొడ్డు మాంసం నుండి ఒక రుచికరమైన జెల్లీ సిద్ధం ఎలా ఇత్సెల్ఫ్. రష్యన్ వంటకాలు ఈ సంప్రదాయ వంటకం దాని అద్భుతమైన రిచ్ రుచి మరియు రహస్య ప్రదర్శన కోసం క్రేజీ ఉంది.

ఎలా సరిగా గొడ్డు మాంసం మరియు పంది కాళ్లు నుండి జెల్లీ ఉడికించాలి - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

పదార్థాలు:

• పంది కాళ్ళు - 2 PC లు.
• పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం - 1 శాతం;
• గొడ్డు మాంసం - 1.2 కిలోలు;
• ఒక మాధ్యమం ప్రతిఫలం;
• మీడియం పరిమాణం యొక్క పార్స్లీ రూట్;
• ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ;
• వెల్లుల్లి యొక్క ఒక తల;
• నల్ల మిరియాలు యొక్క బఠానీ - రుచి చూసే;
• తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - రుచి చూసే;
• లారెల్ ఆకులు - 2-3 PC లు. లేదా రుచి చూడవచ్చు;
• తాజా పార్స్లీ;
• ఉప్పు - రుచి.

తయారీ

చిల్లీ నిజంగా అద్భుతమైన ఉంది రుచి, మాత్రమే తాజా గొడ్డు మాంసం, షిన్ మరియు పంది కాళ్ళు ఎంచుకోండి. అవసరమైతే, అవసరమైతే, ఒక బ్రష్ ద్వారా జాగ్రత్తగా, రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి, ఆపై ఉమ్మడి నుండి అంతటా కాల్చబడుతుంది. మేము కూడా గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం షాంక్ కడగడం మరియు కలిసి తయారు కాళ్ళు, చల్లటి నీటితో చల్లగా మరియు చలికాలంలో పలు గంటలు లేదా రాత్రిపూట ఉంచండి.

మరోసారి మాంసం కొట్టుకుపోయి, తగిన పరిమాణంలో ఒక పాన్ లో ఉంచుతాము, దానిని ఫిల్టర్ చేసిన నీరుతో నింపండి, తద్వారా ఇది మాంసం ఉత్పత్తుల కంటే ఏడు నుండి ఎనిమిది సెంటీమీటర్ల వరకు ఉంటుంది. ఆ తరువాత, మేము కంటైనర్ను అగ్ని మీద ఉంచి, దానిని వేసి, క్రమంగా ఏర్పడిన నురుగును తీసివేస్తాము. ఇది చాలా ముఖ్యమైనది, ప్రారంభంలో కూడా, క్షణం మిస్ చేయకుండా మరియు కనీసకు అగ్నిని తగ్గించటం లేదు, హింసాత్మక కాచుటకు అనుమతించదు. మొత్తం వంట ప్రక్రియ సమయంలో, ద్రవం కదలిక యొక్క కాంతి సంకేతాలు మాత్రమే కనిపిస్తాయి. కంటైనర్ ఒక మూతతో కప్పబడి ఉండాలి.

ఆరు గంటలు తర్వాత, మేము జాగ్రత్తగా కడుగుతారు వేరు కూరగాయలు ఒక saucepan లో ఉంచండి. అక్కడ మేము నలుపు మరియు తీపి సేన్టేడ్ మిరియాలు, లారెల్ మరియు పెద్ద ఉప్పు ఒక టీస్పూన్ యొక్క బఠానీలు విసిరే అది శుభ్రం లేకుండా పూర్తిగా అది rinsing, బల్బ్ పంపు.

సుమారు గంటన్నర పాటు జెల్లీని ఉడికించి, ఆపై ఒక ప్లేట్ లేదా చల్లబరుస్తుంది, మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ తో సీజన్లో సూప్, మాంసంను తురిమిన లేదా తడకగల గుజ్జులో తిప్పడం లేదా నలిపివేసి, అరగంట కొరకు మూత కింద కలుపుతాము. ఆ తరువాత, మేము ఒక శుభ్రమైన గాజుగుడ్డ లేదా ఫాబ్రిక్ కట్ ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్, అది చల్లగా మరియు ఉపరితలం నుండి అన్ని కొవ్వు సేకరించడానికి వీలు.

రసం ఆఫ్ శీతలీకరణ, మేము ఎముకలు నుండి చల్లబరిచిన మాంసం వేరు, ఫైబర్స్ యంత్ర భాగాలను విడదీయు మరియు జెల్లీ డిజైన్ కోసం ఒక గిన్నె లో వాటిని వేయడానికి, గతంలో పార్స్లీ అందం కోసం దిగువన ఆకులు వేశాడు కలిగి. మీరు చిత్రాన్ని పూర్తి చెయ్యవచ్చు అలంకారంగా కత్తిరించి క్యారట్లు, ఒక చల్లని లేదా సగం పిట్ట గుడ్లు వండుతారు ఇది. ఇప్పుడు పూర్తి పూత వరకు కొద్దిగా మాంసంతో మాంసం నింపండి, చల్లబరచడానికి చల్లగా ఉంచండి.

చేసేది ముందు, ఐదు సెకన్ల వేడి నీటితో ఒక కంటైనర్ లో జెల్లీ తో వంటలలో దిగువ తక్కువ మరియు మీ రుచి అలంకరించబడిన, తగిన వంటకం కు తిరగండి.

ఈ గొడ్డు మాంసం నుండి ఒక గొడ్డు మాంసం ఒక బహువచనం లో వండుతారు. "చల్లార్చు" పరికరం మోడ్లో, అవసరమైన నిగూఢమైన ఉడకబెట్టడం సంపూర్ణంగా నిర్వహిస్తుంది, ఇది అత్యంత పారదర్శక ఫలితాన్ని పొందడానికి చాలా అవసరం.