చాలామంది టాంట్నెస్ యొక్క స్వాభావిక కన్నీరు కారణంగా క్విన్సును వైన్ తయారీకి ఉపయోగించరు. కానీ, కొన్ని సిఫార్సులు కట్టుబడి, ఈ లోపం ఒక అసాధారణ ప్రయోజనం తో ఒక రుచికరమైన మరియు అసలు పానీయం పొందింది, ఒక ముఖ్యమైన ప్రయోజనం మారింది చేయవచ్చు. క్విన్సు రసం యొక్క అధిక వ్యంగ్యం నీటిని కలపడం ద్వారా సమం చేయవచ్చు, మరియు టానిన్ల యొక్క మితమైన మొత్తం పానీయం యొక్క రుచికి మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది.
ఒక సాధారణ వంటకం - ఇంట్లో క్విన్సు నుండి వైన్ చేయడానికి ఎలా
పదార్థాలు:
- క్విన్సు - 5 కిలోల;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 250 మి.లీ;
- చక్కెర - సిరప్ కోసం నీటిలో ఒత్తిడితో చేసిన రసాన్ని 250 గ్రాములు మరియు 250 గ్రాములు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - ఒత్తిడితో కూడిన రసం యొక్క లీటరుకు 5 గ్రా.
తయారీ
- ఇంట్లో, మీరు జపనీస్ క్విన్సు నుండి, మరియు సాధారణ నుండి వైన్ సిద్ధం చేయవచ్చు. పండ్లు సగం లో కట్ చేయాలి, విత్తనాలు తో బాక్సులను తొలగించి కాడలు తొలగించండి. వైన్ తయారీకి ముందు క్విన్సును కడగడం సిఫార్సు చేయకపోయినా, మలినాలతో ఉంటే, శుభ్రమైన వస్త్రంతో వాటిని తుడిచివేయడం మంచిది.
- మేము అత్యుత్తమ తురుముకర్ర ద్వారా పండ్లు యొక్క విభజించటం మరియు ఒక ఎనామెల్ల కంటైనర్ లోకి ఫలితంగా మాస్ వ్యాప్తి.
- మేము స్తంభింపచేసిన చల్లటి నీటితో చక్కెర (250 గ్రా) తో కలుపుతాము మరియు అన్ని స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు ద్రవ్యరాశి కలపాలి.
- కరిగిన క్విన్సు పల్ప్ మరియు మిక్స్కు తీపి సిరప్ను పోయాలి.
- మేము ఒక గాజుగుడ్డతో గజ్జతో కప్పబడి ఒక చీకటి ప్రదేశంలో గది పరిస్థితుల్లో ఒక వావ్తో కప్పబడి మూడు రోజుల పాటు వదిలి, ప్రతి పది నుంచి పన్నెండు గంటలు ద్రవ్యరాశిని కలపాలి.
- సమయం గడిచిన తర్వాత, మేము మూడు రెట్లు లేదా నాలుగు రెట్లు గాజుగుడ్డ కట్ ద్వారా వోర్ట్ ఫిల్టర్ మరియు జాగ్రత్తగా అది పిండి వేయు.
- మేము squeezes బయటకు పోయాలి, మేము వాటిని ఏ అవసరం లేదు, మరియు కిణ్వనం సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు ముడి పదార్థం యొక్క లీటరుకు 150 గ్రాముల చక్కెర ముందుగానే దాని పరిమాణం కొలిచే, కిణ్వనం సీసా లోకి ద్రవ రసం పోయాలి. 75% కంటే ఎక్కువ వంటలను నింపకండి, అందువల్ల కిణ్వప్రక్రియ సమయంలో విడుదలైన నురుగు కోసం గది ఉంటుంది.
- మేము బాటిల్ను ఏ డిజైన్ యొక్క హైడ్రాలిక్ సీల్ మీద ఉంచాము మరియు గది పరిస్థితుల్లో నిశ్శబ్ద మరియు నిశ్శబ్ద స్థలంలో కధనాన్ని ఉంచండి.
- ఇప్పుడు రెండు సెట్లలో, కిణ్వనం యొక్క ఐదవ మరియు పదవ రోజు, మేము ద్రవ లీటరుకు మరొక యాభై గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. దీనిని చేయటానికి, వోర్ట్ యొక్క మూడు వందల మిల్లీలీటర్ల నుండి సీసా నుండి విలీనం చేయండి, దానిలో చక్కెరను కరిగించి మిశ్రమం తిరిగి కిణ్వ ప్రక్రియలోకి పోయాలి.
- కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ముగిసిన తరువాత, అవక్షేపం నుండి యువ వైన్ను విలీనం చేసి, మొదటి నమూనాను షూట్ చేయండి. ఫలితం సంతృప్తికరమైనది అయితే, మేము స్ట్రింగ్ కింద సీసాలు మీద పానీయం పోయాలి, పటిష్టంగా ముద్ర మరియు కనీసం నాలుగు నెలలు నొక్కి పట్టుకోండి కలిగి.
- వైన్ మీరు చాలా ఆమ్ల ఉంటే, కొద్దిగా ఎక్కువ చక్కెర జోడించండి, స్ఫటికాలు రద్దు వీలు, septum కింద సీసా ఉంచండి మరియు అప్పుడు మాత్రమే సిద్ధం ఓడలు న వృద్ధాప్యం కోసం అది పోయాలి.