డక్ నుండి పిలాఫ్

సంప్రదాయ ఉజ్బెక్ పైలఫ్ తయారీలో వ్యత్యాసాలు చాలా ఉన్నాయి. మాంసాన్ని రూపంలో ఉన్న క్లాసిక్ ప్రాధమిక పదార్ధము పంది మాంసం, కూరగాయలు మరియు పండ్లు తో సాధారణ గొడ్డు మాంసం నుండి దేనినైనా మార్చబడుతుంది. ఈ ఆర్టికల్లో, మేము ప్లావో డక్ వంట కోసం ఒక ఆఫ్-ది-షెల్ఫ్ రెసిపీని మీతో పంచుకోవాలని కూడా నిర్ణయించుకున్నాము.

ఉజ్బెక్ శైలిలో ఒక కుండలో ఒక డక్ నుండి పిలమిల్లి

• డక్ - 1,5 kg;
• బియ్యం - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
• క్యారట్లు - 2 షెకె.
• కూరగాయల నూనె;
• వెల్లుల్లి - 1 తల;
• ఎండిన ఎర్ర మిరియాలు - రుచి చూసే;
• ఎండిన barberry - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• జిర్రే నేల - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• కొత్తిమీర విత్తనాలు - 1 టీస్పూన్;
• ఉప్పు - రుచి.

తయారీ

మేము బాతుని కట్ చేసి మాంసాన్ని ముక్కలుగా ముక్కలు చేసాము. వారు క్యాచ్ వరకు కూరగాయల నూనె లో పౌల్ట్రీ యొక్క ఫ్రై ముక్కలు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు గురించి మర్చిపోవద్దు. తేలికగా వేసి పక్షి మరియు ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.

ఊక లో, కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు అది వేసి నలుపు మారుతుంది వరకు షెల్ లో కుడి మొత్తం బల్బ్ మీద వేసి. మేము నూనె నుండి మొత్తం బల్బ్ తీసుకొని, దాని స్థానంలో ఉల్లిపాయ ముక్కలు, ముక్కలు మరియు ముందు శుభ్రం, మరియు అది క్యారట్లు పాటు, స్ట్రిప్స్ లోకి కట్. ఉల్లిపాయ స్పష్టంగా ఉన్న తరువాత, మాంసంను కోల్డ్కు చేర్చండి మరియు నీటితో నింపండి, తద్వారా 1 సెంటీమీటర్ల పొడవు వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కప్పి ఉంచండి.ఒక గంటలో సుమారు గంటకు మిరపకాయను ఉడికిస్తారు. రెడీమేడ్ మాంసం అది ఒక ఫిరంగి లో తడకగల సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి అవసరం, మరొక 15 నిమిషాలు రుచి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు ఉప్పు.

ఈ సమయంలో, మేము నీటితో శుభ్రం చేయడానికి, నీటిని శుభ్రపర్చడానికి అన్నం కడగడమే కాక, కాస్రాన్ పదార్ధాలను నీటితో నింపి, బియ్యం 3 సెం.మీ.తో ద్రవతో కప్పబడి ఉంటుంది.

బియ్యం తయారవుతుంది వరకు వంటకం, అది లోకి మెత్తగా వెల్లుల్లి గట్టిగా కౌగిలించు మరియు అది మరొక 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు.

డక్ తో పియాఫ్ ఒక multivark లో వండుతారు చేయవచ్చు. మేము "ఫ్రైయింగ్", లేదా "త్రిప్పడం", లేదా "బియ్యం" లేదా "కాష" మోడ్లో స్వయంచాలక సమయములో బియ్యంతో ఇప్పటికే డిష్ సిద్ధం చేయాలి. ధ్వని సంకేతము తరువాత, వంట సమయం మరొక 15 నిమిషాల పాటు పొడిగించబడుతుంది, దాని తరువాత పైలఫ్ సిద్ధంగా ఉంది మరియు దానిని టేబుల్కు అందిస్తారు!

పొయ్యి లో ఒక డక్ తో Plov యొక్క రెసిపీ

పదార్థాలు:

• హోమ్ డక్ - 1,5 kg;
• ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
• క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
• బియ్యం - 400 గ్రా;
• raisins - ఒక చూపడంతో;
• జిరా - 1 టీస్పూన్;
• బార్బెర్రీ - 1 టీస్పూన్;
• ఉప్పు, ఎరుపు మిరియాలు - రుచి చూసే.

తయారీ

మేము భాగాలు లోకి హౌస్ డక్ విభజించి త్వరగా వేయించడానికి పాన్ లో వేసి అది. మాంసం తరువాత, మేము మొదట ఉల్లిపాయను పంపి, దానిని పారదర్శకతకు వేసి, ఆపై క్యారట్లు, మొదట cubes లోకి కట్ చేయాలి. నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, సుగంధ ద్రవ్యాలు వాడతారు: జిరు మరియు barberry ఒక ఫిరంగిలో grinded మరియు కూరగాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మాంసం జోడించబడ్డాయి. నీటితో వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పూరించండి, ఎండుద్రావణాన్ని జోడించవచ్చు, వేడిని తగ్గించండి మరియు 15-20 నిముషాల పాటు మూత కింద బయటకు వెళ్ళనివ్వండి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో వేయించిన కాల్చులు zirvak అని పిలుస్తారు.

డిర్క్ ఆపివేయబడినప్పుడు, ఆ నీటిని శుభ్రం చేయడానికి బియ్యం కొట్టుకుంటుంది. స్ప్రెడ్ స్ప్రింక్ ఒక అగ్నిమాపక రూపంలో, పై నుండి మేము సమానంగా బియ్యం పొరను వ్యాప్తి చేసాము. దేశీయ డక్ నుండి ఒక వంకాయను లేదా నీటిని ఒక ఫ్లాంక్స్ కోసం భవిష్యత్తులో పిలాఫ్ను పూరించండి, అప్పుడు కంటైనర్ను ఒక మూత మరియు వంటకంతో 180 డిగ్రీల 25-30 నిముషాలు కప్పుకోవాలి. రెడీమేడ్ pilaf లో మీరు ముడి వెల్లుల్లి బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు చేయవచ్చు, మరియు మీరు నేరుగా pilaf మరియు కంటైనర్ వాటిని కంటైనర్ మధ్యలో మొత్తం తల ఇన్సర్ట్ చేయవచ్చు. చర్తల వెల్లుల్లి అటువంటి పదునైన రుచిని కలిగి ఉండదు మరియు శాంతముగా డిష్ను నీడను, మరియు షెల్ నుండి వెల్లుల్లి రసాన్ని సేకరించేందుకు, మీ చేతులతో తల క్రష్ చేయడానికి సరిపోతుంది.

తాజా కూరగాయలు మరియు మూలికలతో డక్ నుండి వేడి మరియు సువాసన pilaf సర్వ్.