ఒక గొప్ప మరియు దట్టమైన భోజనం అది మాంసం తో పుట్టగొడుగులను రూపంలో ఒక సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యమే. మీరు వంట తర్వాత సువాసన గ్రేవీ ఉంచేందుకు ప్రత్యేకించి, వంటకం ఏ వైపు డిష్ తో సమానంగా మంచి ఉంది.
పుట్టగొడుగులను తో వంటకం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె;
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- పిండి - 1/3 శతాబ్దం;
- గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోల;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- ఎరుపు పొడి వైన్ - 1 అంశం;
- తాజా థైమ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 l;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- బంగాళదుంపలు - 4-5 దుంపలు;
- క్యారట్లు - 2 PC లు.
తయారీ
గట్టిగా ఉండే లో మేము 5 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను, లేదా బంగారు గోధుమ వరకు ఆలివ్ నూనె వేసి వేయాలి. మేము ఒక ప్లేట్ కు పుట్టగొడుగులను బదిలీ చేస్తాము, మరియు వాటి స్థానంలో మనం పెద్ద ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయను ఉంచుతాము. మరొక 10 నిముషాలు వేసి వేసి, వెల్లుల్లి వేసి మరో నిమిషం ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులను passerovku బదిలీ.
గొడ్డు మాంసం పెద్ద ఘనాల లోకి కట్ మరియు పిండి లో కృంగిపోవడం. ఒక గోల్డెన్ రంగు మాంసం ముక్కలు వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించడానికి మరిచిపోకండి. వైన్ తో వేయించిన గొడ్డు మాంసం పూరించండి, థైమ్, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు , బే ఆకు మరియు ఒక వేసి ప్రతిదీ తీసుకుని. మేము బ్రజియర్ పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలతో తిరిగి చేస్తాము. ఒక మూత తో brazier కవర్ మరియు కనీస అగ్ని ఆన్. మేము 1 గంటపాటు మాంసం ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో తర్వాత, గొడ్డు మాంసం మరియు పెద్ద ముక్కలుగా చేసి బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి, మిక్స్ మరియు మళ్ళీ ఈ సమయం 1 గంట మరియు 15 నిమిషాలు మూత తో brazier కవర్.
పుట్టగొడుగులను తో కూర ఒక బహువచనం లో తయారు చేయవచ్చు. పరికర గిన్నె లో ముందు వేసి మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు, అప్పుడు బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు ఉంచండి, మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వైన్ మరియు రసం జోడించడానికి, మరియు 2 గంటల కోసం "క్వెన్చింగ్" మోడ్ లో పరికరం ఆన్.
మాంసం, ఎండిన పుట్టగొడుగులను తో వంటకం
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 750 గ్రా;
- పిండి - అంశానికి 1/4;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి - 1 1/2 స్పూన్.
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 3/4 అంశాలు;
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ - 3 టీస్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- ఎండిన పుట్టగొడుగులను - 1 అంశం;
- సోర్ క్రీం - 2 అంశాలు;
- పార్స్లీ.
తయారీ
మాంసం పిండి లో తన్నుకొను మరియు preheated కూరగాయల నూనె brazier లో ఉంచండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. మాంసం బంగారు మారిన వెంటనే, నెమ్మదిగా అది పోయాలి గింజలు ఏర్పడకుండా నివారించడానికి సూప్ పోయాలి.
తరువాత, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు. పుట్టగొడుగులను వేడి నీటిలో ముంచిన, తరిగిన మరియు మాంసం జోడించబడింది. ఒక మూత తో brazier కవర్ మరియు ఒక చిన్న అగ్ని చాలు. 2 గంటలు త్రుష్ప మాంసం, అప్పుడు సోర్ క్రీం వేసి మరొక 20 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి. సోర్ క్రీం లో పుట్టగొడుగులను తో వంటకం సిద్ధంగా ఉంది!