హకీ (హేమెట్ యొక్క మరొక పేరు) ఉత్తర మరియు దక్షిణ అర్ధగోళంలో అట్లాంటిక్ మరియు పసిఫిక్ మహాసముద్రాల యొక్క ఖండాంతర అల్మారాలలో నివసించే మెర్లస్యుస్, ట్రెకోకోబ్రాజ్నీ సమూహం యొక్క కుటుంబం నుండి బెత్టిక్ తినదగిన చేపల జాతి. హెక్ ఒక విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి, ఒక వాణిజ్య చేపల వస్తువు. ఈ చేప యొక్క శరీరం యొక్క పొడవు, వారి వయస్సు మరియు జాతులపై ఆధారపడి, 30 సెం.మీ. నుండి 1.5 మీటర్లు విస్తరించి ఉంటుంది.
ఇతర కోడి చేపల వంటి హెక్, తక్కువ క్రొవ్వు పదార్ధాలతో ఉన్న ఒక చేప మరియు శరీరంలో అధిక ప్రోటీన్ పదార్థం. అంతేకాకుండా, హేక్ విటమిన్లు కలిగి (ప్రధానంగా B, D మరియు PP) మరియు మానవ శరీరం కోసం అవసరమైన అనేక ఖనిజ సమ్మేళనాలు. హెక్ చాలా ఉపయోగకరంగా చేప భావిస్తారు, మీరు సరిగా అది సిద్ధం అవసరం.
సాధారణంగా హేక్ వేయించిన, ఉడికిస్తారు, కాల్చిన, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులో లేదా ఆవిరితో ఉడకబెట్టింది.
హేక్ యొక్క షరతులతో కూడిన క్యాలరీ విలువ 100 గ్రా ఉత్పత్తికి 86 కిలో కేలరీలు. ఈ సూచిక ఎక్కువగా లింగ, వయస్సు, ప్రదేశం మరియు ప్రత్యేకమైన నమూనాను పెంపకం సమయం ఆధారపడి ఉంటుంది.
హేట్ వేయించిన
మీరు సరిగ్గా ఉడికించి ఉంటే (అనగా, అతిశయోక్తి లేదు), మీరు బాగా ఉపయోగకరమైన వంటకం పొందుతారు.
పదార్థాలు:
- హేక్ (తల లేకుండా మృతదేహం);
- కూరగాయల నూనె పొద్దుతిరుగుడు కాదు, మంచి ఆలివ్ లేదా రాప్సేడ్, క్రీముతో కరిగిన లేదా పంది మాంసపు ముక్కలు;
- పిండి కోసం గోధుమ పిండి లేదా మొక్కజొన్నతో కలుపుతారు.
తయారీ
మేము శుభ్రం చేసిన మగ్గిన మృతదేహాలను స్టీక్స్లో తిప్పండి. మేము ఒక అందమైన బంగారు గోధుమ రంగు వరకు రెండు వైపులా ఒక పాన్ లో పిండి మరియు వేసి లో పోయాలి. మీరు సంసిద్ధత గురించి ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, మీరు చిన్న అగ్నిపై మూత కింద చేపలను చెమట వేయవచ్చు లేదా టమోటా పేస్ట్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కొద్దిగా నీటితో పిండిచేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు మిశ్రమంతో 15 నిముషాలపాటు పెట్టవచ్చు - చాలా రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది. లేదా మీరు ఒక ఉల్లిపాయ-క్యారట్ టమోటా మిశ్రమం లేదా కాంతి సాస్ (రసపు-వెల్లుల్లి, ఉదాహరణకు) తో ఒక అగ్నినిరోధక రూపంలో వాటిని నింపి, హేక్ స్టీక్స్ కాల్చడం చేయవచ్చు.
వేయించిన హేక్ యొక్క కేలోరిక్ కంటెంట్ 100 గ్రాలో 105 కిలో కేలరీలు.
ఉడికించిన హెక్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడుతుంది: ఒక పెద్ద బల్బ్, పార్స్లీ రూట్ మరియు రసం కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలతో నీటిని పెద్ద మొత్తంలో చేపలు వేయాలి. తక్కువ వేడి మీద మరిగించిన తరువాత 12 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కుక్, లేకపోతే మాంసం ఎముకలు వెనుక లాగ్ ప్రారంభమవుతుంది.
ఉడకబెట్టిన లేదా ఉడికించిన హేక్ కేలోరిక్ కంటెంట్ - 100 గ్రా కి 90-95 కిలో కేలరీలు.
ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో లేదా ఉడికించిన బంగాళదుంపలతో ఉడికించిన హేక్ను సర్వ్ చేయండి, బియ్యం, తేలికపాటి సాస్లతో, కూరగాయల రాజ్నోసోలామి.