మీరు ఒక పోలాక్ విందు కోసం వేసి నిర్ణయించుకుంటే, కానీ సరిగ్గా దీన్ని ఎలా చేయాలో తెలియకపోతే, ఈ విషయం మీకు పనిని ఎదుర్కోవటానికి సహాయం చేస్తుంది మరియు ఒక రుచికరమైన చేపతో మిమ్మల్ని మరియు ఇంటిని తిండిస్తుంది.
క్రస్ట్ తో వేయించడానికి పాన్ లో పోలాక్ వేసి ఎంత రుచికరమైన?
పదార్థాలు:
- పొల్లాక్ మాంసం - 560 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 120 గ్రా;
- పెద్ద ఉప్పు - రుచి;
- ఐదు మిరియాలు యొక్క తాజాగా మిశ్రమం - 1 చిటికెడు;
- చేపలకు సుగంధ మిశ్రమం - 1 చిటికెడు;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 75 ml;
- గోధుమ పిండి - సుమారు 120 గ్రా.
తయారీ
స్థానిక పోలోక్క్ అవసరమైతే కత్తిరించాలి, మరియు విఫలం లేకుండా కడిగివేయాలి. మేము చేపల నుండి రెక్కలను కత్తిరించాము, మరియు మృతదేహాన్ని చిన్న అడ్డంగా ముక్కలుగా వేయాలి. ఇప్పుడు సీజన్ ఉప్పు చేప, చేప కోసం మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తాజాగా గ్రౌండ్ మిశ్రమం, రుచి మరియు ఉప్పు తో చొరబాటు కోసం ఇరవై ముప్పై నిమిషాలు వదిలి కలపాలి.
మేము గోధుమ పిండిలో చేప ముక్కలను పాన్ చేస్తాము మరియు వెంటనే కూరగాయల నూనెను వేయించే పాన్లో సువాసన లేకుండా వేడి చేస్తాము. రెండు వైపులా నోటి-నీరు త్రాగుటకు లేక క్రస్ట్ ముందే పాలిక్ వేయబడుతుంది, దానిని ఒక ప్లేట్ మీద తీసుకుంటారు.
అదే వేయించడానికి పాన్ లో, అవసరమైతే, మరింత నూనె జోడించవచ్చు మరియు రింగ్స్ గడ్డలు లోకి కట్ వ్యాప్తి. వెంటనే రింగులు మృదువైనవి మరియు రోజీగా మారి, మేము వాటిని చేపలను తీసివేశాము మరియు ఇప్పుడు మనం భోజనానికి డిష్ను సేకరించి, ఒక ఇష్టమైన సైడ్ డిష్తో అనుబంధించబడతాయి.
ఎలా పిండి పోలౌల్ ఫిల్లెట్లు వేసి సరిగ్గా?
పదార్థాలు:
- పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 560 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 25 ml;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర విత్తనాలు - 1 చిటికెడు;
- paprika తీపి ఎరుపు గ్రౌండ్ - 1 చిటికెడు;
- పెద్ద టేబుల్ ఉప్పు - 2 చిటికెడు;
- ఐదు మిరియాలు యొక్క తాజాగా మిశ్రమం - 1 చిటికెడు;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 75 ml;
పిండి కోసం:
- గుడ్లు పెద్ద చికెన్ - 2 ముక్కలు;
- మీడియం కొవ్వు పదార్థం యొక్క క్రీమ్ - 220 ml;
- గోధుమ sifted పిండి - 220-240 గ్రా;
- పెద్ద ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
పోలాక్ యొక్క కత్తిరించిన ఫిల్లెట్లు కొట్టుకుపోయిన, ఎండిన మరియు భాగాలు ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. ఆ తర్వాత, వాటిని నిమ్మరసం, ఐదు మిరియాలు, తాజాగా నేల కొత్తిమీర గింజలు, ఉప్పు మరియు చేపల ఫైబర్స్తో నిమ్మరసంతో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గది పరిస్థితుల్లో ఇరవై నిమిషాల పాటు వదిలివేయడం వంటి వండిన తాజాగా నేల మిశ్రమంతో ఒక పెద్ద ఉప్పుతో వాటిని నిద్రిస్తారు.
వంట పిండి కోసం, whisk లేదా మిక్సర్ గుడ్లు మరియు ఉప్పు చికిత్స, అప్పుడు క్రీమ్ లో పోయాలి, sifted పిండి పోయాలి మరియు అన్ని mealy గడ్డలూ వికసించే వరకు మిక్సర్ తో మళ్ళీ కదిలించు. పిండి ఆకృతిని డౌ యొక్క స్థిరత్వం పోలి ఉంటుంది, మేము వేఫర్లు కోసం సిద్ధం ఇది.
తయారీ యొక్క చివరి దశలో, అలాస్కా పొలాక్ యొక్క పిండిచేసిన ఫిల్లెట్ను పిండిలో ముంచెత్తండి మరియు నూనె యొక్క వాసన లేకుండా వెంటనే వేడిచేసిన కూరగాయలో ఉంచండి. పిండిలో ఉన్న చేప రెండు వైపులా వేయబడిన వెంటనే, మేము డిష్ మీద వ్యాప్తి చేసి, ఒక సైడ్ డిష్తో అనుబంధంగా పనిచేస్తాము.
ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పోలాక్ వేసి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 560 గ్రా;
- గోధుమ పిండి పిండి - 110 గ్రా;
- గుడ్లు పెద్ద చికెన్ - 2 ముక్కలు;
- నిమ్మరసం - 35 ml;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 180 గ్రా;
- క్యారట్లు - 180 గ్రా;
- పెద్ద టేబుల్ ఉప్పు - 2 చిటికెడు;
- చేపలకు సుగంధ మిశ్రమం - 1 చిటికెడు;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 75 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 20 గ్రా;
- వేడి నీటి - 150 ml;
- లారెల్ ఆకులు - 1 ముక్క;
- టమోటా పేస్ట్ - 70 గ్రా.
తయారీ
సరిగా తయారు చేసి, ఉప్పుతో కలిపిన పోలాక్ ఫిల్ట్ల ముక్కలు ముక్కలు, పిండిలో రొట్టెలు, పిండిలో వేయించి, తరిగిన గుడ్లు తింటారు.
మేము వేయించిన చేపలను డిష్ మీద ఉంచి, కూరగాయలను తీసుకుంటాము. గడ్డలు శుభ్రం చేయబడతాయి, త్రైమాసిక లేదా సగం రింగులలో కట్ చేసి అదే ఫ్రైనింగ్ పాన్లో ఉంచాలి, మరికొన్ని కూరగాయల నూనెను చల్లబరుస్తాయి. మూడు నిమిషాల తరువాత, క్యారట్ జోడించండి, శుభ్రం మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద అది చికిత్స ముందు. మృదువైనంత వరకు గందరగోళాన్ని కలిపి కూరగాయలను వేసి, వేడి నీటిలో కరిగించిన టమోటో పేస్ట్, ఉప్పు, మిరియాలు, ద్రవపదార్ధాల లారెల్ త్రో, మీ రుచికి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు, మీ రుచికి ఇతర మసాలా దినుసులు, గందరగోళాన్ని, మరియు వేయించిన చేపలను పోయాలి. . మేము అది కొద్దిగా నాని పోవు ఇవ్వండి మరియు మేము ఒక సైడ్ డిష్ జోడించడం, సర్వ్ చేయవచ్చు.