ఈ సీజన్లో తెల్ల పుట్టగొడుగులను పెద్ద సంఖ్యలో మీకు సంతోషంగా లేకుంటే, వారు సులభంగా అందుబాటులో ఉన్న ఛాంపిగ్నాన్స్తో కలిపి, డిష్ యొక్క లక్షణ రుచిని మరియు వాసనను కాపాడతారు.
క్రింద మేము తెలుపు పుట్టగొడుగులను నుండి క్రీమ్ సూప్ యొక్క అనేక వంటకాలను వివరంగా చర్చిస్తాను.
తాజా తెలుపు పుట్టగొడుగులను తో క్రీమ్ సూప్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- రోజ్మేరీ యొక్క శాఖలు - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- థైమ్ యొక్క కొమ్మల - 2 PC లు.
- తెల్ల పుట్టగొడుగులు - 960 g;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1.4 l;
- క్రీమ్ - 145 ml.
తయారీ
మీరు ceps ఒక క్రీమ్ సూప్ సిద్ధం ముందు, పుట్టగొడుగులను తాము సిద్ధం. అవసరమైతే, ఒక తడిగా వస్త్రంతో తుడిచిపెట్టి, బ్రష్తో కలుషితమైన వాటిని నుండి శుభ్రం చేయండి. ఫంగస్ నివసించే కీటకాలు, వదిలించుకోవటం, పుట్టగొడుగులను తాము తరచుగా కాచు.
సిద్ధం పుట్టగొడుగులను కట్ మరియు పక్కన పెట్టింది. వేయించు పాన్ లో, చమురు స్ప్లాష్, మరియు అది వేడి ఉన్నప్పుడు, రోస్మేరీ మరియు థైమ్ యొక్క sprigs ఉంచండి. సగం ఒక నిమిషం తరువాత వంటగది మూలికలు యొక్క గొప్ప వాసన నింపాలి - తరిగిన ఉల్లిపాయలు జోడించడానికి సమయం. ఉల్లిపాయలు సగం వండిన చేరుకోవడానికి లెట్, అప్పుడు వెల్లుల్లి చాలు మరియు మరొక సగం నిమిషం వేచి. పాన్ లో తదుపరి పుట్టగొడుగులు. అదనపు ద్రవ ఆవిరి అయినప్పుడు, ముక్కలు ఉప్పు మరియు వాటిని గోధుమ వరకు వదిలివేయండి.
Rosemary మరియు వాము పువ్వు యొక్క కొమ్మలను తొలగించండి, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి. ద్రవ, వేసి చేరుకోవడానికి క్రీమ్ మరియు విప్ పోయాలి అనుమతించు.
ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగుల నుండి క్రీమ్ సూప్
ఎండిన పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి మరియు నిల్వ చేసుకోవటానికి సులువుగా ఉంటాయి, మార్కెట్లో, సీజన్లో, ఏ సూపర్మార్కెట్లో లేదా ఇతర వాటిలో చూడవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఎండిన సిప్స్ - 30 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 365 ml;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- క్రీమ్ - 115 ml;
- సెలెరీ కొమ్మ - 1 ముక్క;
- ఛాంపియన్గాన్స్ - 270 గ్రా;
- వెన్న - 35 గ్రా;
- పిండి - 15 గ్రా;
- తడకగల చీజ్ - 65 గ్రా.
తయారీ
అన్నింటిలో మొదటిది, 10 నిమిషాలు వేడి నీటిలో సగం కప్లో పుట్టగొడుగులను నాని పోవు. అయితే సుమారు ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు పుట్టగొడుగులను కట్ చేయాలి. కరిగించిన వెన్న, ముక్కలుగా చేసి కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వాడండి. 5 నిమిషాల తర్వాత, వేయించిన పాన్ యొక్క నానబెట్టిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను (ద్రవంగా ఉంచండి) జోడించండి. అన్ని పిండి మరియు మిక్స్ చల్లుకోవటానికి. కొద్ది నిమిషాల తర్వాత, మిగిలిన ఉల్లిపాయ రసం యొక్క భాగాన్ని ప్రత్యామ్నాయంగా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పండ్లతో జోడించడం ప్రారంభించండి. వేడి తగ్గించండి మరియు కంటెంట్లను 15 నిముషాలు వేయించండి. ఆ తరువాత, క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు జున్ను జోడించండి. మళ్ళీ ద్రవ దిమ్మలు, మరియు చీజ్ కరుగుతుంది, రుచి ఒక బ్లెండర్ మరియు సీజన్ డిష్ ఓడించారు.
తెల్ల పుట్టగొడుగులను అటువంటి క్రీమ్ సూప్ ఒక మల్టీవర్క్లో తయారు చేయవచ్చు. "బేకింగ్" మోడ్ను ఉపయోగించి, అన్ని పదార్ధాలను వేసి వేసి, ద్రవాలలో పోయాలి, మరో 15 నిమిషాలు వంటని కొనసాగించండి.
వైట్ స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగుల క్రీమ్ సూప్ - రెసిపీ
వివేక పుట్టగొడుగు పికర్స్ బహుశా ఫ్రీజర్లో ఘనీభవించిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటాయి. ఈ వంటకం వాటిని చర్య తీసుకోవడానికి గొప్ప మార్గం.
పదార్థాలు:
- బేకన్ - 45 గ్రా;
- ఒక చిన్న గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- థైమ్ యొక్క కొమ్మల - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
- ఘనీభవించిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 350 గ్రా;
- గుజ్జు బంగాళాదుంపలు - 440 గ్రా;
- మిరప రేకులు - రుచి చూసే;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1.4 l;
- అందిస్తున్నందుకు క్రీమ్.
తయారీ
ప్రీ-డీఫ్రాస్ట్ పుట్టగొడుగులను, కాగిత తువ్వాలతో అదనపు తేమను నాని పోవు. గుమ్మడికాయ పీల్ మరియు థైమ్, ఉల్లిపాయ మరియు బేకన్ తో చిన్న ముక్కలుగా కట్. గుమ్మడికాయ వేగిరయ్యాక, పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ద్రవం కోసం ఆవిరైపోడానికి వేచి ఉండండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, గుజ్జు బంగాళదుంపలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. కోరుకున్న డిగ్రీ ఏకకాలంలో సూప్, సీజన్. తెల్ల పుట్టగొడుగులను మరియు క్రీమ్తో క్రీమ్ సూప్ను సర్వ్ చేయాలి, ఇది ముందు పనిచేసే ముందు డిష్ యొక్క పైన గత పోయాలి.