బీర్ తక్కువ ఆల్కాహాల్ పానీయంగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది హాప్ శంకువులు కలిపి తయారు చేయబడుతుంది. మాల్ట్ వోర్ట్ యొక్క ఆల్కహాల్ కిణ్వ ప్రక్రియ ఫలితంగా ఇది లభిస్తుంది (తరచుగా - బార్లీ ఆధారంగా) బీరు యొక్క ఈస్ట్ యొక్క ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది.
బీర్ యొక్క వివిధ రకాలు మరియు రకాలు, వాస్తవానికి, రంగు, రుచి, వాసన, వాసన, బలం, సాంద్రత మరియు కొన్ని ఇతర సూచికలలో వేర్వేరుగా ఉన్నాయి.
బీర్ అత్యంత ప్రజాదరణ తక్కువ మద్య పానీయం. మీ దాహం అణగదొక్కడాన్ని మీరు తీసుకుంటే, తర్వాత నీరు మరియు టీ బీర్ ప్రజాదరణ పొందిన మూడవ స్థానంలో పడుతుంది. ప్రస్తుతం, ఇంట్లో బీర్ తయారు చేయడం చాలా నాగరికమైన అభిరుచిగా మారింది. చాలా మంది సంక్లిష్ట మార్గాల్లో ఇంట్లో బీర్ సిద్ధం ఎలా చాలా మంది ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు. ఇది రష్యా, ఉక్రెయిన్, బెలారస్ మరియు ఇతర స్లావిక్ దేశాలలో, గృహనిర్మితమైన అభిమాన ఫోమ్ పానీయం యొక్క సాంప్రదాయాలను కలిగి ఉన్నాయని గమనించాలి. ఈ ఆర్టికల్లో మేము ఇంట్లో బీర్ను ఎలా ఉపయోగించాలో గురించి మాట్లాడతాము - సరళమైన సంస్కరణల్లో, ఈ ప్రక్రియ చాలా క్లిష్టంగా లేదు, కానీ ఇప్పటికీ టింకర్ అవసరం.
కొన్ని ముఖ్యమైన అంశాలు:
- బీర్ యొక్క బలం మరియు గృహనిర్మాణ బీర్లు ప్రాధమిక వోర్ట్ యొక్క చక్కెర విషయంలో మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి మీద ఆధారపడి ఉంటుంది: ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, బలమైన బీర్ పానీయం.
- మంచి నిలబడి బీర్ పారదర్శకంగా ఉండాలి.
- ఇంట్లో బీర్ చేయడానికి, గాజు, ఎనామెల్ లేదా సిరామిక్ వంటలను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ వంటసామాను కూడా సరిఅయినది. ఆహార ప్లాస్టిక్తో తయారైన వంటల ఉపయోగం అవాంఛనీయమైనది, అయితే ఇది అనుమతించదగినది.
- 3/4 వాల్యూమ్ తో కిణ్వనంతో ట్యాంక్ నింపండి.
దిగువ ఇచ్చిన గృహ బీరు తయారీకి సంబంధించిన వంటకం, వీలైనంత సులభతరం, మాట్లాడటానికి, ప్రారంభకులకు, ప్రత్యేక సాహిత్యానికి పురోభివృద్ధి మరియు అవసరమైన ప్రత్యేక సామగ్రిని కనీసం పొందడం మంచిది.
మాల్ట్ మరియు హాప్ల నుండి ఇంట్లో బీర్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం
పదార్థాలు:
- నీరు - 2 బకెట్లు;
- మొక్కజొన్న సిరప్ - 200 ml;
- బార్లీ మాల్ట్ - 0.5 బకెట్లు;
- ఈస్ట్ తాజాగా 200 g (2 ప్యాక్) ను నొక్కినది;
- హాప్లు (శిఖరాలు) - 6 గ్లాసెస్;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్ (పూర్తి).
