చాలా మందికి, పక్షిని వండటానికి ఈ మార్గం ఒప్పుకోలేదనేది, కానీ అది మీ టేబుల్ను ప్రకాశవంతం చేసేటప్పుడు జీవిత పరిస్థితులను కలిగి ఉంటుంది, ప్రత్యేకంగా ఇది వైద్యుడిచే సూచించబడే బలవంతంగా ఆహారం అయితే. అందువలన, ఇది చికెన్ రుచికరమైన ఉడికించాలి ఉత్తమం, మరియు ఈ వంటకాలను సహాయంతో మీరు ఈ సాధ్యం నిర్ధారించుకోండి చేయవచ్చు.
ఒక రెసిపీ - ఒక saucepan లో మొత్తం చికెన్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ఉల్లిపాయ;
- celery root - 1 ముక్క;
- మెంతులు - ¼ పుంజం;
- పెప్పర్;
- Lavrushka;
- ఉప్పు.
తయారీ
చికెన్ ఉడికించాలి చేయడానికి, కానీ రసం కాదు , మీరు ఒక యువ, ప్రాధాన్యంగా ఒక మాజీ ఫ్రీజర్, మరియు తాజా, కేవలం చలి పక్షి అవసరం. బ్రోక్రైల్స్ మాంసం జాతికి ఇది ఉత్తమం, మరియు ఇది ఒక సాధారణ దేశీయ చికెన్ కాదు, ఎందుకంటే అది ఇప్పటికీ ఉడకబెట్టడానికి మంచిది. మరిగే నీటిని వేడిచేయుటకు, నీళ్ళు నీరు కాచుట, మరియు వంట చివర వరకు కోడిని అది కవర్ చేయవలెనంటే, కేవలం పక్షిని కప్పి ఉంచడం కంటే ఎక్కువ ఉండాలి.
చికెన్ కూడా కడగడం, ఈకలు యొక్క అవశేషాలు తనిఖీ మరియు నీటిలో మరిగే ప్రదేశం తర్వాత. మాంసాన్ని కాయడానికి, అది కేవలం వేడినీటికి తగ్గించబడుతుంది, కాబట్టి అన్ని రంధ్రాలు మూసుకుని ఉంటాయి మరియు తక్కువ రుచి నీటిలో పక్షిని వదిలివేస్తుంది. మరియు మీరు చల్లని నీటి మాంసం చాలు, మరియు అప్పుడు ఉడికించాలి, అప్పుడు మీరు ఒక రుచికరమైన రసం పొందుతారు, కానీ తక్కువ రుచికరమైన మాంసం.
రెండవ కాచు కోసం వేచి, నురుగు సేకరించండి, కూరగాయలు ఉంచండి, క్రింది వాటిని సిద్ధం: విభజించటం లోకి ఉల్లిపాయలు కట్, మూడు భాగాలుగా క్యారట్లు, celery 3 కంటే ఎక్కువ 3 సెంటీమీటర్ల ఒక ముక్క అవసరం. డల్ నేరుగా బన్నులో ముడి వేసి, ఉప్పు మరియు మసాలా దినుసుల గురించి మర్చిపోకండి. ఆపై ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉంటుంది, తద్వారా నీటిని కేవలం కాచుకోవచ్చు. ఒక పౌల్ట్రీ వ్యవసాయం నుండి ఒక బ్రాయిలర్ కోడి ఉంటే అది పక్షిని 40 నుండి 60 నిముషాల వరకు ఉండాల్సినట్లయితే అది ఒక పౌల్ట్రీ అయినా, పాతది అయినా, సమయం 3 గంటల వరకు పెరుగుతుంది. మరియు కోర్సు యొక్క ఇప్పటికీ పక్షి యొక్క బరువు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ మీరు మాంసం ఎముకలు నుండి దూరంగా కదులుతున్న అని చూస్తే, అది బహుశా ఇప్పటికే వండుతారు. ఫోర్క్ సులభంగా తొడ మాంసం లోకి ప్రవేశించినట్లయితే, మీరు ఒక ఫోర్క్ తో ఒక పంక్చర్ చేయవచ్చు, అప్పుడు చికెన్ వండుతారు, ఇది కూడా సంసిద్ధతను ఒక సూచిక.
ఫలితంగా, మీరు ఇప్పటికీ కొన్ని, మరియు రసం, మరింత అది కూడా కూరగాయల ఉంటుంది. కాబట్టి అది వక్రీకరించు మరియు సాస్ లేదా క్రీమ్ సూప్ కోసం దీనిని ఉపయోగించండి.
ఫిల్లెట్లు లేదా ఇతర కోడి మాంసం ఉడికించాలి ఎంత రుచికరమైన?
పదార్థాలు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ఉల్లిపాయ;
- పెప్పర్;
- Lavrushka;
- ఉప్పు.
తయారీ
మేము వండిన ఫిల్లెట్ గురించి మాట్లాడినట్లయితే, ఇది మొత్తం రొమ్ముని కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమం, మరియు వడపోతలను కట్ చేసిన తర్వాత మాత్రమే. మొదటి, ఫిల్లెట్ మరింత జ్యుసి మరియు తక్కువ రక్తస్రావ నివారిణి అవుతుంది, మరియు రెండవది, మీరు ఇప్పటికీ వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చు ఒక రసం పొందుతారు, ఖచ్చితంగా borscht కాదు, కానీ కొన్ని సాస్ కోసం అది పరిపూర్ణ ఉంటుంది.
20-25 నిమిషాల తరువాత మరిగే తర్వాత నీటితో చాలు మరియు పెద్ద ముక్కలుగా చేసి ఉండే కూరగాయలు మరియు మసాలా దినుసులతో మాంసంను మీరు ఇప్పటికే తొలగించవచ్చు. కానీ అది ఒక పెద్ద కాలు అయితే, అరగంట మొత్తాన్ని వేయడం ఉత్తమం, కాబట్టి అది సురక్షితమైనది.