ఎండిన పంది మాంసం

మీరు ఉడికించిన పంది మాంసం లేదా సాసేజ్ యొక్క ఒక రుచికరమైన ముక్క కావాల్సినప్పుడు మేము తరచూ సమస్యను ఎదుర్కుంటాము, కానీ ఈ ఉత్పత్తిని తయారు చేయలేదని మీకు తెలీదు ఎందుకంటే స్టోర్లో ఏదో కొనుగోలు చేయడం భయంకరమైనది. ఈ సందర్భంలో, జెర్కీ సుదీర్ఘకాలం నిల్వ చేయగల అద్భుతమైన ఎంపిక, ఇది దాని రుచిని కోల్పోదు, అదనంగా, అది ఒక శాండ్విచ్ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక.

చాలా రుచికరమైన మరియు ప్రతి హోస్టెస్ సులభంగా ఇంట్లో ఉడికించాలి ఇది ఎండబెట్టిన పంది బయటకు వస్తాయి.

ఎండిన పంది మాంసం - రెసిపీ

కాబట్టి, మీకు ఊహించని సందర్శకుల విషయంలో మంచి ఇంటి చిరుతిండ్ లేదా ఒక శాండ్విచ్ కోసం నింపి ఉంటే, మీతో పని చేయటానికి మరియు అది నష్టపోతుందని ఆందోళన చెందక, ఇంట్లో జెర్కీ మాంసం ఎలా తయారు చేయాలో మీకు చెప్తాము.

పదార్థాలు:

• పంది మృదులాస్థి - 1 కిలోల;
• ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• మిరప - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• అల్లం పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• తరిగిన చిల్లి - 1 టీస్పూన్;
• బే ఆకులు - 2 PC లు.

తయారీ

మొదట, tenderloin కడగడం మరియు దాని నుండి అదనపు కొవ్వు తొలగించండి, ఏదైనా ఉంటే. అన్ని మసాలా దినుసులు కలపండి మరియు వాటిని మాంసం రుబ్బు. మీరు ఇప్పటికీ రుద్దడం తర్వాత మసాలా దినుసులు ఉంటే, పైన మాంసం చల్లుకోవటానికి. అది ఒక కంటైనర్ లేదా ఒక ప్లేట్ లో ఉంచండి, ఒక చిత్రం లేదా మూత తో కవర్ మరియు మూడు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ న అది చాలు.

మాంసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిలబడి ఉండగా, అది (1-2 సార్లు ఒక రోజు) క్రమానుగతంగా చెయ్యాలి. సమయం తరువాత, మేము, రిఫ్రిజిరేటర్ మాంసం బయటకు పొడిగా తుడవడం, గాజుగుడ్డ లో ​​అది వ్రాప్ రెండుసార్లు ముడుచుకున్న, మరియు ఒక వెంటిలేషన్, చల్లని ప్రదేశంలో అది వ్రేలాడదీయు. ఒక వారం లో మీ మాంసం సిద్ధంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా రోగి 10 రోజుల వేచి మరియు వారి పాక కళాఖండాన్ని ఆనందించండి చేయవచ్చు.

ఇంట్లో ఎండబెట్టిన పంది

పంది మాంసం యొక్క అందం, ఎండిన కుటీర, మీ ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు మీకు నచ్చిన రుచిని ఇవ్వవచ్చు.

పదార్థాలు:

• పంది ఫిల్లెట్ లేదా మెడ - 1 కిలోల;
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర, మెంతులు, జీలకర్ర, బే ఆకు - రుచి చూసే;
• ప్రోవెంకల్ లేదా ఇటాలియన్ మూలికలు - అవసరమైతే.

తయారీ

నా మాంసం, సిరలు తొలగించి ఒక కాగితపు టవల్ తో తుడవడం. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో మేము రుద్దుతాము మరియు మూలికలు, కావాలనుకుంటే, మీరు ఏదో మినహాయించవచ్చు లేదా దానికి జోడించుకోవచ్చు.

మేము ఒక గాజు లేదా సిరామిక్ డిష్ లో మా మాంసం చాలు మరియు ఒక రోజు లేదా రెండు కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో చాలు. ఒక రోజు తరువాత మాంసం రసం ఇచ్చినట్లయితే తనిఖీ చేయవలసి ఉంది, లేకపోతే, అది చాలా ఎక్కువగా ఉప్పును కలిగి ఉండదు మరియు అది ఉప్పు లేదు. ఈ సందర్భంలో, మరింత ఉప్పును జోడించి దాన్ని రోజుకు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపించండి.

ఆ తరువాత, పంది తుడవడం, గాజుగుడ్డ లో ​​అది వ్రాప్ (1-2 పొరలు) మరియు బాగా ventilated ప్రదేశంలో అది వ్రేలాడదీయు. ఒక వారం తరువాత, అది మాంసం ప్రయత్నిస్తున్న విలువ మరియు ఏదో లేదు ఉంటే - ఉప్పు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు, అప్పుడు అది రుద్దు మరియు రోజుల కోసం వదిలి.