చాలా వరకు, కాల్చిన మాంసం మెనులో ప్రధాన వంటలలో దాదాపు ఒకటి. దీనికి కారణాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి: ఒక మాంసంతో కూడిన మాంసం చాలా వేగంగా మరియు అవాంతరం లేకుండా వండుతారు, కూరగాయల అలంకరించు మరియు ఏదైనా సాస్తో పాటు, మరియు పూర్తి భోజనం చేసేటప్పుడు, ఇతర వంటకాలను సిద్ధం చేసేటప్పుడు ఇది సులభంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
మాంసం ఓవెన్లో రేకులో కాల్చారు
మాంసం యొక్క భాగాన్ని పొడిగా ఉంచడానికి భయపడటం వలన, అనేక గృహ ఉడుపులు సాధారణ మాయలను ఆశ్రయిస్తాయి, తద్వారా తేమను పట్టుకోవడం వంటివి. నిజానికి, మీరు ఈ మాంసంలో ఎక్కువ సమయం గడపాలని అనుకుంటున్నప్పుడు ఈ సాధారణ పద్ధతి చాలా సమర్థవంతంగా మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కానీ ఇప్పటికీ ఒక జూసీ మరియు రుచికరమైన డిష్ పొందాలనుకుంటున్నది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 1.4 kg;
- మాంసం కోసం మసాలా దినుసుల సార్వత్రిక మిశ్రమం - 1 ½ స్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె - 15 ml.
తయారీ
ఆదర్శవంతంగా, పొయ్యి లో మాంసం రొట్టె ముందు, ముక్క అరగంట కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి చేయాలి. కాబట్టి గొడ్డు మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత ముక్క మొత్తం మందంతో సమానంగా ఉంటుంది మరియు మాంసం సమానంగా వేయించి ఉంటుంది. సమయం తక్కువ ఉంటే, అప్పుడు మీరు వెంటనే వంట వెళ్ళాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, నూనె మరియు ఉప్పు యొక్క సాధారణ మిశ్రమంతో మాంసం రుద్దు. 40-60 నిమిషాలు వేడిచేసిన 190 డిగ్రీల ఓవెన్లో గొడ్డు మాంసం మరియు ప్రదేశంలో గొడ్డు మాంసం వ్రాస్తుంది. వంట సమయం ముక్క యొక్క మందం మరియు వేయించు కావలసిన డిగ్రీ ఆధారపడి ఉంటుంది.
అలాగే, మీరు ఓవెన్లో మీ స్లీవ్లో మాంసాన్ని కాల్చడం ఎలాగో తెలియకపోతే, మీరు పైన వివరించిన రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు. స్లీవ్ నుండి రేపర్ రేకుతో సారూప్యతను ఉంచడంతో, రేకుతో సారూప్యతతో పనిచేస్తుంది.
పొయ్యి లో కూరగాయలు కాల్చిన మాంసం కోసం రెసిపీ
వేగవంతం మరియు విందు సిద్ధం ప్రక్రియ సులభతరం, మాంసం కూరగాయల అలంకరించు పక్కన కుడి కాల్చిన చేయవచ్చు. ఒక పంది మృదులాస్థి రెసిపీ యొక్క ఉదాహరణను ఉపయోగించి ఈ సాధారణ సాంకేతికతను ప్రయత్నించండి.
పదార్థాలు:
- పంది మృదులాస్థి - 490 గ్రా;
- తీపి వైన్ - 95 ml;
- ఒరేగానో మరియు రోజ్మేరీ యొక్క శాఖ;
- జీలకర్ర - 2 చిటికెడు;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- తీపి మిరియాలు - 640 గ్రా;
- చాంపినిన్స్ - 135 గ్రా;
- ఆస్పరాగస్ - 8 పాడ్లు;
- వెన్న - 45 గ్రా.
తయారీ
మూలికలు, ఉప్పు, జీలకర్ర, ఆలివ్ నూనె మరియు వైన్తో కలిపిన పిత్తాశయంతో మూలికలతో రుద్దుతారు, ఆపై పంది మాంసంతో కలిపిన మెరీనాడ్ను కలుపుతారు. కనీసం అరగంట కొరకు గత marinate వదిలి. కూరగాయలు దాదాపుగా మరియు చాలా యాదృచ్ఛికంగా కట్.
పంది యొక్క పీస్ డిష్ రంగు జోడించడానికి బాగా వేడి వేయించడానికి పాన్ లో browned. వేయించడానికి పాన్ మధ్యలో టెండర్లైన్ను ఉంచండి మరియు అంచులలో కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు ఆస్పరాగస్ ముక్కలను ఏర్పరుస్తుంది. 13-15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు ప్రతిదీ పంపండి.
ఒక ముక్కలో ఓవెన్లో కాల్చిన మాంసం, బేకింగ్ తర్వాత వెంటనే 10 నిమిషాల ఎక్స్పోజర్ తర్వాత పనిచేసింది. ముక్క లో ఈ సాధారణ ట్రిక్ ధన్యవాదాలు, అన్ని రసం నిల్వ ఉంది.
జున్ను తో జున్ను కాల్చిన మాంసం
తాజా మాంసం మరియు చీజ్ ఉత్తమ కలయిక కనిపించడం కాదు, కానీ ఈ రెసిపీ లో ప్రధాన విషయం కుడి జున్ను ఎంచుకోండి ఉంది. మా సందర్భంలో, పంది మృదులాస్థి యొక్క భాగాన్ని, టెండర్ మేక చీజ్, ఎండిన పండ్లు, కాయలు మరియు మూలికలతో నింపి ఉంటుంది - ఒక విజయం-కలయిక కలయిక కాదు?
పదార్థాలు:
- పంది మృదులాస్థి - 1,1 కిలోలు;
- మేక చీజ్ - 165 గ్రా;
- ఎండబెట్టిన క్రాన్బెర్రీ - 45 గ్రా;
- తేదీలు - 2 PC లు.
- సేజ్ ఆకులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- అక్రోట్లను - 45 గ్రా.
తయారీ
ఒక గుండ్రని ముక్క పంది మాంసంతో బాగా కడుగుతారు మరియు సుమారు ¾ లోపు కట్ చేయాలి - ఫలిత కోతలో మేము నింపి వేస్తాము. ఫిల్లింగ్ కోసం, అక్రోట్లను గొడ్డలితో నరకడం, సేజ్ ఆకులు గొడ్డలితో నరకడం (ఎండిన మూలికలు ఉపయోగించి ఉంటే - ఒక ఫిరంగి లో రుబ్), చక్కగా తేదీలు మరియు క్రాన్బెర్రీస్ గొడ్డలితో నరకడం. మేక జున్ను అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు కలపండి మరియు ఫలితంగా గీత లో చీజ్ నింపి పంపిణీ. మాంసం మడత, అదే ఆకారం ఇవ్వడం, మరియు కలిసి విభజించాలనుకుంటున్న ఒక స్ట్రింగ్ తో కట్టాలి. 190 డిగ్రీల వద్ద ఒక గంట రొట్టె మాంసం.