పొగమంచు యొక్క వాసన తో కూరగాయలు చాలా రుచికరమైన మరియు జ్యుసి బయటకు వెళ్ళి. మరియు, ఒక రుచికరమైన వంటకం ఒక పాన్ గ్రిల్ లో పొందవచ్చు, మరియు electrogrog లో, మరియు బొగ్గుపై పైగా. ఇంట్లో పేల్చిన కూరగాయల వంటకాలు క్రింద మీ కోసం వేచి ఉన్నాయి.
కాల్చబడిన కూరగాయలు - గ్రిల్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- యువ గుమ్మడికాయ - 2 PC లు.
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- చెర్రీ టమోటాలు - 12 PC లు.
Marinade కోసం:
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీటి - 1 లీటరు;
- ఇసుక చక్కెర - 25 గ్రా;
- వినెగార్ 9% - 40 మి.లీ;
- ఉప్పు - 55 గ్రా.
గ్లేజ్ కోసం:
- తేనె సహజ ద్రవ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పెప్పర్;
- ఆలివ్ నూనె - 90 ml;
- ఉప్పు.
ఇంధనం నింపుకునే కోసం:
- తేనె సహజ ద్రవ - 30 గ్రా;
- ఆకుకూరలు;
- వెనీగర్ పరిమళ ద్రవ్యము - 10 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml.
తయారీ
మేము విత్తనాలు నుండి మిరియాలు తొలగించి పలకలతో వాటిని కట్. గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ గని, ఎండిన మరియు ప్లేట్లు లోకి కట్. మేము వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు కలిపి నీటితో మిక్సింగ్ చేస్తామని చెప్తారు. మేము వాటిని అబెర్గ్లతో నింపి అరగంటకు వాటిని వదిలివేస్తాము. మిరియాలు, ఉప్పు మరియు తేనె తో ఆలివ్ నూనె కలపాలి. ఒక గిన్నె లో కూరగాయలు ఉంచండి, ఫలితంగా మిశ్రమం పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. మేము గ్రిల్ కు కూరగాయలు పంపుతాము, ప్రతి వైపు ఒక పొర మరియు వేసి నిమిషాలు రెండు వేస్తాయి. మిరియాలు 15 నిముషాలు బ్యాగ్లో ఉంచుతారు, అప్పుడు మేము పై తొక్కను తీసివేస్తాము. అర్ధచంద్రాకారపు షింకిమ్ విల్లుపై ఆకుపచ్చ, మెత్తగా పిండి. తేనె మరియు పరిమళించే వినెగార్ తో గ్రిల్ మిక్స్ ఆలివ్ నూనె మీద కూరగాయలు కోసం marinade కోసం. సలాడ్ గిన్నెలో కూరగాయలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి, పిండిచేసిన మూలికలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఇంధనాన్ని నింపడం వంటివి ఉంటాయి.
కాల్చిన కూరగాయలు ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- తీపి మిరియాలు - 4 PC లు.
- వంకాయ మీడియం పరిమాణం - 2 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 6 PC లు.
- చెర్రీ టమోటాలు - 18 PC లు.
- తులసి - 1 శాఖ;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె - 1 గాజు.
సాస్ కోసం:
- వెన్న - 100 గ్రా;
- ఉప్పు;
- పెప్పర్;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- కేపెర్స్ - 100 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల కొమ్మలు - 2 PC లు.
- పిక్లింగ్ దోసకాయ - 1 ముక్క;
- మెంతులు యొక్క మొలక - 2 PC లు.
తయారీ
వెల్లుల్లి శుభ్రం మరియు చూర్ణం ఉంది. బాసిల్, మేము అది పొడిగా. కాండం నుండి ఆకులు తొలగించు మరియు సన్నగా కట్. వెన్న మరియు వెన్నకు గ్రీన్స్ జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, బాగా కదిలించు. అన్ని కూరగాయలు వాషింగ్ కోసం మంచివి. మేము సగం లో బంగాళాదుంపలు కట్, 2 సార్లు ముడుచుకున్న రేకు న విభజించటం ఉంచండి. నూనె తో సరళత, కఠిన గ్రిల్ యొక్క గ్రిల్ మీద కఠిన ర్యాప్ మరియు ఉంచండి. బంగాళాదుంపలు అరగంటలో సిద్ధంగా ఉంటారు. మిరియాలు 4 భాగాలుగా కట్ మరియు కోర్ తొలగించండి. వంకాయలు మరియు గుమ్మడికాయలు రేఖాంశ సన్నని పలకలుగా కట్తాయి. మిగిలిన నూనె తో మిరియాలు, వంగ చెట్టు, గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలు సరళత మరియు గ్రిల్ మీద ఉడికించాలి, సుమారు 5 నిమిషాలు, పైగా తిరగడం.
సాస్ సిద్ధం: ఉప్పు దోసకాయ, కాపెర్లు మరియు peeled వెల్లుల్లి లవంగాలు గొడ్డలితో నరకడం. కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన ఆకుకూరలు మెత్తగా గుచ్చుతారు. గది ఉష్ణోగ్రతను నూనె వేడి. తయారు పదార్థాలు కలపండి మరియు whisk కలిసి whisk. ఫలితంగా సాస్ తో మేము ఇంట్లో కాల్చిన కూరగాయలు నీరు.
కాల్చబడిన కూరగాయలు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ;
- యువ కోర్జెట్స్ - 2 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు తాజాగా నేల - చిటికెడు;
- సోయా సాస్ - 20 ml;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- తీపి ఎరుపు మరియు పసుపు రంగు - 2 PC లు.
తయారీ
చమురు మరియు చెట్లతో వేయించడానికి వేయించడానికి పాన్ వేసి సగటు కంటే ఎక్కువ మరియు సరిగా వేడి చేయబడుతుంది. మేము బేకింగ్ కోసం కూరగాయలు సిద్ధం. Zucchini మరియు వంకాయలు 1 cm మందపాటి గురించి సర్కిల్ల్లో కట్, మరియు కూడా మంచి - మందంగా, అప్పుడు కూరగాయలు మాత్రమే juicier ఉంటుంది. పెప్పర్స్ విత్తనాలు నుండి శుభ్రం మరియు 4 భాగాలుగా కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయ shinkem వలయాలు, తేలికగా తన చక్కెర మరియు కొద్దిగా podsalivaem pritrushivayem. మేము కూరగాయలు వేయించే పాన్ మీద పార్టీలతో పెట్టి, మనం వేయించు పట్టీని నియంత్రిస్తాము. రెడీమేడ్ కూరగాయలు నిమ్మ రసం మరియు సోయా సాస్ తో చల్లబడుతుంది కొద్దిగా ఉప్పు, ఒక వంటకం ఉంచుతారు.