కాటేజ్ చీజ్ నుండి జున్ను తయారు చేయడం ఎలా?

దుకాణాల అరలలో తయారీదారులు సమర్పించిన చీజ్ల ప్రశ్నార్థకమైన నాణ్యత, ఇంట్లో ఉత్పత్తిని తయారు చేయటానికి మార్గాలను అన్వేషించడానికి మాకు ప్రోత్సహిస్తుంది. శరీరానికి ప్రయోజనం కలిగించే అవకాశం ఉన్న వివిధ సర్రోగేట్లను ఉపయోగించగల సంభావ్యతను తగ్గించడానికి ఇది ఏకైక మార్గం.

మేము కాటేజ్ చీజ్ నుండి ఇంటిని తయారు జున్ను తయారు నిరూపితమైన వంటకాలు ప్రస్తుత. కానీ సహజ సామూహిక పదార్థాలు వాడబడుతుంటేనే అవి గ్రహించబడతాయని మేము మీ దృష్టిని ఆకర్షిస్తాము. మరియు కాటేజ్ చీజ్ మరియు పాలు ఒక తనిఖీ విక్రేత నుండి మార్కెట్ లో ఈ ఇంటికి కొనుగోలు ఉత్తమం.

కాటేజ్ చీజ్ నుండి ఇంట్లో హార్డ్ జున్ను చేయడానికి ఎలా?

పదార్థాలు:

• మృదువైన పెరుగు - 720 గ్రా;
• మొత్తం పాలు - 1 l;
• గుడ్లు ఎంపిక - 2 PC లు.
• వెన్న - 60 గ్రా;
• ఉప్పు పెద్ద - ఒక స్లయిడ్ లేకుండా 2 స్పూన్ స్పూన్;
• ఆహార సోడా - ఒక స్లయిడ్ లేకుండా 1 teaspoon.

తయారీ

చీజ్ సిద్ధం చేయడానికి, మేము ఒక saucepan లో కాటేజ్ చీజ్ ఉంచండి, కొద్దిగా చెంచా లేదా కేవలం చేతులు తో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అక్కడ పెద్ద ముక్కలు ఉన్నాయి మరియు పాలు తో పూరించడానికి. మేము మండేపై నౌకను నౌక మీద ఉంచండి మరియు మాస్ను వేడి చేస్తుంది, ఇది దట్టమైన పెరుగు గడ్డలు మరియు పసుపు పాలతో తయారవుతుంది. మేము తెరపై మాస్ త్రో, ఒక గాజుగుడ్డ కట్ వరుసలో, మరియు ద్రవ ప్రవాహం కోసం కొంత సమయం కోసం వదిలి.

ఇప్పుడు ఒక స్నిప్పెట్ పూతతో ఒక సీసప్ లేదా పాన్లో వెన్న ముక్కని చాలు మరియు కంటైనర్ను ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచండి. నూనె కరిగిపోయిన తర్వాత, మేము దానిపై కాటేజ్ చీజ్ను ఉంచుతారు, గుడ్లు కొట్టండి, ఉప్పు, సోడా, ఆపై తెల్ల గింజలు పూర్తిగా అదృశ్యమయ్యే వరకు నౌకలోని కంటెంట్లను వేడెక్కేలా చేసి మెత్తగా పిండి వేయాలి మరియు వారు ఒక ఏకరీతి పసుపు రంగు మరియు ఒకే విధమైన ఆకృతిని పొందుతారు. కాటేజ్ చీజ్ యొక్క ప్రారంభ మృదుత్వాన్ని బట్టి, ఇరవై నుండి ఇరవై ఐదు నిమిషాలు పడుతుంది.

జున్ను అవసరమైన అనుగుణ్యతకు చేరుకున్న తర్వాత, దానిని సరైన రూపంలోకి మార్చడం లేదా ఆహార చిత్రంతో కప్పి ఉంచిన పాత్ర, దానిని చల్లబరచడానికి మరియు స్తంభింపజేయడానికి వదిలివేస్తాము.

