ఖచ్చితంగా, మాకు దాదాపు ప్రతి ఒక్కరిలో, చైనీస్ వంటకాలు సందర్శించడం రెస్టారెంట్లు, దాదాపు అన్ని వంటలలో అదే సాస్ తో వడ్డిస్తారు శ్రద్ధ. రహస్య ఏమిటి? దాని రుచి కారణంగా, చైనీస్ తీపి మరియు పుల్లని సాస్ సార్వత్రికం. ఇది ఖచ్చితంగా మాంసం, చేప మరియు కూరగాయలతో కలిపి, శరీరానికి ఆహారాన్ని జీర్ణం చేస్తుంది.
చైనీస్ ఆహారం - తీపి మరియు పుల్లని సాస్
చైనీస్ సాస్ ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి సుదూర చైనా వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు. నేడు, దాని జనాదరణ చాలా దేశానికి వెలుపల ఉంది, మరియు మీరు సులభంగా మీరే చేయవచ్చు. రెసిపీలో చేర్చబడ్డ కావలసినవి సులువుగా ఉంటాయి, అవి మన స్టోర్లలో మరియు సూపర్మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేసుకోవచ్చు. మాంసాన్ని లేదా కూరగాయల వంటకాలను అందిస్తున్నప్పుడు, చైనీస్ సాస్ యొక్క మసాలా మరియు ప్రత్యేక రుచి అది ఎంతో అవసరం.
మార్గం ద్వారా, చైనీస్ సాస్ క్లాసిక్ రెసిపీ మీరు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పిక్లింగ్ దోసకాయలు జోడించవచ్చు, వైన్ తో సాధారణ వెనీగర్ స్థానంలో లేదా, బదులుగా పండు రసం, ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలు పడుతుంది. చాలా ముఖ్యమైన విషయం నిష్పత్తులను ఉంచడం, దీని వలన సాస్ దాని విశేషమైన సూక్ష్మగ్రాహ్యతతో మారుతుంది, కానీ అది దాని తీపిని కోల్పోదు.
చైనీస్ తీపి మరియు పుల్లని సాస్ కోసం రెసిపీ
ఒక చైనీస్ తీపి మరియు పుల్లని సాస్ సిద్ధం, గోధుమ చక్కెర సాధారణంగా తీసుకుంటారు. అది చేతిలో లేనట్లయితే, అది సాధారణ చక్కెర-ఇసుకతో లేదా తేనెతో పూర్తిగా భర్తీ చేయబడింది. మిగిలినవి, సాస్ సిద్ధం చాలా సులభం - అన్ని ఉత్పత్తులు మిశ్రమ, ఉష్ణంగా ప్రాసెస్ మరియు పిండి తో నింపాలి.
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- పండు రసం - 125 ml;
- సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నూనె (కూరగాయల) - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- అల్లం రూట్ - 1 ముక్క;
- కెచప్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ వేసి కూరగాయల నూనె వేడిచేసిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం రూట్ లలో వేయాలి. అప్పుడు సోయ్ సాస్, వెనిగర్, చక్కెర, పండు రసం మరియు కెచప్ జోడించండి. ఒక చైనీస్ తీపి సాస్ కోసం ఒక పండు రసం, మీరు ఒక ఆపిల్ లేదా నారింజ పడుతుంది - ప్రాధాన్యంగా ఒక sourish అనుభూతి. ఇప్పుడు పూర్తిగా అన్ని పదార్థాలు కలపాలి, నిమిషాలు ఒక వేసి ఇవ్వండి, మరియు గతంలో నీటి కలిపి, పిండి ఒక సన్నని ప్రవాహం పోయాలి. కదిలించు, చిక్కగా వరకు ఉడికించాలి మరియు ఆఫ్ చెయ్యండి. చైనీస్ తీపి మరియు పుల్లని సాస్ సిద్ధంగా ఉంది.