కావి, ఆపిల్, అబెర్గ్, చెర్రీస్ మరియు గుమ్మడికాయలు: కాండీ పండు అనేది దాదాపుగా ఏ పండ్ల, పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి తయారవుతుంది, ఇది టీ లేదా బలమైన కాఫీకి ఒక ఆహ్లాదకరమైన అల్పాహారం. కేవలం క్యాండీడ్ పండ్ల చివరి రకం గురించి మరియు నేను ఈ వ్యాసంలో మాట్లాడాలనుకుంటున్నాను.
క్యాండీ పండ్లు ఉడికించాలి ఎలా?
తొక్క తీపి తొక్క పండ్ల తయారీకి అనేక మార్గాలున్నాయి, ఈ ఆర్టికల్లో వాటిని అన్నిటినీ తెలియజేస్తాము, కానీ ఈ రెసిపీ, మొదటిది మరియు మా జాబితాలోని ప్రధానమైనవి క్లాసిక్. రెడీమేడ్ గుమ్మడికాయ తొక్క పండ్ల మృదువైన మరియు జిగట, సంపూర్ణ డెజర్ట్స్ రుచి నీడ.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1 కేజీ;
- చక్కెర (గోధుమ) - 200 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- తేనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి చక్కెర - చిలకరించడం కోసం.
తయారీ
మీరు గుమ్మడికాయలు తయారుచేయడానికి ముందు, కూరగాయలు 2-3 సెంటీమీటర్ల పొడవుతో ఘనాలపై విత్తనాలు మరియు పై తొక్క నుండి కత్తిరించాలి మరియు చక్కెరలో ముక్కలు కట్ చేసి గుమ్మడికాయ నుండి వచ్చే వరకు 10-12 గంటలు వాటిని వదిలివేయాలి. ఫలితంగా రసం ప్రత్యేక కంటైనర్లో పారును మరియు మేము దానిలో తేనెను కరిగించాము.
నిమ్మకాయలు విత్తనాల నుండి శుభ్రం చేయబడతాయి మరియు బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడతాయి, వాటిని గుమ్మడికాయ రసంలో చేర్చండి. , 3-4 నిమిషాలు మిశ్రమం వేసి వడపోత మరియు ఈ గుమ్మడికాయ ద్రావణాన్ని పోయాలి. మేము నిప్పు మీద గుమ్మడికాయతో కంటైనర్ను చాలు మరియు సిరప్ మందంగా వరకు ఉడికించాలి, అది కదిలించడానికి మర్చిపోకుండా కాదు. గుమ్మడికాయ కాండీలను సిరప్ నుండి వేరుచేసి ఒక అభిమానితో (40 డిగ్రీల వద్ద) పొయ్యిలో ఎండబెడతారు లేదా ఏదీ లేకపోతే, ఎండలో పొడిగా ఉంచాలి. చల్లబరిచిన గుమ్మడికాయ పిండి చక్కెరను తీసివేసి, టేబుల్ వద్ద సేవలను అందించింది.
సరైన ఎండబెట్టిన క్యాండీ గుమ్మడికాయ కాండీలను మీ చేతులు మరియు దంతాలకు కట్టుబడి ఉండకండి, నమిలే మార్మలేడ్ యొక్క ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.
తెలంగాణ గుమ్మడికాయ తొక్క పళ్ళు
మసాలా దినుసులు మరియు ఇప్పటికే సువాసన తీపి అల్పాహారం మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు సహాయం చేస్తుంది. ఇటువంటి తొక్క పండ్లు తమలోనూ మరియు వివిధ డెసెర్ట్లకు మరియు రొట్టెలకు అనుబంధంగా ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1 కేజీ;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- లవంగాలు - 2 PC లు.
- దాల్చిన చెక్క - 1 స్టిక్;
- వనిల్లా - 1 పాడ్.
తయారీ
గుమ్మడికాయ పై తొక్క మరియు గింజలు, గని మరియు కట్టలుగా కట్ చేయబడుతుంది. చక్కెర మరియు 700 ml నీరు, అది కాచు కు మొదలవుతుంది ఉన్నప్పుడు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గుమ్మడికాయ ముక్కలు లే నుండి చక్కెర సిరప్ కుక్. మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు ఉడికించి, దానిని చల్లబరచండి. గుమ్మడికాయ యొక్క ముక్కలు గట్టిపడతాయి మరియు పారదర్శకంగా తయారయ్యే వరకు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి (ఇది 5-6 సార్లు ఉంటుంది).
మేము తడిసిన పండ్లను తీసుకుంటాము, వాటిని సిరప్ నీటిని వదిలేయండి మరియు వాక్స్ కాగితంపై వాటిని విస్తరించండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా పొయ్యి లో గుమ్మడికాయ కాండీలను కుంచెతో శుభ్రం చేయు, ఆపై పిండి లేదా పొడి చక్కెరతో చల్లుకోవటానికి మరియు దర్శకత్వం వహించండి.
గుమ్మడికాయ కాండీలను ఈ రెసిపీ ఉపయోగించి ఈ మల్టీకార్లో తయారు చేయవచ్చు, caramelizing కోసం "ఆవిరి వంట" మోడ్ ఉపయోగించి.
పంచదార లేకుండా క్యాండీ షుగర్ కాండీలను - రెసిపీ
పంచదార లేకుండా పంచదార పండ్ల తయారీని ప్రియోరీ అసాధ్యం అనిపిస్తుంది, కానీ ఈ రెసిపీలో చేసిన విధంగా తీపి చిరుతిండి తేనె లేదా ఫ్రూక్టోజ్ లేదా రెండింటినీ క్యారేజ్ చెయ్యవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 400 గ్రా;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఫ్రక్టోజ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా;
- తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
తొక్క పండ్లను తయారు చేయడానికి ముందు