Celery - కుటుంబం గొడుగు, విస్తృతమైన వ్యవసాయం నుండి ఒక లక్షణం మసాలా రుచి మరియు వాసన ఒక తినదగిన హెర్బ్. సెలేరీ మధ్యధరా నుండి మొదట వస్తుంది, అనేక విలువైన ఆహారం మరియు ఔషధ లక్షణాలు (మొక్క యొక్క అన్ని భాగాలను ఉపయోగిస్తారు) కారణంగా పాక మరియు వైద్య ప్రయోజనాల కోసం చాలాకాలం ఉపయోగించబడింది.
ప్రస్తుతం, మూడు రకాల ఆకుకూరలు కూరగాయల పెంపకందారులు మరియు వంటలలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందాయి: ఆకు, చెర్రెకోవి మరియు రూట్, రెండోది అత్యంత అభివృద్ధి చెందిన బెర్లిన్. ఈ రూట్ ఆకారంలో రౌండ్-ఓవల్, ఇవి దాదాపు ఎల్లప్పుడూ కూరగాయల అల్మారాలలో ఉంటాయి.
ఒక సెలెరీ రూట్ తినడం యొక్క ప్రయోజనాలు గురించి
ముఖ్యమైన నూనెలు, విటమిన్లు (A, B, C, E), ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (పొటాషియం, సోడియం, సెలీనియం, కాల్షియం, భాస్వరం, బోరాన్, ఇనుము, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, క్లోరిన్, సల్ఫర్ మరియు జింక్).
ఆహారం కోసం సెలెరీ రూట్ యొక్క రెగ్యులర్ కాలానుగుణంగా తీసుకోవడం, మానవ శరీరంలోని సాధారణ పరిస్థితి మెరుగుపరుస్తుంది, జీవక్రియను ఆప్టిమైజ్ చేస్తుంది, నాడీ, హృదయనాళ మరియు విసర్జక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును ప్రయోజనకరంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది, ఉమ్మడి స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది, వైరల్ శ్వాస సంబంధిత అంటువ్యాధులు మరియు క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.
అదనంగా, సెలెరీ తాము నిర్మించడానికి మరియు మనిషి యొక్క బలం పెంచడానికి కావలసిన వారికి చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
వాస్తవానికి, ముడి రూపంలో ఆకుకూరల రూట్ తినడం మంచిది, కాబట్టి ఈ అద్భుత ఉత్పత్తితో అత్యంత ఉపయోగకరమైన వంటకాలు సలాడ్లు.
రూట్ సెలరీ నుండి సలాడ్లు ఎలా సిద్ధం చేయవచ్చో చెప్పండి.
రుచి కు Celery చాలా శాంతియుతంగా ఉత్పత్తులను వివిధ కలుపుతారు, మరియు ఇది చాలా సందర్భాలలో, సెలెరీ మిగిలిన తన రుచి అంతరాయం లేని "సాలిడ్", అంటే, ఒక సలాడ్ చేయడానికి.
రూట్ celery మరియు అవోకాడో నుండి సలాడ్
పదార్థాలు:
- celery rhizome - 1 ముక్క;
- పండు అవోకాడో - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- కొత్తిమీర, పార్స్లీ మరియు తులసి ఆకుపచ్చ - 2 శాఖలు ప్రతి;
- ఎరుపు మిరియాలు బర్నింగ్ - చాలా తక్కువ;
- కూరగాయల నూనె;
- నిమ్మరసం.
తయారీ
Peeled ఆకుకూరల రూట్ ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. మేము అవోకాడో పండు యొక్క మాంసాన్ని తీసి, చిన్న ఘనాలలోకి కట్ చేస్తాము. మేము ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లిని చక్కగా చప్ చేస్తాము. మేము సలాడ్ బౌల్ లో ప్రతిదీ కనెక్ట్.
మేము కూరగాయల నూనె మరియు నిమ్మ రసం (3: 1), వేడిగా ఎరుపు మిరియాలు తో తేలికగా సీజన్ నుండి ఒక డ్రెస్సింగ్ చేయండి. మేము సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు కలపాలి. 10 నిముషాలు చేసే ముందు నిలబడనివ్వండి. మేము మాంసం మరియు చేప కోసం ఒక సలాడ్ సర్వ్.
ఆకుకూరల, దుంపలు మరియు క్యారెట్లు యొక్క మూల నుండి సలాడ్
పదార్థాలు:
- celery root - 1 ముక్క;
- దుంప - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1 ముక్క;
- నిమ్మకాయ (సహజ ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్తో భర్తీ చేయవచ్చు);
- కూరగాయల నూనె;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
మేము ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద కట్ లేదా ముంచిన దుంపలను రుద్దుతాము లేదా చిన్న స్ట్రాస్ లోకి కట్ చేస్తాము. దుంపలు పదార్థాలు మిగిలిన పేయింట్ లేదు, వెంటనే దాని పరిస్థితి స్థిరీకరించేందుకు, అంటే, మేము వెన్న మరియు నిమ్మరసం నుండి డ్రెస్సింగ్ తో పోయాలి (నిష్పత్తి 3: 1). పూర్తిగా కలపాలి. కనీసం 10 నిమిషాలు దుంపలు స్థిరీకరించేందుకు లెట్.
శుద్ధిచేసిన క్యారట్లు మరియు సెలెరీ కూడా ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. గ్రీన్స్ మరియు వెల్లుల్లి చక్కగా కత్తిరించి. సలాడ్ బౌల్ మరియు మిశ్రమానికి ఈ పదార్థాలను జోడించండి.
ఆకుకూరల రూట్ తో రుచికరమైన ట్యూనా సలాడ్
పదార్థాలు:
- ట్యూనా క్యాన్లో - 1 చెయ్యవచ్చు;
- ఒక చిన్న సెలేరీ రూట్ - 1 ముక్క;
- చికెన్ గుడ్డు - 2 PC లు.
- యువ దోసకాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1 ముక్క;
- పాలకూర ఆకుపచ్చ ఆకులు;
- ఆలివ్ నూనె;
- నిమ్మరసం.
తయారీ
ఫోర్క్ తో టునా. గుడ్లు మృదువైన, శుభ్రమైన మరియు చక్కగా చాప్. క్లియర్ సెలెరీ రూట్ మూడు పెద్ద grater ఉంది. దోసకాయ చిన్న ఓవల్ ముక్కలుగా కట్. మేము మొత్తం పని గిన్నెను కలుపుకొని దానిని కలుపుతాము.
మేము వెన్న మరియు నిమ్మ రసం నుండి డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం, సీజన్ ఇది వెల్లుల్లి clotted తో.
పళ్ళ చెట్ల మీద ఆకుపచ్చ పాలకూర ఆకులు వేయబడిన చేతులు. టాప్ సలాడ్ వ్యాప్తి. మేము డ్రెస్సింగ్ పోయాలి. తెల్ల లేదా రోజ్ వైన్తో ప్రత్యేక డిష్గా ఈ సలాడ్ను సర్వ్ చేయండి.