అది ఈస్ట్ బేకింగ్కు సంబంధించినది అయితే, పుల్లని పాలు కంటే మెరుగైన ఆధారం కనుగొనబడలేదు, ఎందుకంటే సూక్ష్మజీవులు వారి కార్యకలాపాలను కొంచెం పెరిగిన ఆమ్లత్వంతో చూపించటం వలన, గడచిన ఉత్పత్తికి వీడ్కోలు చెప్పడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు. ఈ నిరూపించడానికి మేము కింది వ్యాసం తీసుకోవాలని, ఇది ప్రవక్త పుల్లని పాలు మీద పైస్ ఉంటుంది.
పొయ్యి లో పుల్లని పాలు మీద ముక్కలు
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 490 గ్రా;
- పొడి తక్షణ ఈస్ట్ - 7 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 10 గ్రా;
- పుల్లని పాలు - 190 ml;
- వెన్న - 90 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 PC లు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ఉల్లిపాయ - 140 గ్రా;
- చాంపినాన్స్ - 230 గ్రా;
- గుడ్లు - 7 PC లు.
తయారీ
ఈస్ట్, ఈస్ట్ సక్రియం చేయాలి, ఈ కోసం, ఈస్ట్ కొంచెం వెచ్చని మరియు తీయగా పాలు కు కురిపించింది మరియు నురుగు టోపీ ద్రావణంలో ఉపరితలంపై కనిపిస్తుంది వరకు వెచ్చదనం లో వదిలి. ఈస్ట్ చురుకుగా మొదలవుతుంది ఒకసారి, గుడ్లు తో ద్రవ వెన్న కలపాలి మరియు పిండి నుండి "బాగా" లోకి పోయాలి. అప్పుడు పంపండి మరియు ఈస్ట్ పరిష్కారం, ఆపై పైస్ కోసం పుల్లని పాలు న ఈస్ట్ పిండి కలపాలి మరియు ఒక గంట వేడి లో విశ్రాంతి వదిలి.
మిగిలిన సమయం పుట్టగొడుగులను మరియు ఉడికించిన గుడ్లు తో ఉల్లిపాయ పాస్తా తో నింపి చేయడానికి తగినంత కంటే ఎక్కువ. ఫిల్లింగ్ చల్లబడి ఒకసారి, మరియు పరీక్ష వాల్యూమ్ డబుల్స్, మీరు నిర్మాణం కొనసాగవచ్చు. అరచేతుల మధ్య చదునైన ఈ భాగానికి, మధ్యలో నింపి ఉంచండి మరియు అంచులు ఎటువంటి సౌకర్యవంతమైన రీతిలో కట్టుకోండి. మరొక 15 నిముషాల పాటు తిరిగి రావడానికి పైస్ వదిలి, ఆపై 200 డిగ్రీల ముందే వేడి ఓవెన్లో 25 నిమిషాల రొట్టెలు వేయాలి.
పుల్లని పాలలో వేయించిన ముక్కలు
పదార్థాలు:
- సోర్ పాలు - 240 ml;
- పిండి - 560 గ్రా;
- సోడా - ఒక చెంచా 1/3;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఏ రుచి నింపి.
తయారీ
ఉప్పు ఒక చిటికెడు తో whisk గుడ్డు. సోడాతో కలిపి జల్లెడ పిండి గుండా వెళ్లి దానిలో గుడ్డు మిశ్రమం మరియు పాలు పోయాలి.