బేకింగ్ కేకులు మరియు పైస్ కోసం చాలా సరిఅయిన ఒక డౌ, మరియు అది చాలా కాలం దాని softness నిర్వహించడానికి చేయవచ్చు వాస్తవం అన్ని ధన్యవాదాలు ఉంది. ఈ సామర్ధ్యం చమురు, గుడ్లు (ముఖ్యంగా సొనలు), సోర్ క్రీం మరియు పంచదార ఉండటం ద్వారా అందించబడుతుంది - నిజానికి ఇది బేకింగ్. బేకింగ్ పిండి రుచిగా మరియు మృదువైనదిగా చేస్తుంది, కానీ ప్రూఫింగ్లో ఎక్కువగా ఉంటుంది, అందుకే ఈస్ట్ ఈస్ట్ మరింత డౌగా ఉంచి, దానితో బాగా సున్నితంగా ఉంటుంది. క్రింద మేము పొయ్యి లో పైస్ కోసం ఈస్ట్ డౌ కండరముల పిసుకుట / పట్టుట అన్ని స్వల్ప గురించి చర్చించండి.
ఈస్ట్ డౌ సీక్రెట్స్
ఏ మఫిన్ వంట ప్రాథమిక సూత్రాలు ప్రారంభం లెట్. వాటిలో చాలామంది లేరు, కానీ అవి చాలా ముఖ్యమైనవి:
- తీపి ఆధారానికి, పరీక్ష లేకపోవడంతో అవసరం కంటే 1.5 లేదా రెండు రెట్లు ఎక్కువ ఈస్ట్ జోడించండి.
- తరచుగా, కలపడానికి ముందే, ఈస్ట్ ను సక్రియం చేయడానికి సమయం ఇవ్వాలి, అందువల్ల డౌను కత్తిరించడం అనేది తరచుగా స్పూన్లు వంటచేసే ముందు కాదు. ఒపారా మంచి డౌను మెరుగుపరుస్తుంది.
- డౌ ఏ సందర్భంలో పిండి తో అడ్డుపడే చేయరాదు, అది కొద్దిగా sticky ఉండనివ్వండి, కానీ బేకింగ్ తర్వాత దాని ప్రకాశము మరియు మృదుత్వం కలిగి ఉంటుంది.
ఈస్ట్ డౌ కోసం రెసిపీ
ఒక సాధారణ డౌ తో ప్రారంభిద్దాం. మఫిన్ కూడా చిన్నది, కాబట్టి ఇది చాలా సులభమైన మరియు శీఘ్ర రెసిపీ, ఇది ప్రారంభకులకు ఉత్తమమైనది.
పదార్థాలు:
- పాలు - 145 ml;
- ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- క్రీము నూనె - 45 గ్రా;
- చక్కెర - 65 గ్రా;
- పిండి - 390 గ్రా.
తయారీ
మీరు ధనిక పచ్చని తీపి ఈస్ట్ పిండిని ఉడికించకముందే, శరీర ఉష్ణోగ్రత పైన ఉన్న ఒక ఉష్ణోగ్రతకు పాలు వేయండి, దానిలో చక్కెర చిటికెడు మరియు ఉపరితలంపై ఈస్ట్ ను పోయాలి. రెండో సక్రియం చేసినప్పుడు (10 నిమిషాల తర్వాత), పిండి యొక్క మూడవ భాగాన్ని పోయాలి, ఆపై గుడ్డు బీట్ మరియు ద్రవ వెన్న జోడించండి. డౌ కలపడం ప్రారంభించండి మరియు అది కలిసి రావడానికి వేచి. అప్పుడు మిక్సింగ్ కొనసాగించండి, క్రమంగా మిగిలిన మిగిలిన పిండి పోయాలి. కత్తిరింపు పూర్తయినప్పుడు, తడిగా వస్త్రంతో పిండిని కవర్ చేసి సుమారు గంటకు రుజువు ఇవ్వండి. ఉత్పత్తి ముగించు మరియు మౌల్డింగ్ వెళ్లండి. బేకింగ్ ముందు అరగంట కోసం మళ్ళీ వెళ్ళి ప్రతిదీ వదిలి అవసరం.
తీపి పదార్ధాల కోసం తీపి ఈస్ట్ డౌ కోసం రెసిపీ
ఈ డౌ బేకింగ్ చాలా సిద్ధం, అందువలన douches తయారీ అది అవసరం.
పదార్థాలు:
అభిప్రాయం కోసం:
- పాలు - 235 ml;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- పిండి - 35 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 10 గ్రా.
పరీక్ష కోసం:
- చక్కెర - 85 గ్రా;
- పిండి - 455 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- నూనె - 115 గ్రా.
తయారీ
మొట్టమొదటిది ఏమిటంటే స్పిట్ను పెంచుతుంది. వెచ్చని పాలులో దాని తయారీలో, చక్కెర పిండి మరియు చిన్న పిండితో కలుపుతారు, ఆపై ఈస్ట్ పోస్తారు. అన్ని కలిసి తిరిగి కలపడం, స్పాంజ్ దాదాపు అరగంట కోసం మిగిలిపోయింది, కిణ్వనం యొక్క ముగింపు సాక్ష్యం ఉపరితలంపై పెద్ద బుడగలు మరియు సెంటర్ వాల్యూమ్ లో అపారదర్శక ఉంటుంది.
అపారదర్శక తో వచ్చిన భాగాన్ని మిగిలిన పిండి జోడించండి, ఆపై కరిగించిన వెన్న మరియు చక్కెర తో పరాజయం, గుడ్లు పోయాలి. మిక్సింగ్ కష్టంతో ఇవ్వాలి, అందువలన పని ఉపరితలానికి వెళ్లి, సుమారు 5 నిమిషాలు అది మెత్తగా పిండి వేసి, ఒక గంట పాటు వెళ్లడానికి డౌ వదిలివేయండి, ఆపై ఎండబెట్టడం మరియు మౌల్డింగ్కు వెళ్లండి.
సోర్ క్రీం మీద పైస్ కోసం ఈస్ట్ డౌ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా ఈస్ట్ - 35 గ్రా;
- చక్కెర - 65 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 155 గ్రా;
- గుడ్డు సొనలు - 2 ముక్కలు;
- పాలు - 165 ml;
- పిండి - 630 గ్రా;
- వెన్న - 215 గ్రా.
తయారీ
ఈస్ట్ వెచ్చని పాలు లోకి కృంగిపోవడం మరియు సక్రియం వదిలి. షుగర్ మరియు కరిగిన వెన్నతో పాటుగా గుడ్లు మరియు సోర్ క్రీం, ఈస్ట్ సొల్యూషన్తో కలిపి, పిండిని పోయాలి. లంపి డౌ కలిపినప్పుడు, అచ్చు మరియు బేకింగ్ ప్రారంభించటానికి ముందు 45 నిమిషాలు రుజువుగా ఉంచండి.