కాటేజ్ చీజ్ నుండి కరిగించిన హోమ్ జున్ను తయారు చేయడం ఎలా?

పదార్థాలు:

• తక్కువ కొవ్వు మరియు నాన్-యాసిడ్ పెరుగు - 520 గ్రా;
• పాలు - 130 ml;
• వెన్న - 60 గ్రా;
• బేకింగ్ సోడా - 5 గ్రా;
• ఉప్పు పెద్ద, మెంతులు, caraway లేదా వెల్లుల్లి - రుచి.

తయారీ

కాటేజ్ చీజ్ నుండి ద్రవ చీజ్ను సిద్ధం చేయడం కష్టతరంగా ఉంటుంది. దీనిని చేయటానికి, సోడాతో కాటేజ్ చీజ్ను రుబ్బు మరియు ఒక saucepan లేదా కుండ (ప్రాధాన్యంగా కాని స్టిక్ పూతతో) కు బదిలీ చేయండి. ఇప్పుడు, ఒక చెక్క స్పూన్ తో కంటెంట్లను నిరంతర గందరగోళాన్ని ఒక మితమైన అగ్ని న అది పూర్తిగా కరిగిపోతుంది మరియు ఒక సజాతీయ అనుగుణంగా పొందిన వరకు అది వేడి. ద్రవీభవన ప్రక్రియలో, మేము పాత్ర నూనెలోకి ప్రవేశిస్తాము మరియు రుచికి ఉప్పును కలుపుతాము. తయారీ పూర్తయిన తర్వాత, మేము కోసిన వెల్లుల్లి, జీలకర్ర లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులుగా తీసుకునే కావలసిన, రుచి సంకలనాలు, ప్రాసెస్ చేయబడిన జున్ను జోడించండి. ఉత్పత్తి కదిలించు, ఒక ట్రే లేదా కంటైనర్ లో ఉంచండి, అది చల్లగా మరియు కొంతకాలం రిఫ్రిజిరేటర్ కు పంపించండి వీలు.

ఎలా మేక యొక్క పెరుగు నుండి కారంగా చీజ్ ఒక గృహ చేయడానికి?

పదార్థాలు:

• కాటేజ్ చీజ్ - 995 గ్రా;
• తాజా పాలు - 995 ml;
• చికెన్ ముక్కలు - 3 ముక్కలు;
• వెన్న - 195 గ్రా;
• ఉప్పు;
• సోడా - 15 గ్రా;
• ఎండబెట్టిన టమోటాలు ;
• ఇటాలియన్ మూలికల మిశ్రమం - 1 టీస్పూన్.

తయారీ

ప్రారంభంలో, పాలతో మేక పెరుగును కలిపి, పాలవిరుగుడు వేరు చేయడానికి దానిని వేడి చేస్తుంది. మేము గాజుగుడ్డ కట్ మీద ఇప్పుడు మాస్ త్రో మరియు గరిష్టంగా తేమ వదిలించుకోవటం గిన్నె మీద కొంతసేపు వేలాడుతున్నాం. మీరు కొంతకాలం దీనిని చేయవచ్చు ప్రెస్ కింద ప్యాకేజీ ఉంచండి.

ఇప్పుడు కోసాక్ లేదా పండ్లపాచిలో పెరుగు జున్ను పదార్ధం వేయండి, సోడా, ఉప్పు, గుడ్లు వేసి, వెన్న వేయండి, పదార్ధాలను జాగ్రత్తగా రుద్ది, ఆధునిక మంటకు నిర్ణయించండి. నిరంతర గందరగోళాన్ని మేము ఒకే పసుపురంగు రంగు మరియు జున్ను ద్రవ్యరాశి యొక్క ఏకరూప విస్కోస్ ఆకృతిని పొందడం వరకు నౌకలోని కంటెంట్లను నిర్వహించాము. ఇప్పుడు అది ఇటాలియన్ మూలికలు మరియు మెత్తగా కత్తిరించి సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటోలు, మిక్స్ చేసి శీతలీకరణ మరియు గట్టిపడే కోసం ఒక అచ్చులో ఉంచండి.