బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్ అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తరించిన రష్యన్ వంటకాల్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాలలో ఒకటి. ఫ్రెంచ్ భాష Bœuf Stroganoff అంటే "Stroganov శైలిలో మాంసం" అర్థం. ఒక మల్టీవర్క్ లో గొడ్డు మాంసం stroganes తయారీకి సాంకేతిక క్లాసిక్ వంటకం నుండి ఒక బిట్ భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ కాబట్టి వంటకం చాలా రుచికరమైన, జూసీ మరియు మృదువైన ఉంది. మీ కోసం దాన్ని తనిఖీ చేయండి!
ఒక బహుళజాతి లో బీఫ్ Stroganoff
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 1 kg;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- నీరు - 1 అంశం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- సోర్ క్రీం - 250 ml;
- కూరగాయల నూనె, వెన్న - వేయించడం కోసం.
తయారీ
ఒక బహుళజాతి లో గొడ్డు మాంసం Stroganoff ఉడికించాలి ఎలా? మేము గొడ్డు మాంసం తీసుకుని, కొంచెం బీట్ చేసి, ఫైబర్స్ అంతటా స్ట్రిప్స్ ద్వారా కట్ చేస్తాము. Multivarcher దిగువన, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి, మూత వేసి "రొట్టెలుకాల్చు" మోడ్, 15 నిమిషాల సెట్, మాంసం వేసి అది వేసి. అప్పుడు రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు బాగా, సీజన్ కలపాలి. అప్పుడు మేము నీటితో గొడ్డు మాంసం పోయాలి, మూత మూసివేసి, గంటకు "చల్లార్చు" మోడ్లో చల్లారు. ఈ సమయంలో మనం కాల్చుకుంటూ ఉంటాము. దీనిని చేయటానికి, నూనె లో ఉల్లిపాయ ముక్కలు పెట్టి, బంగారు గోధుమ వరకు కొద్దిగా పిండి వేసి చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు మాంసం లో వేసి చాలు, అదే పాలనలో మరొక 25 నిమిషాలు సోర్ క్రీం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు లోలోపల మధనపడు జోడించండి!
ఒక బహుళజాతి - రెసిపీ లో ఒక పంది మాంసం నుండి బీఫ్ stroganoff
కోర్సు, క్లాసిక్ బీఫ్ Stroganoff గొడ్డు మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు, కానీ ఈ డిష్ కూడా పంది నుండి తయారు చేయవచ్చు. ఇది మరింత రుచికరమైన రుచి, మరియు వంట సమయం గణనీయంగా తగ్గిపోతుంది. బియ్యం లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో ఈ డిష్ను సేవిస్తారు.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1 కేజీ;
- సోర్ క్రీం - 200 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 100 ml;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నీరు - 0.5;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక బహుళజాతి లో పంది నుండి గొడ్డు మాంసం stroganos చేయడం కోసం రెసిపీ చాలా సులభం. సుమారు 1 cm మందపాటి ముక్కలు మాంసం కట్, కొద్దిగా బీట్ మరియు దీర్ఘ సన్నని కుట్లు లోకి కట్. ఉల్లిపాయ శుభ్రం, మెత్తగా పేలికలుగా మరియు వేయించిన పాన్లో తేలికగా వేయించి ఉంటుంది. అప్పుడు పిండి మరియు మిక్స్ తో చల్లుకోవటానికి. మేము మట్టివర్క్ యొక్క కప్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి, మాంసం చాలు, మరియు "బేకింగ్" మోడ్ సెట్, మూత ఓపెన్ తో సిద్ధం. అప్పుడు కాల్చు, సోర్ క్రీం లో పోయాలి, టమోటా పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి. నీటిలో సగం ఒక కప్పు పౌర్, అన్ని ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి. మేము సుమారు 10 నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్లో ఉడికించి, తాజా మూలికలతో అలంకరించే పట్టికలో సేవచేస్తాము.
ఒక బహుళజాతి లో కాలేయం నుండి బీఫ్ stroganoff
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- సోర్ క్రీం - 100 ml;
- ఉప్పు, జాజికాయ - రుచి చూసే.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం కాలేయం పూర్తిగా చల్లటి నీటితో శుభ్రపరచబడి, సినిమాలు మరియు పెద్ద సిరలు తీసివేయబడుతుంది.
ఒక స్ట్రోగానోఫ్ శైలిలో కాలేయానికి ఒక సైడ్ డిష్గా, మెత్తని బంగాళదుంపలు, పాస్తా లేదా బియ్యం ఖచ్చితంగా ఉంటాయి.