మూలికలతో లాపిష్కి - కాకేసియన్ వంటల యొక్క రుచికరమైన పాస్ట్రీ. వారు చాలా సరళంగా తయారు చేయబడ్డారు మరియు పట్టికలో స్నాక్స్ వలె పనిచేయడానికి మాత్రమే కాకుండా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి, కానీ వారితో పాటు పిక్నిక్ కోసం తీసుకోవాలి.
గ్రీన్స్ తో అర్మేనియన్ టోర్టిల్లాలు
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- నీటి ఫిల్టర్ - 225 ml;
- పిండి - 405 గ్రా;
- ఉప్పు - 5-7 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- తాజా కొత్తిమీర - 135 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల ఆకుపచ్చ ఈకలు - 115 గ్రా;
- dandelions ఆకులు - 135 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 45 ml;
- ఆకుపచ్చ సలాడ్ - 135 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- తాజా సెలెరీ - 105 గ్రా;
- తాజా మెంతులు - 55 గ్రా;
- తాజా పాలకూర - 125 గ్రా;
- సోరెల్ తాజా - 135 గ్రా.
తయారీ
నీటిలో మేము ఉప్పు, పిండి మరియు చాలా దట్టమైన పిండి మెత్తగా త్రో. మేము ఒక టవల్ లో అది వ్రాసి 35 నిమిషాలు పట్టిక వదిలి.
ఈ సమయంలో, మేము పూరకం సిద్ధం: అన్ని ఆకుకూరలు జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి. అప్పుడు కట్, కూరగాయల నూనె ఒక బౌల్ మరియు నీరు జోడించండి. పూర్తిగా మసాలా మరియు సీజన్ సుగంధ రుచి. డౌ భాగాలుగా విభజించబడింది, సన్నని వృత్తాలు లోకి గాయమైంది మరియు నింపి విస్తరించింది. ఎగువ నుండి మేము రెండవ కవచంతో కప్పాము, అంచులు పాచ్ మరియు పొడి వేయించడానికి పాన్ లో రెండు వైపులా నుండి ఆకుకూరలు తో ఫ్లాట్ కేకులు వేసి వేయాలి.
జున్ను మరియు గ్రీన్స్ తో కేకులు
పదార్థాలు:
డౌ:
- కెఫిర్ - 205 ml;
- పిండి - 645 గ్రా;
- ఉప్పు, సోడా - ఒక చిటికెడు;
- చక్కెర - 10 గ్రా.
ఫిల్లింగ్:
- సులుగుని - 255 గ్రా;
- తాజా ఆకుపచ్చ - 55 గ్రా;
- వెన్న - 55 గ్రా.
తయారీ
ఒక అనుకూలమైన డిష్ లో మేము పిండి పోయాలి, kefir పోయాలి, మేము ఉప్పు, సోడా, చక్కెర త్రో మరియు సాగే మృదువైన పిండి కలపాలి. మేము దాని నుండి ఒక ముద్ద ఏర్పరుస్తాము, ఒక బౌల్ లో ఉంచండి, తడిగా టవల్ తో కప్పబడి, 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
చీజ్ ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద కత్తిరించిన, తరిగిన నిస్సారమైన ఆకుకూరలు మరియు మిక్స్ త్రో. డౌ 7 భాగాలుగా విభజించబడింది, ప్రతి ఒక్కటి సర్కిల్లో పెట్టి, మధ్యలో జున్నుతో ఆకుపచ్చ కూరను ఉంచండి. మేము అంచులను పరిష్కరించాము, ప్రతి వైపు పలు నిమిషాలు పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్లో రోలింగ్ పిన్ను మరియు రొట్టెలు వేయడంతో మనం పై నుండి వెళ్తాము. ఇది ఒక పఫ్ తో ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ లో ప్రతి క్రీము ద్రవ వెన్న మరియు వ్యాప్తి తో అద్దిన తర్వాత.
కాటేజ్ చీజ్ మరియు ఆకుకూరలు తో గుళికలు
పదార్థాలు:
డౌ:
- పిండి - 195 గ్రా;
- నీరు - 105 ml;
- నూనె - 25 ml.
ఫిల్లింగ్:
- కాటేజ్ చీజ్ 9% - 215 గ్రా;
- తాజా పచ్చదనం - 55 గ్రా;
- ఉప్పు - రుచి కు.
తయారీ
మేము, పిండి sift కొద్దిగా ఉప్పు త్రో, చమురు, చల్లని నీరు పోయాలి మరియు మా చేతులతో మృదువైన పిండి కలపాలి. మేము దాని నుండి కొంత మొత్తాన్ని తయారు చేస్తాము మరియు ఒక తువ్వాలతో కప్పి ఉంచేటప్పుడు దానిని పక్కన తీసివేస్తాము.
మేము ఒక గిన్నె లో ఉంచాలి కాటేజ్ చీజ్, మేము తరిగిన నిస్సార ఆకుకూరలు, podsalivaem త్రో మరియు మేము కలపాలి. ముందుగా తయారుచేసిన డౌ మనం 8-10 భాగాలుగా విభజించాము, రౌండ్ రూపంలోని పొరలో ప్రతి ఒక్కదానిని బయటకు పంపిస్తాము మరియు మనం ఒక కూరను వేరు చేస్తాము. రెండవ భాగాన్ని పైభాగంలో ఉంచండి, పొడి వేయించడానికి పాన్లో ఆకుకూరలతో అంచులు మరియు వేసి కేకులను రక్షించండి. ఆ తరువాత, బేకింగ్ పైల్ జోడించండి మరియు పుల్లని క్రీమ్ తో సర్వ్.