ప్రారంభంలో, పంచ్ ఆల్కహాలిక్ హాట్ లేదా శీతల పానీయాలను నీటి, చక్కెర, వైన్తో రమ్ నుండి తయారుచేసిన మిశ్రమ కాక్టెయిల్స్గా పిలుస్తారు, వీటిని పండ్లు మరియు / లేదా పండ్ల రసాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపారు. పంచ్ భారతదేశం నుండి వస్తుంది, ఐరోపాలో ఆంగ్ల భాషలో పంచ్ను సిద్ధం చేసే సంప్రదాయం. రమ్, వైన్, పండ్ల రసం, చక్కెర లేదా తేనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (టీ, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు మొదలైనవి) సాంప్రదాయ పదార్థాల సంఖ్య ప్రకారం - "పంచ్" అనే జర్మన్ పదం "ప్రాచీన" ఇండియన్ "పంచ్" నుండి వచ్చింది.
ప్రస్తుతం, పంచ్ తప్పనిసరిగా ఉపయోగించబడదు, మరియు రమ్ మాత్రమే కాదు, ఇతర రకాల బలమైన ఆల్కహాల్ (బ్రాందీ, బోర్బొన్, మొదలైనవి) మరియు మద్యపాన-రహిత ఎంపికలు కూడా సాధ్యమే. కాని ఆల్కహాలిక్ పంచ్ పిల్లలు మరియు మద్యం తాగడానికి అనుమతించని వారికి మంచిది. చల్లటి వాతావరణానికి హాట్ బాగ్స్ మరింత అనుకూలంగా ఉంటాయి. వేసవికాలంలో, పంచ్ రెసిపీ నుండి వేడి సుగంధాలను (అల్లం, ఎరుపు వేడి మిరియాలు) మినహాయించడం మంచిది.
సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నిమ్మ తో చెర్రీ పంచ్ ఉడికించాలి ఎలా?
గుద్దడం యొక్క సాంకేతికత చాలా సులభం, ఇది మొప్ప మరియు ద్రాక్షసారా నూరట తయారీని పోలి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- రమ్ - 300 ml;
- చెర్రీ రసం, సహజ లేదా చెర్రీ టింక్చర్ - 300 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు పొడిగా (లవంగాలు, దాల్చినవి, అల్లం మొదలైనవి) - మీ అభీష్టానుసారం.
తయారీ
ఒక ఎనామెల్, గాజు లేదా పింగాణీ కంటైనర్ లో బీన్స్ యొక్క చెర్రీ రసం లేదా టింక్చర్, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు సుమారు 70 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడెక్కాల్సి ఉంటుంది (ఇది నీటి స్నానం చేయటానికి అనుకూలమైనది). సున్నం రసం జోడించండి మరియు మిశ్రమం ప్రవహిస్తుంది.
ఒక preheated డిష్ లో, రమ్ యొక్క ఒక భాగాన్ని పోయాలి మరియు ఒక చెర్రీ వెచ్చని మిశ్రమం జోడించండి. ఈ పానీయంలోని ఒక భాగం చల్లని వాతావరణంలో చల్లని విధంగా మీరు నిద్రపోతుంది.
చెర్రీ నుండి పంచ్
పదార్థాలు:
- చెర్రీ తాజా లేదా తాజాగా స్తంభింపచేసిన - 300 గ్రా;
- vermouth (ఏ రంగు యొక్క మార్టినీ) - 300 ml;
- రమ్ - 200 ml;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు పొడిగా (కుంకుమ, ఏలకులు, అల్లం, దాల్చిన చెక్క);
- నీరు - 300 ml.
తయారీ
చెర్రీ నుండి మనం ఎముకలను తీసి, చక్కెరతో నింపండి, తేలికగా అది రసం చేయడం మొదలుపెట్టి, నీటితో పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలుతో 70 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడి చేస్తుంది. మిశ్రమాన్ని మిశ్రమం చేసి, నిమ్మరసం, రమ్ మరియు వెర్మౌత్ లను జోడించండి.
కాని ఆల్కహాలిక్ చెర్రీ పంచ్ తయారీ కోసం చెర్రీ, చెర్రీ రసం, ఇతర పండు రసాలను, చక్కెర లేదా తేనె, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నీరు లేదా తాజా టీ ఉపయోగించడానికి - కావలసిన నిష్పత్తిలో అన్ని.