దుకాణాలలో తరచూ అసమర్థంగా ఖరీదైన ఒక అద్భుత చేపల బల్లిక్, మీరు ఇంటిలో సులభంగా మరియు 8 రోజుల్లో ఉడికించాలి. ఈ రెండు వంటకాలను మీ కోసం ఆధారాలుగా సేకరిస్తాయి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయడంలో మీ ఫాంటసీ ఈ ఉత్పత్తిని రుచిగా చేస్తుంది.
రెసిపీ - ఇంట్లో క్యారట్లు నుండి ఒక ఉప్పునీరు balyk చేయడానికి ఎలా
పదార్థాలు:
- కార్ప్ - 6 కిలోలు;
- నీరు - 4 లీటర్లు;
- ఉప్పు - 250 గ్రా;
- లురాష్కా - 4 షీట్లు;
- మిరియాలు సువాసన - 7 బటానీలు;
- మిరియాలు బటానీలు - 10 బఠానీలు.
తయారీ
చేప బరువు 3 కిలోల కంటే ఎక్కువగా ఎన్నుకోవాలి, ఎందుకంటే ఆ బరువు ముందు, మాంసకృత్తులు ఆచరణాత్మకంగా కొవ్వు పొందకపోవచ్చు మరియు ఎండబెట్టడం చాలా పొడిగా ఉంటుంది. ఒక రజతం కోసం ఒక వెండి క్యారోబ్ను ఎంచుకోవడంలో రెండవ ప్రధాన ప్రశ్న, దాని వాసనను తనిఖీ చేసుకోవడం కాదు, తాజాదనంతో కాదు, సాధారణంగా ఇది ఒక అదనపు వాసనపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది తరచూ మట్టి యొక్క వాసనానికి కారణమవుతుంది, మరియు ఒక వెండి కార్బైడ్ బాలిక్కి సరిపోవు లేదు.
చేపల బాగా కడగడం మరియు ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం, అన్ని రెక్కలు, తోక మరియు తలను కత్తిరించండి. శాంతముగా ఉదరం వెంట ఒక కోత తయారు మరియు చేప నుండి పూర్తిగా తొలగించటానికి వరకు వాటిని కూల్చివేసి కాదు ప్రయత్నిస్తున్న insides లాగండి తరువాత. అప్పుడు, లోపల నుండి చేప తెరిచి, రిడ్జ్ జంక్షన్ వద్ద, పక్కటెముక ఒక పదునైన చిన్న గొడ్డలి తో కట్ కలిగి. రెండు వైపులా రిడ్జ్ వెంట ఒక పదునైన కత్తితో చేప మరియు వెలుపల చేపలను తిరగండి, రిడ్జ్ ఎగువ ఎముకల నుండి తిరిగి వేరు చేయండి, అప్పుడు కత్తితో శాంతముగా, ముందుగా కత్తిరించిన పక్కటెముకల స్థానంలో కార్ప్ యొక్క రెండు భాగాలను వేరు చేయండి. అందువల్ల, మీరు రెండు భాగాలుగా పక్కటెముకలు మరియు ఒక వెండి కార్పెట్ కలిగి ఉన్నారు.
చేపల రెండు భాగాలను బరువు, ఉప్పునీటికి ఉపయోగించే నీటి బరువును జోడించండి మరియు ఇప్పుడు మీకు ఎంత ఉప్పు అవసరం అని ఖచ్చితంగా నిర్ణయించవచ్చు. చేప మరియు నీటి మొత్తం బరువు ప్రతి కిలోగ్రాము కోసం, మీరు ఉప్పునీరు లో ఉప్పు 35 గ్రాములు చాలు ఉండాలి. ఆ తరువాత, నీటిలో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు మిళితం, అప్పుడు ఉప్పునీరు కాచు మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, భవిష్యత్తులో balyk లో పోయాలి. ఇటువంటి మిశ్రమానికి, కార్ప్ రిఫ్రిజిరేటర్లో 4 నుండి 6 రోజులు నిలబడాలి. ఆ తర్వాత, చేపను ఎండబెట్టి, రాత్రికి పొడిగా వేయాలి. మరియు ఉదయం బలిక్ ఒక కాంతి క్రస్ట్ తో కప్పబడి ఉంటుంది, కాబట్టి అది స్వాధీనం మాట్లాడటం. ఆ తరువాత, మీరు ఇప్పటికే అభిమాని లేకుండా 3 రోజులు పొడిగా చేయవచ్చు. సంశ్లేషణ సూచికలు ఒక మంచి క్రస్ట్, క్రస్ట్ న కొవ్వు బిందువుల రూపాన్ని మరియు మీరు lumen చూస్తే, balyk యొక్క అంబర్ రంగు.
కార్ప్ నుండి ఇంట్లో రుచికరమైన ఉప్పొంగే balyk
పదార్థాలు:
- కార్ప్ - 3 కిలోలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 90 గ్రా;
- ఉప్పు - 700 గ్రా;
- లావ్రుస్కా - 3 షీట్లు;
- మిరియాలు సువాసన - 10 బటానీలు;
- మిరియాలు బటానీలు - 15 బటానీలు;
- పసుపు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కొత్తిమీర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
పూర్తిగా చేపలను రిఫ్రెష్, బ్రష్ చేయడం మరియు కార్ప్ను శిల్పించడం ద్వారా మీరు రెండు ముక్కల ఫిల్లెట్లను పొందవచ్చు. ఈ రెండు ముక్కలు సగం లో విభజించవచ్చు, కానీ ఈ ఉప్పును లో సౌలభ్యం కోసం. అన్ని మిశ్రమాలు కలపాలి మరియు ఈ మిశ్రమాన్ని లవణీయత కలిగిన వంటలలో దిగువన తుడిచి వేస్తాయి. పైన ఫిల్లెట్లు వ్యాప్తి మరియు మళ్ళీ సుగంధ ద్రవ్యాలు తో ఉప్పు తో నిద్రపోవడం, మీరు ప్రతి లేవడం విఫలమైతే లేకుండా, అనేక పొరలు లో చేయవచ్చు. యోక్ ని సెట్ చేసి చక్కని ప్రదేశానికి 5 రోజులు వదిలేయండి. చేప తర్వాత, చల్లటి నీటితో 6 గంటల పాటు కడగడం మరియు పోయాలి, తర్వాత అది పొడిగా మరియు ఉరితీసే అవకాశం ఉంటుంది.