నిజమైన జున్ను gourmets ఈ రుచికరమైన యొక్క రుచి పాడుచేయటానికి చాలా సులభం అని ఎందుకంటే మీరు జున్ను కటింగ్ కోసం ఒక కత్తి అవసరం ఉంటే, అప్పుడు తన ఎంపిక, బాధ్యతాయుతంగా వద్దకు చేయాలి. దీనిని చేయటానికి, అది కత్తిరించేంత కేవలం తప్పు. ఈ పదార్ధం లో వివిధ రకాలైన జున్ను కత్తిరించడానికి కత్తి నమూనాలను పరిగణలోకి తీసుకుంటాం, మరియు ఏ జాతి వ్యవసాయంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉందో నిర్ణయించుకోవాలి.
కత్తులు
కత్తి ఎంపిక మీ ప్రాధాన్యతలను లేదా బదులుగా, మీ ఇష్టపడే విభిన్నతపై ఆధారపడి ఉండాలి. జున్ను కత్తి ఎలా ఉండాలో, ఎలా ఉపయోగించాలి? అర్థం చేసుకుందాం.
అటువంటి కత్తులు అనేక ప్రాథమిక రకాలు ఉన్నాయి:
- graters;
- రెండు చేతులు (డచ్);
- గాలి పాకెట్స్తో కత్తులు;
- కత్తులు, ఫోర్కులు;
- slicers;
- కత్తులు-తీగలను (వైర్).
| | | |
| | | |
మృదువైన రకాలను కత్తిరించడానికి పెద్ద డచ్ మరియు అన్ని అదే స్లైసర్స్, గాలి పాకెట్స్ తో ఒక పదునైన కత్తి పొందడానికి ఉత్తమం, మరియు నిజమైన జున్ను కోసం - మొదట, మీరు మాత్రమే ఉత్పత్తి యొక్క కష్టతరమైన తరగతులు కోసం , మాత్రమే graters మరియు slicers ఉపయోగిస్తారు తక్కువ హార్డ్ రకాలు , అచ్చు - కేవలం ఒక తీగ కత్తి.
జున్ను కోసం పదునైన కత్తులు ప్రత్యేకంగా గాలి పాకెట్స్తో తయారు చేస్తారు, ఇవి మృదువైన రకాలను నాణ్యత వడపోతగా ఉపయోగిస్తారు. ముక్కలు ఆకారం కోల్పోకుండా చేయడానికి, బ్లేడ్ లో ప్రత్యేక పొడవైన కమ్మీలు ఉన్నాయి. అటువంటి కత్తితో చేసిన కట్ ఎప్పుడూ నేరుగా మరియు నిలువుగా ఉంటుంది.
ఆధునిక కత్తులు-స్లైసర్లు చీజ్లను ముక్కలుగా ముక్కలుగా కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ కత్తితో కత్తిరించినప్పుడు తీసుకునే ముక్కలు వాచ్యంగా అపారదర్శక ఉంటాయి, అవి ఒకే పరిమాణం మరియు మందం కలిగి ఉంటాయి. స్లైసర్స్ యొక్క అనేక నమూనాలలో మీరు స్లైసర్ యొక్క మందం సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
Roquefort యొక్క లవర్స్ ఖచ్చితంగా చీజ్ కోసం ఒక ప్రత్యేక కత్తి అవసరం. ఉత్తమ విషయం ఒక స్ట్రింగ్. ఇది ఒక స్ట్రింగ్ జతచేయబడిన ఆర్క్ ఆకారపు హ్యాండిల్ (లేదా రెండు చిన్న హ్యాండిల్స్) కలిగి ఉంటుంది. ఇద్దరు హ్యాండిల్లతో కత్తి-స్ట్రింగ్ కొట్టే సూత్రం మీద పనిచేస్తుంది, ఇది మృదువైన జున్ను సులభంగా కట్ చేస్తుంది. అచ్చు తో రకాలు కట్ అది ఒక కత్తి కలిగి అవసరం. మీరు ఒక సంప్రదాయక కత్తితో ఈ జున్ను కత్తిరించినట్లయితే, అప్పుడు నిర్మాణం మరియు అచ్చులు మరియు జున్ను విభజించబడ్డాయి.
కత్తులు-ఫోర్కులు ముక్కలు మరియు ముక్కలను ఒక పలక నుండి మరొకదానికి తీసుకువెళ్లడానికి ఉపయోగిస్తారు. వారు సాధారణ ఆకారం యొక్క కత్తులు వలె కనిపిస్తారు, మరియు రెండు prongs తో ఒక ఫోర్క్ పోలి ఉంటుంది.
జున్ను చాలా ప్రజాదరణ మరియు రెండు చేతి కత్తి, కానీ చాలా తక్కువ మంది దాని మూలాలను హాలండ్ నుండి "పెరుగుతున్న" అని తెలుసు. పెద్దమొత్తంలో రుచికరమైన పదార్ధాలను తగ్గించడానికి, అలాగే తలలు మొత్తాన్ని తగ్గించటానికి ఇది మొదటి దేశంగా ఉంది.