ఈ వ్యాసంలో చర్చించబడని నాన్-స్టాండర్డ్ డిషెస్, చాలా సరళమైనదిగా ఉంటుంది, వంట యొక్క సరళత మరియు దాని కూర్పులో చేర్చబడిన భాగాలు చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ.
పురీ యొక్క గుజ్జు బంగాళాదుంపలు ఒక సాధారణం భోజనం కోసం అలాగే ఒక ఉత్సవ మెను కోసం ఒక అద్భుతమైన అల్పాహారం కోసం ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి. ఇటువంటి రుచికరమైన నుండి పెద్దలు మరియు పిల్లలు, సమానంగా మెచ్చుకున్నారు ఉంటుంది. అందువలన, మేము సంకోచించరు మరియు అది సిద్ధం ప్రారంభమవుతుంది.
లోతైన వేయించిన వేయించిన జున్ను తో గుజ్జు బంగాళాదుంప బంతుల్లో
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 2 కిలోలు;
- జున్ను హార్డ్ - 320 గ్రా;
- గోధుమ పిండి;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె;
- బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - చిటికెడు;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మొదటి మేము బంతుల్లో ఒక బంగాళాదుంప ఆధారంగా సిద్ధం చేస్తుంది. ఇది చేయటానికి, మేము గతంలో కొట్టుకుపోయిన బంగాళాదుంప దుంపలు శుభ్రం, వండిన వరకు చల్లని నీరు మరియు వేసి పోయాలి. అప్పుడు నీరు ప్రవహిస్తుంది, మేము ఉప్పు మరియు నేల నల్ల మిరియాలు తో సీజన్, ముద్ద కోసం ఒక క్రస్ట్ తో దుంపలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, పూర్తిగా కలపాలి మరియు చల్లని అనుమతిస్తాయి. ఇప్పుడు గోధుమ పిండిని చేర్చండి, ఒక జిగటను పొందడానికి, మోడలింగ్ కోసం సుతిమెత్తని, మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్ జున్ను కట్ చేయాలి.
మేము మా అరచేతిలో బంగాళాదుంప పూర్తి టీస్పూన్ ఉంచాము, దాని నుండి ఒక కేకును ఏర్పరుస్తుంది, మధ్యలో చీజ్ ముక్కను ఉంచండి మరియు అంచులను మూసివేసి, ఒక బంతిని రూపొందిస్తాము. జున్ను పూర్తిగా ఒక బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని కప్పుకోవాలి, వేయడం బంతులప్పుడు అది పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది.
ఇప్పుడు మేము ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో శుద్ధిచేసిన కూరగాయల నూనెలో తగినంత మొత్తంని పోయాలి, దానిని వెచ్చగా ఉంచి, బంగాళాదుంప బంతుల చీజ్తో చిన్న ముక్కలుగా వేయాలి. ఒక అందమైన గోధుమ బ్లష్ పొందిన తరువాత, మేము దీనిని నాప్కిన్లు లేదా ఒక కాగితపు టవల్ మీద తీసుకువెళ్లండి, కొవ్వు నాని పోవు, ఆపై అంశాలను డిష్కు తరలించండి.
పొయ్యి లో పుట్టగొడుగు నింపి గుజ్జు బంగాళాదుంప బంతుల్లో ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 1 కిలోల;
- కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- సలాడ్ ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- క్యారట్లు - 75 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 450 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2-3 పళ్ళు;
- నల్ల నేల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి;
- ఆలివ్ నూనె;
- బ్రెడ్ ముక్కలు;
- నువ్వులు విత్తనాలు.
తయారీ
మునుపటి రెసిపీ వలె, ముందుగా కడిగిన మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ఉడికించి, గడ్డల పూర్తి తొలగింపు వరకు అది మెత్తగా పిండి వేసి, సజాతీయమైన మెత్తని బంగాళాదుంపలను, క్రీము చమురుతో సీజన్ను పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
ఈ సమయంలో, మేము నింపి తయారు చేస్తున్నారు. దీన్ని చేయటానికి, శుభ్రం చేసి మెలెన్కో వేయించిన పాలకూరలో వేడెక్కిన పాన్లో ఆలివ్ నూనెతో వేసి ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు మేము తడకగల క్యారట్లు, ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించండి, మేము మరొక ఐదు నిమిషాలు కూరగాయలు పాస్ మరియు తురిమిన ముందు కడిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. మేము ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు మాస్ మాస్, ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్ మరియు కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను సిద్ధంగా మరియు మృదువైన వరకు ఆధునిక వేడి మీద ఉడికించాలి.
శీతల బంగాళాదుంప మాస్ లో, గుడ్డు, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు వేసి, మెత్తగా మెత్తగా పిండి వేయాలి. అవసరమైతే, కొద్దిగా పిండి పోయాలి మరియు మళ్ళీ కలపాలి. తేమగా ఉన్న చేతులతో, మనము ఒక బంగాళాదుంప కేక్ తయారు చేస్తాము, దానిపై కొన్ని పూరకాలు ఉంచండి మరియు బంగాళాదుంప అంచులను మూసివేయండి, లోపల పుట్టగొడుగు పూరకని దాచడం.
బ్రెడ్ మిక్స్
185 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడిచేసిన సగటు స్థాయి వద్ద బేకింగ్ పాన్ను మేము సెట్ చేసాము మరియు కాలానుగుణంగా ముప్పై నిమిషాల పాటు పట్టుకోండి.
అటువంటి బంగాళాదుంప బంతులను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తాజాగా లేదా సెమీ సిద్ధం చేసుకున్న కూరగాయలు లేదా మత్స్య యొక్క ముక్కలకు హామ్ ముక్కలు మరియు ఇతర మాంసం ఉత్పత్తుల నుండి ఏ ఇతర పదార్థాలను ఉపయోగించవచ్చు.