పొయ్యి లో పంది పిడికిలిని

ఓవర్ లో కాల్చిన ఒక పంది పిడికిలి - ఈ రోజు మనం ఒక రుచికరమైన మాంసం డిష్ సిద్ధం వెళ్తున్నారు. ఇటువంటి ఒక SHANK మీరు అద్భుతంగా అతిథులు అందుకుంటారు లేదా మాంసం బంగాళాదుంపలు ఒక వైపు వంటకం జోడించడం, ఈ రుచికరమైన కుటుంబం మీ ఇష్టమైన మునిగిపోతారు కు వెళ్తున్నారు ఇది పట్టిక, అలంకరించవచ్చు.

ఈ డిష్ సిద్ధం, మీరు మోకాలు దగ్గరగా, పంది కాలు ఎగువ భాగం అవసరం. పంది కొనుగోలు చేసినప్పుడు, అది మరింత మాంసం మరియు తక్కువ కొవ్వు ఎందుకంటే తిరిగి shank ఎంచుకోవడం సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మేము ఓవెన్లో పంది మాంసం చాప్ స్టిక్లను ఉడికించాలి ఎలా చెప్పాలో చెప్పండి, ప్రతి ఒక్కరూ పూర్తిగా ఆనందంగా ఉంటారు!

పొయ్యి లో ఎముకలు న వంట పంది పిడికిలిని కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• పంది మాంసం (ఎముకలో) - 2 PC లు. 600-800 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• క్యారట్లు (పెద్ద) - 1 ముక్క;
• మెంతులు - 2 ముక్కలు;
• పెద్ద ఉప్పు - రుచి;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (జిరా, హాప్సస్-సనెలీ, నల్ల మిరియాలు) - ప్రతి ఒక్కటీ 0.5 టీస్పూన్లు;
• ద్రవ తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.

తయారీ

షాంక్ యొక్క మాంసం భాగాన్ని కప్పి ఉంచే చర్మం పూర్తిగా కడుగుతారు, శుభ్రపరుస్తుంది మరియు చూసుకోదు, అందుచే ఎటువంటి వ్రేళ్ళు లేకుండా ఉంటుంది. మేము ఒక లోతైన saucepan లో SHANK ముంచుతాం, వాటిని రెండు కట్, ఉల్లిపాయలు యొక్క చికిత్స చేయని విభజించటం, peeled క్యారట్లు, మెంతులు గొడుగులు మరియు కాళ్ళు పైన ఒక బే మూడు వేళ్లు బయట పెట్టి, పొయ్యి మీద ప్రతిదీ ఉంచండి. ఒక బలహీనమైన అగ్నిలో ఒకటిన్నర గంటలు బాయించి, కత్తితో మాంసం యొక్క మెత్తదనంతో తనిఖీ చేయండి, ఎముక ప్రాంతంలో ఒక కోత తయారు చేస్తుంది. అది బాగా పడుతుంటే, స్ట్రాటిఫైస్ చేసి, దాన్ని ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టి, చల్లబరచాలి మరియు అన్ని ప్రదేశాలలో ఒక పెద్ద ఉప్పుతో రుద్ది. ఉప్పు పొర పైన, మేము అది ద్రవ తేనె మరియు pritrushivayem ఒక తీపి పొర దరఖాస్తు మరియు కలిసి సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతారు. మేము ఒక టెఫ్లాన్ పూత అచ్చులో పంది మాంసం, మాంసం షికార్లు ఉంచాము మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. మేము అది 210 డిగ్రీల వేడి మరియు గురించి 30-35 నిమిషాలు SHANK సిద్ధం.

పొయ్యి లో, రేకు లో బేకింగ్ పంది గుమ్మడికాయ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• పంది పిడికిలిని - 1 కిలోల వరకు;
• సెలెరీ కొమ్మ - 1 ముక్క;
• ఉల్లిపాయలు (పెద్దవి) - 1 ముక్క;
• ఒక సతత ఆకు - 3-4 ముక్కలు;
• సువాసన మిరియాలు బటానీలు - 5-6 ముక్కలు;
• వంటగది ఉప్పు - రుచికి;
• సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• మిరియాలు మిశ్రమం - రుచి చూసే;
• కూరగాయల నూనె -1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

తయారీ

బాగా పంది మాంసం యొక్క చర్మం శుభ్రం చేసి, శుభ్రం, చల్లటి నీళ్ళలోకి రెండు గంటలు ముంచెత్తండి. మేము దానిని విలీనం చేసిన తరువాత, మేము ఒక సీసాన్లో సగం కట్ సెలెరీ కొమ్మ, ఒక వండని కాని ఉల్లిపాయ, ఒక సువాసన మిరియాలు, లారెల్ ఆకు మరియు చల్లటి నీటితో నింపుతారు. 1 గంట మరియు 15 నిమిషాలు పంది మొసలిని ఉడికించి, ఆపై దానిని మాంసం నుండి వేరు చేసి, తీసివేసిన ఎముకకు ఒక అంచుని కత్తిరించండి. ఉల్క, లోపల మరియు వెలుపల, ఉప్పు తో రుద్దడం, మిరియాలు మిశ్రమం తో సంఘటితం. రెండుసార్లు ముడుచుకున్న రేకు మీద మాంసం వేయండి మరియు ఒక వైపున నూనె వేయాలి మరియు దానిని అన్ని వైపుల నుండి కటికి కప్పి ఉంచండి. మేము ఈ రూపాన్ని ఎన్నో రూపాల్లో ఉంచి, 220 డిగ్రీల పొయ్యిని, పొయ్యిలో పంది మాంసం స్టీక్ను 45 నిమిషాల పాటు వేయాలి. 20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత తగ్గించి, రేకు తెరిచి, ఒక క్లాసిక్ సోయ్ సాస్ తో చక్రం పోయాలి మరియు మరొక 15 నిమిషాలు ఉంచండి.

బీరులో పంది పిడికిలి, పొయ్యిలో కాల్చిన

పదార్థాలు:

• పంది పిడికిలి - 1.2-1.4 కిలోలు;
• బీరు (చీకటి) - 2.5 లీటర్లు;
• ఉల్లిపాయలు (పెద్ద) - 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 4-6 పళ్ళు;
• నల్ల మిరియాలు - 0,5 స్పూన్.
• ఎరుపు మిరియాలు - 0,5 స్పూన్.

తయారీ

సరిగ్గా వంట కోసం పంది కాలు సిద్ధం. మేము తగిన పాన్ లో ఉంచండి, ఉల్లిపాయలు పెద్ద రింగులు తో కవర్, బీర్ తో షాంక్ పైన ప్రతిదీ 5-6 సెంటీమీటర్ల పోయాలి మరియు కనీసం రెండు గంటల అది చాలు. మేము దానిని పొంది, దానిని దాని కోసం తీసుకోవటానికి మేము రాష్ట్రంలోకి చల్లగా ఉంచుతాము, దానిలో కొన్ని లోతైన రంధ్రాలు మేము వెల్లుల్లి యొక్క లవణాల యొక్క విభజనలను నెట్టేస్తాము. వెలుపలి నుండి, మిరపకాయలతో పందిపిల్లి యొక్క పించార్డ్ను రుద్ది మరియు ఒక అంటుకట్టు ఉపరితలంతో అచ్చులో ఉంచండి. ప్రతి 10-15 నిమిషాల పాటు సుమారు 60 నిమిషాలు 205 డిగ్రీల వద్ద ఈ మనోజ్ఞతను కాల్చడం మేము పొయ్యిని తెరిచి బీరు నుండి పంది మాంసంతో పోయాలి.