రొమ్ము - పంది మాంసం యొక్క ఒక ప్రత్యేక భాగం, ఇది నుండి మీరు పూర్తిగా భిన్నమైన వంటకాలు ఉడికించాలి చేయవచ్చు. అందువలన, మీ మెనూలో మార్పు కోసం, ఈ వంటకాలను ఉపయోగించమని మేము సూచిస్తున్నాము.
రేకు లో పొయ్యి లో కాల్చిన ఒక పంది రొమ్ము నుండి ఒక రోల్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1 కిలోల;
- క్యారట్లు (పెద్ద) - 1 ముక్క;
- మిరప - 2 స్పూన్.
- వెల్లుల్లి - 7 పళ్ళు;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
పంది brisket పూర్తిగా శుభ్రం చేయు, ఏదైనా ఉంటే, అప్పుడు ఒక ఓపెన్ అగ్ని పైగా తొలగించి మళ్ళీ చర్మం కడగడం, ముళ్ళగరికెట్లు కోసం చర్మం తనిఖీ. అప్పుడు పూర్తిగా ఒక బ్రష్ను తుడిచి వేయడం పొడిగా పొడిగా ఉంటుంది. బ్రీస్కేట్ మందంగా ఉంటే, అది కత్తిరించడానికి అర్ధమే, కానీ చివరికి కాదు, అది ఒక పుస్తకమే అని వివరిస్తుంది. అప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి మరియు అన్ని వైపుల నుండి అది కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మిరపకాయ ప్రధానంగా మాత్రమే చివరి ఉత్పత్తికి ఒక అందమైన రంగు ఇవ్వాలని ఉపయోగిస్తారు మరియు ఇది ఇప్పటికే ఒక వక్రీకృత రోల్ తో పూత ఉంది.
వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా మరియు ఫలితంగా స్లర్రి తో వీలు, రోల్ లోపల మాత్రమే కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, బయట నుండి వాటిని తో అద్దాలు మీరు మరిగించిన వెల్లుల్లి యొక్క వాసన పొందుతారు. క్యారట్లు భవిష్యత్తులో రోల్ మొత్తం పొడవునా పెద్ద పొడవైన స్ట్రాస్ మరియు వ్యాప్తి చెందుతాయి, అప్పుడు మడతకు వెళ్లండి. అప్పుడు ఒక వంటగది ట్విన్ ఉపయోగించి అనేక ప్రదేశాల్లో రోల్ను కట్టాలి. రేకులో, అది కింది విధంగా కనెక్షన్లు లేనందున అది కత్తిరించబడాలి, తద్వారా విడుదలైన రసం బయటకు రావడానికి అవకాశం లేదు. ఓవెన్లో, ఈ రోల్ 170 డిగ్రీలకు 2.5 గంటలు వండుతారు మరియు వంట చేయడానికి ముందు అరగంట అది 200 డిగ్రీల వద్ద పైభాగంలో మరియు గోధుమ రోల్ను కత్తిరించడానికి అవసరం.
స్లీవ్ లో పొయ్యి లో బంగాళదుంపలతో ఒక కాల్చిన పంది రొమ్ము ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 600 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 6 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు;
- థైమ్ - 1 శాఖ;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఈ డిష్ కోసం రొమ్ముని మందపాటి, ప్రామాణిక 200 యొక్క ఒకటిన్నర మందం కంటే తక్కువగా ఎంచుకోవాలి