బ్రెడ్ యొక్క అత్యధికంగా అమ్ముడైన, ప్రజాదరణ పొందిన మరియు సాధారణ రకాలు ఒకటి రై బ్రెడ్. ఈ రొట్టె అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలను మాత్రమే కలిగి ఉంది, కానీ ఇది మానవ శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. సాంప్రదాయకంగా అది ఉత్తర ఐరోపా మరియు మాజీ సోవియట్ యూనియన్ దేశాలలో తయారు చేయబడింది.
రై బ్రెడ్ కావలసినవి
రై బ్రెడ్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ ఉప్పు, నీరు, సోర్ డౌ మరియు రై పిండిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ రోజు వరకు, బ్రెడ్ నిర్మాతలు రైస్ పిండి నుండి చాలా రకాల బ్రెడ్ను అందిస్తారు. వీటిలో: వరి మొక్క, పిండి రొట్టె, రై బ్రెడ్, కస్టర్డ్ మరియు అనేక ఇతర రకాల నుంచి తయారు చేసిన వరి మొక్క, పిండి, రొట్టె నుండి తయారు చేసిన బ్రెడ్. సోవియట్ అనంతర ప్రాంత నివాసితులకు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రై బ్రెడ్ బోరోడిన్స్కి రొట్టె.
రే బ్రెడ్ యొక్క లక్షణాలు మరియు కేలరీల పదార్థం దాని రసాయన కూర్పుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కానీ గోధుమ పిండి నుంచి తయారైన రొట్టె యొక్క క్యాలరీ కంటె కంటే రై బ్రెడ్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది. రై బ్రెడ్ యొక్క 100 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ల 33.4 గ్రాములు, 6.6 గ్రా మాంసకృత్తులు మరియు 1.2 గ్రా కొవ్వు.
రై పిండి నుండి బ్రెడ్ దాని కూర్పు బూడిద, పిండి పదార్ధాలు, మోనోశాచరైడ్స్, డిస్చారిడైడ్స్, సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, నీరు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు ఆహార ఫైబర్ కలిగి ఉంది.
రై బ్రెడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు
క్లాసిక్ వంటకాల్లో వండిన రై బ్రెడ్ కేలరీలు, 100 గ్రాముల పూర్తి ఉత్పత్తికి సుమారు 174 కిలో కేలరీలు. రై బ్రెడ్ యొక్క 1 భాగాన్ని కలిగి ఉన్న కేలోరిక్ కంటెంట్ సుమారు 80 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు యొక్క గొప్ప కూర్పు కలిగి ఉన్న కారణంగా ఈ రొట్టె యొక్క ప్రయోజనాలు స్పష్టమైనవి. ఇందులో విటమిన్లు కొల్లాలిన్, A, E, H, B (థయామిన్, రిబోఫ్లావిన్, పిరిడొక్సిన్, పాంటోటెనిక్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం) మరియు PP ఉన్నాయి. ఇది జింక్, మాంగనీస్, అయోడిన్, మాలిబ్డినం, ఫ్లోరిన్, పొటాషియం, ఇనుము, మెగ్నీషియం , సల్ఫర్, కాల్షియం మరియు అనేక ఇతర సహజ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది. గోధుమ పిండి నుంచి తయారైన బ్రెడ్ కంటే దాని రసాయన కూర్పు యొక్క జీవ ఉపయోగం చాలా ఎక్కువ.
బ్రెడ్ రైడ్ హాని
ఇది స్పష్టమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, గోధుమ నుండి కంటే రైలు పిండి నుండి శరీరాన్ని మరింతగా గ్రహించినట్లు చెప్పవచ్చు. శరీరంలో ముఖ్యమైన హాని కలిగించే విధంగా, కడుపులో ఉన్న కడుపు మరియు అధిక ఆమ్లత్వంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు రై బ్రెడ్ తినకూడదు. గోధుమ పిండి నుండి రొట్టె యొక్క ప్రతికూల ప్రభావం తక్కువగా ఉంది, 100% రైస్ పిండి వాడకం 85% బదులుగా తయారీదారులు, మిగిలినవి గోధుమ పిండితో భర్తీ చేశారు.
