ఇంటిలో చేసిన రొట్టె యొక్క రుచి మీరు దుకాణంలో కొన్న వాటితో పోల్చలేదు. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది మీ చేతులచే వండుతారు మరియు కత్తిరించబడుతుంది, మరియు మీరు ఎల్లప్పుడూ పిండిలో ఉంచుతారు ఏమిటో తెలుసు. ఈ రోజు మనం ఇంట్లో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు రుచిగల రొట్టెని ఒక మల్టీవర్క్లో ఎలా బేక్ చేయాలి, మీ వంటగది అసిస్టెంట్ని ఉపయోగించి ఈ ఆలోచనను మీరు గ్రహించగలుగుతారు.
ఈస్ట్ లేకుండా కేఫీర్లో ఒక మల్టీవాక్లో ఫాస్ట్ రై బ్రెడ్
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి sifted - 245 గ్రా;
- రై పిండి - 85 గ్రా;
- మిరపకాయల రేకులు - 55 గ్రా;
- 3,2% కొవ్వు కలిగిన కేఫీర్ - 240 ml;
- బేకింగ్ సోడా - 2 టీస్పూన్లు;
- వెనిగర్ లేదా నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ;
- ఇసుక చక్కెర - 25 గ్రా;
- వెన్న - 65 గ్రా;
- ఉప్పు, పెద్ద - 1 టీస్పూన్;
- బ్రెడ్ ముక్కలు చిన్నవి (కావలసినవి) - 1 అసంపూర్తి కళ. చెంచా.
తయారీ
ద్రవ క్రీమ్ వెన్న కు కేఫీర్ కు, నిమ్మరసం లేదా వినెగార్ బేకింగ్ సోడా తో చల్లారు మరియు కదిలించు జోడించండి. ఒక ప్రత్యేక నౌకలో మేము sifted గోధుమ మరియు రై పిండి కలపాలి, వోట్ రేకులు జోడించడానికి మరియు కలపాలి. కెఫిర్ ద్రవ్యరాశిలో పొడి మిశ్రమాన్ని ప్రవేశపెట్టండి మరియు మెత్తటి మరియు సాగే డౌను కత్తిరించేది.
మల్టీకాస్ట్ పూర్తిగా వెన్న గ్రైండ్, అభ్యర్థన న చిన్న బ్రెడ్ తో బ్రెడ్ చల్లుకోవటానికి మరియు అది ఒక సిద్ధం డౌ ఉంచి. ఫంక్షన్ "బేకింగ్" కోసం పరికరాన్ని సెటప్ చేయండి మరియు టైమర్ను ముప్పై నిమిషాలు సెట్ చేయండి. సిగ్నల్ తర్వాత, రొట్టెలను ఒక వంటగది మిట్ లేదా ఇతర వైపు ఒక స్టీమింగ్ కంటైనర్ సహాయంతో మరియు అదే సమయంలో మునుపటి ప్రోగ్రామ్ను పునరావృతం చేయండి.
సంసిద్ధత గురించి మేము సుమారు 30 నిమిషాలు బ్రెడ్ను ఒక టవల్ క్రింద ఉంచాము మరియు ప్రయత్నించవచ్చు.
ఒక బహువచనం లో వైట్ బ్రెడ్ రొట్టెలుకాల్చు ఎలా?
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి పిండి - 560 గ్రా;
- పాలు మొత్తం లేదా శుద్ధి చేసిన నీరు 330 ml;
- పొడి ఈస్ట్ - 2 tsp;
- రుచి కూరగాయల లేకుండా నూనె - 35 ml;
- ఇసుక చక్కెర - 20 గ్రా;
- పెద్ద కుకరీ యొక్క ఉప్పు - 10 గ్రా.
తయారీ
మేము మొదటి విషయం పొడి ఈస్ట్ సక్రియం ఉంది. దీనిని చేయటానికి, 45 డిగ్రీల శుభ్రమైన నీరు లేదా మొత్తం పాలు వరకు వేసి, దానిలో చక్కెర మరియు ఉప్పును కరిగించి ఆపై పొడి ఈస్ట్ కలపాలి. మేము ముప్పై నిమిషాల పాటు వేడిని నౌకను తీసివేస్తాము.
సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, మేము ఈస్ట్ మిశ్రమం పిండికి చేర్చండి, గోధుమలు, గోధుమలు, రుచి లేకుండా కూరగాయలు, అవసరమైతే పదిహేను నిమిషాలు బాగా పిండిని కలుపుతాము.
ఫలితంగా, పరీక్ష యొక్క ఆకృతి sticky గా మారిపోవు, కానీ మృదువైన ఉండడానికి ఖచ్చితంగా ఉండకూడదు. మొదట మనం ఒక గిన్నెలో ఉంచి, ఆపై టేబుల్ మీద డౌను ఒక గిన్నెకు తిరిగి, ఒక చలనచిత్రం మరియు టవల్ తో కప్పాము మరియు ప్రూఫింగ్ మరియు వృద్ధాప్యం కోసం మూడు గంటలు వదిలివేస్తాము. ఆ తరువాత, మేము అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు బహుళ పరికరం యొక్క నూనెను రాగల సామర్థ్యం లోకి ఉంచండి. మనం ఒక గంటకు మల్టికాస్ట్రిలో ఇప్పటికే పెరగడానికి పరీక్షను మరోసారి ఇవ్వండి, దాని తర్వాత మేము "బేకింగ్" రీతిలో పరికరాన్ని సెట్ చేసి, రొట్టెలను యాభై నిమిషాలపాటు కాల్చండి. ఇంకొక బ్యారెల్ పై ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రంతో మెత్తగా ఉత్పత్తిని తిరగండి మరియు అదే రీతిలో మరో పది నుండి పదిహేను నిమిషాలు బ్రౌన్ చేయండి.
ఒక బహుళజాతి లో ఇంట్లో ఇటాలియన్ బ్రెడ్ తయారీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి sifted - 420-440 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 210 ml;
- ఈస్ట్ పొడి - 2 స్పూన్.
- ఇసుక చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- ఉప్పు, పెద్ద - 1 టీస్పూన్;
- పొడి సువాసన ఇటాలియన్ మూలికలు మిశ్రమం - 1 చిటికెడు;
- ఎండబెట్టిన టమోటాలు మరియు ఆలివ్ - రుచి చూసే.
తయారీ
వెచ్చని, శుభ్రమైన నీటిలో మేము పొడి ఈస్ట్ ను క్రియాశీలం చేసి, వాటిని చక్కెర, ఉప్పుతో కరిగించి వాటిని ముప్పై నిమిషాలు వేడిగా ఉంచడం. ఆ తరువాత, ఆలివ్ నూనె లో పోయాలి, sifted పిండి జోడించడానికి మరియు కాని sticky పిండి ఒక మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు తయారు. మేము తగిన గిన్నెలో ఉంచి, వెచ్చదనంతో మరియు ఓదార్పులో ఒక గంటన్నర పాటు ఉంచాము.
ఆ తరువాత, మేము ఒక గిన్నె లోకి డౌ మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, మరియు అప్పుడు 5-7 మిల్లీమీటర్ల మందపాటి ఒక ఫ్లాట్ కేక్ కు greased ఆలివ్ చేతులు చాచు. మేము సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటోలు, పొడి మూలికలతో సీజన్ను సుగంధ చమురుతో వ్యాపించి, ముక్కలు వేయించిన ఎండిన టమోటాలు మరియు ఆలీవ్లను వేసి, రోల్స్తో లేయర్ని తిరగండి. దాని నుండి మనం ఒక కోక్లియాని ఏర్పరుస్తాము, ఇది ఒక నూనెతో కూడిన మల్టికాస్ట్రిలో ఉంచండి మరియు ఇది ముప్పై నిమిషాలు వేరు చేయబడుతుంది, ఐదు "తాపన" మోడ్ కోసం నిమిషాల్లో తిరుగుతుంది. ఇప్పుడు "బేకింగ్" రీతిలో పరికరాన్ని సర్దుబాటు చేసి, రెండు సెట్లలో ఇటాలియన్ రొట్టె రొట్టెలను రొట్టెలు వేయాలి: ఒక వైపున ముప్పై నిమిషాలు మరియు మరొకదానిలో పదిహేను నిమిషాలు, తడకగల తో ఉత్పత్తిని సరిగ్గా మార్చడం.