ఇంట్లో పఫ్ పేస్ట్రీ డౌ

పఫ్ పాస్ట్రీ నుండి కేవలం అద్భుతమైన పేస్ట్రీ ఉంది . ఇంట్లో శీఘ్ర పఫ్ పేస్ట్రీ వంటకాలను క్రింద చదవండి.

త్వరగా పఫ్ పాస్ట్రీ ఉడికించాలి ఎలా?

పదార్థాలు:

• గరిష్ట గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 1 కిలోల;
• వినెగర్ 7% - 40 మి.లీ;
• కోడి గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• నీటిని ఫిల్టర్ చేసిన మంచు - 350 ml;
• ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
• బేకింగ్ కోసం వెన్న - 750 గ్రా.

తయారీ

మేము గుడ్లను పోగొట్టాలి, ఉప్పులో పోయాలి, వినెగార్, మంచు నీటిని పోసి బాగా కదిలించండి. ఆ తరువాత, చల్లని లో ద్రవ ఉంచండి. పట్టిక, సగం కిలోగ్రామ్ sifted పిండి గురించి పోయాలి. ఆమె వెన్న మరియు ఒక మంచి మిక్స్ లో మూడు. మేము ఒక స్లయిడ్ తో డౌ సేకరించండి, అది ఒక ముదురు తయారు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ద్రవ పోయాలి. త్వరగా డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము ఒక పొర తో అది రోల్, అది చాలా సార్లు భాగాల్లో, ఒక బ్యాగ్ లో అది చాలు మరియు కనీసం చల్లని 2 కోసం గంట తొలగించండి. ఇటువంటి శీఘ్ర పఫ్ పేస్ట్రీ 3 రోజులు చల్లని లో నిల్వ చేయబడుతుంది, మరియు ఒక ఫ్రీజర్ లో అనేక నెలల ఉంటాయి చేయవచ్చు.

తక్షణ పఫ్ పేస్ట్రీ ఈస్ట్ - రెసిపీ

పదార్థాలు:

• అత్యధిక గ్రేడ్ యొక్క sifted పిండి - 3 కప్పులు;
• ఉప్పు - 10 గ్రా;
• చక్కెర - 15 గ్రా;
• వెన్న సహజ క్రీమ్ లేదా పట్టిక వెన్న - 200 గ్రా;
• నీరు ఫిల్టర్ వెచ్చని - 85 ml;
• ఫాస్ట్-యాక్టింగ్ ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• వెచ్చని పాలు - 130 ml.

తయారీ

చక్కెర 5 గ్రాముల అదనంగా కొంచెం వేడి నీటి లో పొడి ఈస్ట్ రద్దు. "టోపీ" ను పెంచటానికి ముందు, వెచ్చదనం లో ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం వదిలివేయండి. అప్పుడు కదిలించు. మేము పట్టిక లో పిండి sift, ఉప్పు మరియు చక్కెర అవశేషాలు తో మిళితం. ముక్కలుగా చేసి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా లేదా చిన్న ముక్కలుగా వేయండి. మీరు ముక్కలు వచ్చేవరకు మీ చేతులతో ద్రవ్యరాశిని రుద్దుతారు. విధానం ఈస్ట్ మాస్ లో, గుడ్డు డ్రైవ్, పాలు లో పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. మేము ఒక కొండ ముక్కగా ఏర్పరుచుకుంటాం, మధ్యలో మేము ఒక ముదురు తయారు చేసి, ఒక ద్రవ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. మృదువైన డౌ కలపాలి, అది ఒక చలనచిత్రంతో కప్పివేయండి మరియు చల్లగా మేము రెండు గంటలపాటు దానిని తీసివేస్తాము. ఇప్పుడు పిండి మరింత ఉపయోగించవచ్చు.

తక్షణ పఫ్ పాస్ట్రీ రెసిపీ

పదార్థాలు:

• గోధుమ పిండి sifted - 5,5 అద్దాలు;
• సహజ వెన్న - 500 గ్రా;
• ఉప్పు;
• ఫిల్టర్ చల్లని నీటి - 250 ml.

తయారీ

మేము పిండిని ఉంచి, ఉప్పుతో మిళితం చేసి పిండిని కలుపుతాను, క్రమంగా చల్లని నీటిని పోయాలి. కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ప్రక్రియ 5 నిమిషాలు కొనసాగుతుంది, మరియు అప్పుడు మేము అది కొద్దిగా చుక్కల పని ఉపరితలం మీద ఉంచండి మరియు ఒక పొర 15 mm మందపాటి బయటకు వెళ్లండి. మధ్యలో మేము చమురు చమురు చాలు, 15 mm యొక్క మందంతో ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి ఒక చదరపుతో వ్యాపించి ఉంటుంది. డౌ నుండి దీర్ఘచతురస్రం యొక్క అంచులు సెంటర్కు మారిపోతాయి, తద్వారా వారు చమురును 20 నిమిషాలు చల్లగా శుభ్రం చేస్తారు. ఆ తరువాత, మనం పిండిని తీసివేసి, దానిని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి, తద్వారా చమురు బయటపడదు. దృశ్యమానంగా 3 భాగాల్లో భాగాన్ని విభజించి, కుడివైపు మరియు ఎడమ జోడింపును మధ్యలో కవర్ చేసి, ఆపై మలుపు తిరగండి మరియు అదే విధంగా వెళ్లండి. మళ్లీ ఆఫ్ చేయండి మరియు 20 నిముషాల పాటు చల్లనికు పంపండి. ప్రక్రియ 2 సార్లు పునరావృతమవుతుంది. మరియు ఆ తరువాత మీరు పరీక్షతో పని చేయవచ్చు.

ఇంట్లో పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• అత్యధిక గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 350 గ్రా;
• తాజా ఈస్ట్ - 20 గ్రా;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 1 గాజు;
• వెన్న లేదా క్రీము సహజ నూనె - 300 గ్రా;
• ఇసుక చక్కెర - 30 గ్రా;
• ఉప్పు - ½ స్పూన్.

తయారీ

తాజా ఈస్ట్ వెచ్చని నీటిలో తయారవుతుంది. మేము గుడ్డు లో డ్రైవ్, ఉప్పు లో పోయాలి. బాగా kneaded, sifted పోయాలి పిండి, పిండి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట. మిక్స్ ముగింపులో, వెన్నని (100 గ్రా) వేయాలి మరియు పిండిని పూర్తిగా చమురును పీల్చుకోవడానికి అనుమతించండి. ఇప్పుడు దానిని కవర్ చేసి వెచ్చదనం లో అరగంట కొరకు వదిలేయండి. పిండి అనుకూలంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక దీర్ఘచతురస్ర తో మందపాటి 15 mm మందపాటి. మధ్యలో మేము మిగిలిన నూనెలో సగం ఉంచండి, డౌ యొక్క భాగాన్ని కప్పుకోవాలి, మరింత వెన్నని చాలు మరియు మిగిలిన వాటిలో కవర్ చేయాలి. ఫలితంగా, డౌ 3 పొరలు మరియు 2 చమురు పొరలు ఉంటాయి. మేము పిండితో డౌను రుద్ది, మందపాటి పొరలో 3 మిల్లీమీటర్ల మందపాటికి వెళ్తాము. మేము నాలుగు సార్లు పొరను మడతాం, మళ్ళీ దాన్ని బయటకు వెళ్లి దాన్ని మళ్ళీ జోడించండి. తత్ఫలితంగా, బాగా దట్టమైన డౌ వస్తుంది.