మేము ఒక చాలా రుచికరమైన కేక్ "క్రీం బ్రూలీ" కోసం ఒక రెసిపీ అందించే. ఈ డెజర్ట్ రుచి చేయడానికి భిన్నంగా ఉండటానికి కేవలం అసాధ్యం ఎందుకంటే, వంట ఖర్చు మీద సమయం సింహం వాటా పూర్తిగా గృహ మరియు అతిథుల ఉత్సాహభరితంగా స్పందనలు ద్వారా భర్తీ ఉంది.
క్రీమ్ బ్రూలీ కేక్ - ఇంటి ప్రిస్క్రిప్షన్
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 480 గ్రా;
- వెన్న క్రీమ్ - 360 గ్రా;
- మృదువైన పెరుగు - 220 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క ప్రామాణిక సంచి;
- వనిలిన్ యొక్క చిటికెడు;
క్రీమ్ కోసం:
- నాలుగు గుడ్డు సొనలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 210 గ్రా;
- మొత్తం పాలు - 700 ml;
- గోధుమ పిండి - 95 గ్రా;
- వెన్న యొక్క ప్రామాణిక ప్యాక్;
- వనిలిన్ యొక్క చిటికెడు;
- కాగ్నాక్ రెండు టేబుల్ స్పూన్లు;
పంచదార పాకం కోసం:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 210 గ్రా;
- మొత్తం పాలు - 155 ml;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- ఉప్పు చిటికెడు.
తయారీ
చాలా మృదువైన క్రీమ్ వెన్న తో డౌ గ్రైండ్ కాటేజ్ చీజ్ తయారీలో, ప్రక్రియలో vanillin ఒక చిటికెడు జోడించండి, ఆపై sifted పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి. ఈ తరువాత, పది నిమిషాలు పూర్తిగా డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అప్పుడు పిండిని ఆరు సమాన భాగాలుగా విభజించండి, పార్చ్మెంట్లో ఒక ప్రత్యేకమైన ముక్కలో ప్రతి ఒక్కటి వెళ్లండి, అంచులు ఒక మృదువైన ఆకృతిని ఇవ్వండి, తగిన స్థలం యొక్క ఒక ప్లేట్ లేదా మూతతో కలుపుతాయి మరియు ప్రత్యామ్నాయంగా కేక్లను 180 డిగ్రీ పొయ్యిలో సన్నద్ధతతో మరియు రోజీగా తీసుకురండి. స్క్రాప్లు కూడా తుడిచిపెట్టి, రొట్టె ముక్కలుగా చేసి, చివరికి పొయ్యిలో పొడిగా ఉంచాలి, ఆపై పూర్తి కేక్ను చల్లుకోవటానికి అవసరమైన చిన్న ముక్కగా చూర్ణం చేయబడుతుంది.
కేక్ కోసం క్రీమ్ బ్రూలీని తయారు చేయడం ఎలా. మేము పంచదార తో మొదలు పెడతాము. మేము ఒక మందపాటి గోడల వేయించడానికి పాన్ లేదా పాన్ లోకి చక్కెర రేణువులను చాలు మరియు ఒక బలమైన అగ్ని ఉంచండి. మేము ద్రవీభవన వరకు పొయ్యిని పట్టుకుంటాము. ద్రవీభవన ప్రక్రియ ప్రారంభంలో, మేము బర్నింగ్ నివారించడానికి మాస్ నిరంతరం కదిలిద్దాం. బంగారు అంబర్ రంగు చాలా కొనుగోలు చేసిన తరువాత, అగ్ని నుండి పాన్ తొలగించి, నిరంతరంగా నిరంతరం గందరగోళాన్ని, వెచ్చని పాలు పరిచయం చేయడానికి. పంచదార పాకం నిరపాయ గ్రంథులు గ్రహిస్తుంది ఉంటే, కదిలించు ఆపకుండా, స్టవ్ మీద కంటైనర్ తిరిగి చాలు మరియు అది కరుగుతాయి వరకు, వారు కరుగుతాయి వరకు. మేము మిశ్రమానికి వనిలిన్, ఉప్పు మరియు వెన్నను కూడా కలపండి మరియు సజాతీయత వరకు కదిలించు.
పంచదార పాకం మిశ్రమాన్ని చల్లబరుస్తుంది, మేము కస్టర్డ్ని సిద్ధం చేస్తాము. ఇది చేయటానికి, చక్కెర తో సొనలు రుద్ది, vanillin త్రో, పిండి లో పోయాలి మరియు పాలు ఒక గాజు పోయాలి. నిర్మాణం సాధ్యమైనంత సజాతీయంగా ఉంటుంది వరకు మిశ్రమం కదిలించు. మిగిలి ఉన్న పాలు ఒక కాచుకు ఒక స్కూప్లో వేడి చేయబడి, చిన్న భాగాలలో మేము పచ్చికలో మిశ్రమాన్ని ప్రవేశపెడతాము, నిరంతరం గందరగోళంగా కదిలిస్తుంది. ఆ తరువాత, దానిపై క్రీమ్ను ఉంచి దానిని వేడి చేయాలి, గందరగోళాన్ని, మందపాటి వరకు, ఆపై ఇవ్వండి
క్రీమ్ క్రీమ్ బ్రూల్ తయారీ చివరి దశలో కస్టర్డ్ మరియు కారామెల్ బేస్ యొక్క కలయికగా ఉంటుంది. ఇది చేయటానికి, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, క్రీమ్ లోకి పంచదార పాకం పోయాలి, కాగ్నాక్ జోడించడానికి మరియు ఏకరూపతను సాధించడానికి.
ఇప్పుడు కేక్ అలంకరించేందుకు సమయం. ఇది చేయుటకు, ఒక స్ప్లిట్ రూపంలో లేదా తగిన రింగ్ లో మేము ప్రత్యామ్నాయంగా కేకులు వేసి, క్రీమ్తో దాతృత్వముగా వాటిని నాని పోవు. ముక్కలు తో కేక్ వైపులా మరియు టాప్ చల్లుకోవటానికి మరియు కనీసం పన్నెండు గంటల పాటు నాని పోవు రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి, మరియు ఒక రోజు కోసం ఆదర్శంగా.