తయారీ
సాయంత్రం చల్లని నీటిని ఒక పెద్ద (విరిగిన) ఎనామెల్ సాస్పున్లో పోయాలి, అది బార్లీ మాల్ట్లో కదిలించు మరియు 12 గంటలు వదిలివేయండి. ఉదయం మేము saucepan కు ఉప్పు జోడించి, అగ్ని మీద ఉంచండి. తక్కువ వేడి మీద 2 గంటలు, ఒక వేసి మరియు ఉడికించాలి, త్రిప్పుతూ. అప్పుడు మరొక 20-30 నిమిషాలు శంకువులు మరియు కాచు రూపంలో హాప్లు ఉంచండి.
మేము వెల్డెడ్ ద్రవను వెచ్చగా ఉంచి, పిండడం ద్వారా వడపోత, మరొక విశాలమైన కంటైనర్లో పోయాలి. మేము చెరకు మరియు ఈస్ట్ జోడించండి. పూర్తిగా మిక్స్ మరియు ఒక మూత తో కవర్, కానీ వదులుగా లేదు. మేము 12-24 గంటలూ సీసాలోనూ వేచి ఉంటాము.
మేము 12 గంటల బహిరంగ సీసాలు మరియు కార్క్ తరువాత బీర్ను నిలబెడతాము. మేము ఒక రోజు కోసం చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాము. ఈ సమయం తరువాత, బీర్ సిద్ధంగా ఉంది.
రష్యన్ తేనె ఇంటి బీర్ యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తేనె పుష్ప సహజ - 4 కిలోల;
- నీటి చల్లటి శుభ్రంగా - 20 లీటర్లు;
- హాప్లు (శంకువులు) - 50-80 ముక్కలు;
- ఈస్ట్, ప్రత్యక్ష ఒత్తిడి - 100 గ్రా.
తయారీ
ఒక పెద్ద ఎనామెల్ saucepan నీటి ఇరవై లీటర్ల పోయాలి, ఒక గంట లేదా రెండు కోసం తక్కువ ఉష్ణ న హాప్ మరియు కాచు జోడించండి. 70 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వరకు కూల్చివేసి, క్రమంగా తేనె కదిలించు. 25 డిగ్రీల వరకు కూల్చివేసి, ఈస్ట్ జోడించండి. మేము అది ungainly కవర్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5-6 రోజులు వదిలి.
ఈ సమయం తర్వాత, మేము సీసాలలో బీర్ పోయాలి మరియు వాటిని చల్లని ప్రదేశంలోకి పంపిస్తాము. ఒక రోజులో మేము ఆపండి. 2-3 రోజుల తరువాత బీర్ వాడటానికి సిద్ధంగా ఉంది.
రైల్ మాల్ట్ నుండి ఇంట్లో బీర్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- రైట్ మాల్ట్ - 2 కేజీ;
- నీరు - 10 లీటర్లు;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- ఈస్ట్, తాజా ఒత్తిడి - 50 గ్రా;
- హాప్ - 50 గ్రా.
తయారీ
మాల్ట్, హాప్ మరియు షుగర్ ఒక ఎనామెల్ సాస్పున్లో నీటిలో పోస్తారు మరియు ఒక గంటకు బలహీనమైన కాయతో ఉడికిస్తారు.
ఫలితంగా మిశ్రమం చల్లబడి, ఫిల్టర్ మరియు ఈస్ట్ జోడించండి. మేము 3 రోజులు కిణ్వనం కోసం వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేశాము.
వడపోత మరియు సీసా. 12 గంటల తర్వాత, మేము సీసాలు మూసివేసి, వాటిని చల్లని ప్రదేశంలోకి పంపిస్తాము. 5 రోజుల తర్వాత, బీరు సిద్ధంగా ఉంది.
గృహనిర్మిత బీరు కోసం ఇతర సాధారణ వంటకాలు ఉన్నాయి. గృహాల తయారీ వంటి ఆసక్తికరమైన మరియు మనోహరమైన ఆక్రమణలో నీవు ముంచిన తరువాత, మీరు స్వతంత్రంగా వాటిని రూపొందించవచ్చు మరియు వాటిని మీ రుచికి మార్చుకోవచ్చు.
అల్లం పానీయం యొక్క అభిమానులు కూడా అల్లం ఆధారంగా అల్లం బీర్ మరియు హోమ్ ఆలీ కోసం రెసిపీను ఖచ్చితంగా అభినందించేలా చేస్తుంది.