అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఊరగాయలలో ఒకటి, శీతాకాలం కోసం తయారుచేయబడి, ఉప్పు దోసకాయలు ఉంటాయి . వారు పట్టికలో చిరుతిండి లేదా సైడ్ డిష్ గా మాత్రమే ఉపయోగించరు, కాని చాలామంది ప్రసిద్ధ సలాడ్లు తయారీలో (ఉదాహరణకు: ఆలివర్ , వినాగిరేట్). కానీ అన్ని రకాల దోసకాయలు పికింగ్కు తగినవి కావు, కొందరు తాజా రూపంలో మాత్రమే వినియోగం కోసం సరిపోతారు.
మొక్కలు వేయుటకు ముందు ప్రతి తోటమాలి రకాలు ఉత్తమంగా పిక్లింగ్ మరియు క్యానింగ్, మరియు ఏ సలాడ్లు కోసం పండిస్తారు తెలుసుకోవాలి.
ఏ దోసకాయలు ఊరబెట్టడానికి అనువుగా ఉంటాయి?
మీ సంరక్షణ రుచికరమైన మరియు దీర్ఘ ఉంచింది ఉండేలా, మీరు దోసకాయ రూపాన్ని దృష్టి ఉండాలి. పిక్లింగ్ కోసం, ఉత్తమమైన పండ్లు:
- గట్టిగా ఉచ్చరించిన మొటిమలు (గడ్డ దినుసు), తప్పనిసరిగా నల్ల స్పిన్లతో, పూర్తిగా పక్వత సులభంగా తొలగించినప్పుడు;
- మరింత దట్టమైన పల్ప్ (మంచిగా పెళుసైన);
- పరిమాణం 15 cm మించకూడదు;
- తక్కువ విత్తనాలు;
- సన్నని, కానీ ముదురు రుచి లేకుండా దట్టమైన ముదురు ఆకుపచ్చ చర్మం;
- అంతర్గత voids లేవు.
సాపేక్షంగా ఇటీవలే అక్కడ తయారయ్యే సాకురాళ్ళకు సార్వజనిక రకాలైన దోసకాయలు, మరియు తాజా వినియోగం కోసం కనిపించింది. వారి ప్రత్యేక లక్షణం చిన్న పరిమాణం (8cm), మరియు వారు లవణ కోసం కాదు, కానీ marinating కోసం మరింత అనుకూలంగా ఉంటాయి.
3-5 సెం.మీ వరకు దోసకాయలు గెర్కిన్లుగా, ఎక్కువగా తరచూ marinated, మరియు పెద్దవిగా ఉంటాయి - మెంతులు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో ఉప్పుకు.
పిక్లింగ్ కోసం దోసకాయలు ప్రధాన రకాలు:
- Nijinsky;
- Murom;
- కాలం;
- Nosovskiĭ;
- Nezhinka;
- రంగస్థల;
- ఆల్టై;
- స్ఫుటమైన;
- కోస్ట్;
- వోరోనెజ్;
- అద్భుతమైన;
- బుష్;
- Vyaznikovsky.
ఈ రకాలు పికింగ్ కొరకు మంచివి మరియు తరువాత నాటడానికి మంచి గింజలు ఇస్తాయి, కానీ చాలా లోపాలు ఉన్నాయి:
- పండ్లు త్వరగా పసుపు రంగులోకి మారుతాయి - ఇది రోజువారీ కోయడం ద్వారా పరిష్కరించబడుతుంది (ఇది బుష్ మీద కొత్త అండాశయాలను ఏర్పరుస్తుంది);
- అస్థిరత్వం మరియు అసమాన పరిపక్వత;
- వ్యాధి తక్కువ నిరోధకత;
- అటువంటి పెద్ద పంట కాదు, సంకరజాతితో పోలిస్తే.
పిక్లింగ్ కోసం దోసకాయలు యొక్క హైబ్రిడ్స్:
- అక్రమార్జన;
- Zozulya F1;
- ఉడకబెట్టడం F1;
- సెమ్ క్రాస్ F1;
- బాటిల్ సాల్టెడ్ F1;
- Raspasol F1;
- మమేన్కిన్ యొక్క ఇష్టమైన F1;
- Lilliput F1;
- హెర్మన్;
- Katusha;
- ఒథెల్లో;
- ఫన్నీ guys F1;
- నైటింగేల్ F1;
- మురాకి F1;
- పారిస్ కార్నిచ్న్;
- మన్మథుడు;
- ధైర్యం F1;
- స్ప్రింగ్ F1;
- రెజీనా;
- పాసడేనా;
- darling;
- జిప్సీ F1;
- లెవిన్;
- ఆడమ్.
పిక్లింగ్ కోసం దోసకాయలు యొక్క హైబ్రిడ్ రకాలు యొక్క ప్రయోజనాలు:
- అధిక దిగుబడి (బుష్ మీద తీగలు లేని కారణంగా);
- పిండం చర్మం రుచి లో చేదు లేకపోవడం;
- ముందు మరియు మరింత ఏకరీతి పరిపక్వత;
- స్థిరత్వం మరియు పంట యొక్క అధిక నాణ్యత.
పికింగ్ కోసం దోసకాయల యొక్క ఉత్తమ రకాల ఇటీవలి సంవత్సరాల్లో పెంపకందారులచే మొట్టమొదటి తరం యొక్క సంకరజాతులు.
- థంబ్;
- వాన్గార్డ్;
- కుంభం;
- ఇష్టమైన;
- వ్యాపారం;
- చూడండి.
యూనివర్సల్ రకాలు దోసకాయలు:
- కొంగ;
- ది నైటింగేల్;
- Marinda;
- క్లాడియస్;
- రైతు;
- కంట్రీ హౌస్;
- ఒక బిందువు;
- Zhuravlenok;
- రెజియా;
- ఇర;
- స్క్వాడ్రన్;
- వివిధ రకాల గెర్కిన్స్: మురాష్, ఆంట్, షచ్రిక్, మిలా.
పిక్లింగ్ కోసం దోసకాయలు దాదాపు అన్ని రకాలు రెండు ఓపెన్ మరియు ఒక సంవృత గ్రౌండ్ లో పెరుగుతాయి చేయవచ్చు, అంటే, ఒక గ్రీన్హౌస్ లో, నుండి, లో
లవణం లో ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు ఇది వ్యాసం, లో సిఫార్సు దోసకాయలు రకాలు పాటు, ఇంకా చాలా ఉన్నాయి, మరియు ప్రతి సంవత్సరం వారు మరింత మారింది. కానీ రుచికరమైన ఊరవేసిన దోసకాయలు పొందే ప్రధాన పరిస్థితుల్లో ఒకటి, మీ పరిమాణం మరియు రుచి ప్రకారం సంరక్షణకు అనువైన ఉత్తమమైన రకాన్ని ఎంచుకోవడం. పాత సంతానోత్పత్తి రకాలు (వివిధ ప్రాంతాలకు అనుగుణంగా) లేదా మీ ప్రాంతానికి అలవాటు పడటానికి ఇది మంచిది, ఎందుకంటే హైబ్రిడ్ రకాలు సంతానోత్పత్తికి కూడా శ్రద్ద ఉండాలి.