భాష (దూడ మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం) రుచికరమైన పదార్ధాలను సూచిస్తుంది, సాధారణంగా పండుగ భోజనానికి భాషలను తయారుచేస్తారు. వంటకాలు సాధ్యం వైవిధ్యాలు ఒకటి ఊరగాయ పంది లేదా గొడ్డు మాంసం నాలుక . ఏదైనా సందర్భంలో, వాయిస్ పికింగ్ ముందు ఉడకబెట్టడం మరియు శుభ్రం చేయాలి.
నాలుక ఊరగొట్టడం ఎలా?
భాషలు శుభ్రం (ప్రాధాన్యంగా ఒక బ్రష్తో) మరియు పూర్తిగా కొట్టుకుపోతాయి. 2.5-3.5 గంటలు - దూడ మాంస మరియు పంది నాలుక 1.5-2 గంటలు, గొడ్డు మాంసం కోసం ఒక చిన్న నీటిలో కొట్టుకుపోతాయి. మేము ఉడకబెట్టిన పులుసు (బల్బ్, బే ఆకు, పెప్పర్ కార్న్, లవంగాలు, కొద్దిగా ఉప్పు) కోసం సాధారణ మసాలా దినులను ఉపయోగిస్తాము. వెల్డింగ్ భాషలు 15 నిమిషాలపాటు చల్లటి నీటితో ఉంచుతారు, తర్వాత చర్మం పై పొర నుండి శుభ్రం చేయబడతాయి. కావలసిన మందం ముక్కలు అంతటా మేము నాలుక కట్ - ఇప్పుడు అది marinated చేయవచ్చు.
వైన్ స్పైసి యూరోపియన్ marinade
పదార్థాలు:
- వెనిగర్ వైన్ సహజ మరియు / లేదా నిమ్మ రసం;
- వైన్ తెలుపు లేదా పింక్ బలమైన (vermouth, జాజికాయ, షెర్రీలకు, మేడెరా);
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- వెల్లుల్లి.
తయారీ
వెల్లుల్లి తో వేడి ఎరుపు మిరియాలు మరియు ఉప్పు కనీస తో ఒక మోర్టార్ లో మందపాటి. వైన్, వెనిగర్ మరియు నిమ్మ రసం (నిష్పత్తి 3: 1: 1) జోడించండి, మీరు marinade (పార్స్లీ బాసిల్, కొత్తిమీర, రోజ్మేరీ, మాత్రమే మెంతులు లేకుండా) కు మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించవచ్చు. కనీసం రెండు గంటల నాలుక ముక్కలను Marinate. మేము ఏ సైడ్ డిష్ (ఇది బియ్యం, పాస్తా, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు , ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, యువ బీన్స్, పచ్చి బటానీలు) మరియు తాజా కూరగాయల సలాడ్లతో అందిస్తాము.
సుదూర తూర్పు శైలిలో మారినాడే
పదార్థాలు:
- మిరిన్ లేదా పండ్ల వైన్ (ఉదాహరణకు, ప్లం);
- వెనీగర్, సహజ పండు లేదా బియ్యం;
- సున్నం లేదా నిమ్మ రసం;
- తేనె సహజ పుష్ప;
- సోయా సాస్;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- వెల్లుల్లి;
- పొడి నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఐచ్ఛికం, మీ మిశ్రమాన్ని లేదా మీ రుచి ప్రకారం చేసిన మిశ్రమం లేదా మిశ్రమాన్ని తయారు చేయవచ్చు).
తయారీ
కోర్సు యొక్క, తాజా వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు చాలా చక్కగా చూర్ణం లేదా కత్తిరించి ఉండాలి. సాస్ కలిపి, పదార్ధాల పరిమాణంలో, రుచికి ఓరియంటింగ్. తాజాగా కత్తిరించి సుగంధ ఆకుకూరలు మరియు చింతపండు పేస్ట్ జోడించడం రుచి అదనపు ఆసక్తికరమైన షేడ్స్ జోడించవచ్చు.
కనీసం 2 గంటలు ఈ సాస్లో ఉడికించిన నాలుక ముక్కలు. మేము బియ్యం, బియ్యం లేదా ఏ ఇతర నూడుల్స్, యువ బీన్స్, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లు తో సర్వ్.
Marinades అదే రకాలు (పైన చూడండి) లేదా కొన్ని ఇతర ఉపయోగించి, మీరు marinated సముద్ర నాలుక సిద్ధం చేయవచ్చు - ఈ పేరు కింద flounder సోలో squashes యొక్క కుటుంబం నుండి యూరోపియన్ ఉప్పు చేప అమ్మబడింది. పాంగోసియస్ నుండి యూరోపియన్ సముద్ర భాషను గుర్తించడం అవసరం.
Marinated Marine Language
తయారీ
ఉడికించిన, కొట్టుకుపోయిన మరియు ముక్కలు చేసిన (పించ్డ్) ముడి చేప కనీసం 20 నిమిషాలు marinated. వోడ్కా కోసం అద్భుతమైన అల్పాహారం, బియ్యం, జిన్, ఆక్వావిట్ మరియు టేబుల్ లైట్ వైన్తో సహా.