ఎండు ద్రావణాల నుండి గృహ వైన్ ఒక అద్భుతమైన విటమిన్ పానీయం, ఇది రోగనిరోధకతను పెంచుతుంది మరియు శీతాకాలపు చలి నుండి మాకు రక్షిస్తుంది. మరియు అది ఒక సువాసన ఎండుద్రాక్ష వైన్ ఒక చిన్న సిప్ తీసుకొని గత వేసవి గురించి గుర్తుంచుకోవడానికి చాలా ఆహ్లాదకరంగా అని శీతాకాలంలో అని అంగీకరిస్తారు! అలాంటి వైన్ ఏ సూపర్మార్కెట్లో అయినా కొనవచ్చు, కానీ ఇంట్లోనే మీరే చేయాలని ఉత్తమం. ఒక ఎండుద్రాక్ష నుంచి వైన్ తయారీకి కొన్ని వంటకాలను చూద్దాం.
Redcurrant వైన్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 5 కిలోల;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 కిలోల;
- నీరు ఉడికించిన - 6 లీటర్లు.
తయారీ
ఎండు ద్రాక్షాల నుండి ఇంట్లో తయారు చేసే వైన్ను తయారు చేయడానికి, మేము కొమ్మల నుండి బెర్రీలను తీసి, వాటిని క్రమం చేసి ఉడికించిన చల్లటి నీటితో బాగా కడిగి వేయాలి. మేము వాటిని లోతైన కంటైనర్లోకి బదిలీ చేస్తూ, ఒక తొట్టితో వాటిని క్రష్ చేస్తాము. తరువాత, మేము చక్కెర సిరప్ సిద్ధం: ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో మేము నీరు పోయాలి మరియు చక్కెర పోయాలి. అది చక్కెర చాలు ఎంత ఆధారపడి ఉంటుంది గుర్తుంచుకోండి, అది ఏ రకమైన ఫలితంగా వైన్ ఆధారపడి ఉంటుంది - పొడి లేదా సెమీట్వీట్. మేము బలహీనమైన అగ్నిలో సిరప్ వేసి, చక్కెర నిరంతరం కరిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము 22 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు చల్లని మరియు ఎరుపు ఎండు ద్రాక్షలతో నింపండి. మేము 5 రోజులు ఒక చీకటి ప్రదేశంలో కిణ్వనంతో ట్యాంక్ను ఉంచాము, ఆ తర్వాత మేము గాజుగుడ్డ ద్వారా పానీయాలను ఫిల్టర్ చేసి, పత్తి ఉన్ని ద్వారా ఫిల్టర్ చేస్తాము. రెడీ వైన్ ముందు సిద్ధం సీసాలు లోకి కురిపించింది మరియు stoppers తో అడ్డుపడే, వైన్ లో కడుగుతారు.
ఎండుద్రాక్ష మరియు నలుపు chokeberry నుండి వైన్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- నల్ల ఎండుద్రాక్ష - 5 కిలోల;
- ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 3 కిలోలు;
- కోరిందకాయ - 1 కేజీ;
- చోక్ బెర్రీ - 5 కిలోలు;
- చీకటి ద్రాక్ష - 5 కిలోల;
- unwashed raisins - 500 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 5 కిలోల.
తయారీ
మేము ఒక 20-లీటర్ బాటిల్ తీసుకుని దానిని బెర్రీలు తో నింపండి: బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష, కోరిందకాయ మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష. అప్పుడు మేము నలుపు chokeberry మరియు కృష్ణ unwashed ద్రాక్ష జోడించండి. షుగర్, సుమారు 3 కిలోల, ఉడికించిన నీటితో కరిగించబడుతుంది మరియు సిరప్ ను ఒక బెర్రీస్ తో పూర్తిగా కప్పబడి ఉండటానికి పోయాలి. అప్పుడు బాటిల్ సరిగా ఒక గొట్టంతో ఒక ప్రత్యేక ఆపివేతతో మూసివేయబడుతుంది, అంతేకాక చివరలో శుభ్రమైన నీటితో కూడిన ఒక కూజాగా తగ్గించి 2 నెలలు వదిలివేయాలి. సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, ద్రవ శాంతముగా పారుదల, ఫిల్టర్ చేయబడి, దానికి ఉతకైన రైసిన్లను కలుపుతాము. ఇప్పుడు మిగిలిన చక్కెర నీటితో కలిపి, మిక్స్ చేసి బెర్రీ ఇన్ఫ్యూషన్ మరియు చక్కెర సిరప్ ను శుభ్రంగా, పొడి సీసాలో పోయాలి. మేము కార్క్, మరియు గురించి 1.5 నెలల తర్వాత మేము ఈస్ట్ లేకుండా ఎండుద్రాక్ష నుండి వైన్ సువాసన మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచి ఆనందించండి!
ఎండు ద్రాక్ష నుంచి తయారైన గృహనిర్మాణ రక్షణ వైన్
పదార్థాలు:
- ఎండుద్రాక్ష - 1 కేజీ;
- వోడ్కా - 1 l;
- పొడి చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
బెర్రీస్ జాగ్రత్తగా మాష్, వోడ్కా పోయాలి మరియు ఒక చీకటి ప్రదేశంలో 10 రోజులు సెట్ చెయ్యండి. అప్పుడు గాజుగుడ్డ ద్వారా ఫిల్టర్, చక్కెర పోయాలి, కదిలించు మరియు ఒక చిన్న అగ్ని పైగా కొద్దిగా వైన్ వేడి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిన వెంటనే, మేము సీసాలలో పానీయం పోయాలి, దానిని మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో నిల్వ చేయాలి.
ఎండుద్రాక్ష నుండి గృహనిర్మాణ వైన్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎండుద్రాక్ష - 3 కిలోల;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 1 కేజీ;
- ఆపిల్స్ - 2 కేజీ;
- మద్యం - 300 ml.
తయారీ
సో, ఎండుద్రాక్ష నుండి గృహనిర్మాణ వైన్ చేయడానికి, బెర్రీలు పూర్తిగా కడుగుతారు, క్రమబద్ధీకరించబడింది, గాజుసామాను లో చాలు, MIME మరియు చక్కెర తో నిద్రపోవడం. మేము సుమారు 2 రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో రసంను వేరుచేసేందుకు వెళ్తాము. అప్పుడు తాజా ఆపిల్ల నుండి రసం పిండి వేయు మరియు నలుపు ఎండుద్రాక్ష ఫలితంగా రసం జోడించండి. ఫలితంగా మిశ్రమం 5 రోజులు క్లోజ్డ్ నౌకలో నొక్కిచెప్పబడి, నొక్కి, మద్యం లో రుచి మరియు పోయడానికి చక్కెర జోడించండి. దీని తరువాత, మిశ్రమం మరొక 7 రోజులు మిగిలిపోతుంది. ఫలితంగా, మేము నల్ల ఎండుద్రాక్ష నుండి నిజమైన గృహనిర్మాణ వైన్ తీసుకున్నాము.