యునైటెడ్ అరబ్ ఎమిరేట్స్ భవిష్యత్ మరియు వినూత్న సాంకేతిక పరిజ్ఞానాల దేశం అని పిలువబడుతున్నప్పటికీ, దాని నివాసితులు పూర్వీకులు మరియు జాతీయ వంటల సంప్రదాయాలను గౌరవించారు. అంతర్జాతీయ రెస్టారెంట్లు భారీ సంఖ్యలో ఉన్నాయి, కానీ యుఎఇ వంటశాల యొక్క తూర్పు చిక్ మరియు వైవిధ్యాలను గుర్తించడానికి, సాంప్రదాయ సంస్థలను సందర్శించాలి. ఒక గొప్ప మెను మరియు అరబిక్ రుచి గుర్తింపు లేని రుచిని, లేదా సాధారణ పర్యాటక కానీ లేని వదలము.
UAE యొక్క వంటకాల యొక్క లక్షణాలు
దేశంలో ఏడు ఎమిరేట్స్ ఉన్నాయి , ఆశ్చర్యకరంగా దాని పాక సంప్రదాయాలు మరియు ఆచారాలను ప్రభావితం చేసింది. అంతేకాకుండా, వారు UAE లో ఉన్న ప్రతిదీ ఇస్లాం మతం ప్రభావానికి లోబడి ఉంటుందనే వాస్తవాన్ని వారు ప్రభావితం చేస్తారు. వంటకాలు తయారుచేయడం మరియు ఆల్కహాల్ పానీయాలు త్రాగటం లో పందిని ఉపయోగించడం నిషేధించే మతం. ముస్లిం పవిత్ర నెలలో రమదాన్లో, నిషేధం మరింత ఎక్కువగా ఉంటుంది. అరబ్ ఎమిరేట్స్ యొక్క వంటకాలకు సంబంధించి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులు విస్తృతంగా ఉపయోగించడం ద్వారా, స్థానిక వంటకాలకు గొప్ప రుచి మరియు అసలు రుచిని ఇస్తాయి. సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి కొత్తిమీర, చిల్లి, దాల్చినచెక్క, జీలకర్ర, కరివేపాకు మరియు నువ్వులు. వీటిని ఏ బజార్లోనూ కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇక్కడ ఈ మసాలా దినుసులు భారీ భిన్నత్వంతో ఉంటాయి.
చాలా స్థానిక వంటల ఆధారంగా పంది మాంసం తప్ప మాంసం ఏ రకమైనది. ఇది బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన గొర్రెపిల్ల, ఇది కబాబ్ యొక్క రూపంలో పులియబెట్టి లేదా పనిచేయబడుతుంది. UAE యొక్క మాంసం వంటలలో జంతువు యొక్క మాంసం నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడతాయి, కానీ తల, ఎంట్రిల్లు మరియు కాళ్లు నుండి కూడా తయారు చేస్తారు.
దుబాయ్ , అబుదాబి మరియు ఇతర ఎమిరేట్స్లోని అనేక సంస్థలు, అరబిక్ వంటకాలు లెబనీస్-సిరియన్ వెర్షన్లో ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నాయి. కూరగాయల సలాడ్లు, మాంసం లేదా కూరగాయల డోల్మా, హాట్ పైస్, వంగ చెట్టు కేవియర్ మరియు ఇతర వంటకాలు - "భోజనానికి" చిన్న స్నాక్స్తో ఏ భోజనం ప్రారంభమవుతుంది. అన్నింటికంటే చిన్న కణాలలో విభజించబడిన పెద్ద ట్రేలో వడ్డిస్తారు.
UAE లో హోటళ్ళలో కిచెన్ కూడా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. వారి మెనులో చేపలు మరియు మత్స్య, తాజా పళ్ళు మరియు కూరగాయలు, బేకరీ ఉత్పత్తులు మరియు డిజర్ట్లు నుండి వంటకాలు ఉన్నాయి.
UAE యొక్క జాతీయ వంటకాలు
చాలామంది పర్యాటకులు అరబ్ ఎమిరేట్స్ మరియు భారతదేశంలోని పాక సంప్రదాయాల మధ్య కొంత సారూప్యతను కనుగొన్నారు. రెండు దేశాల వంటకాలు విస్తృత శ్రేణి రుచులు మరియు రుచులతో విభిన్నంగా ఉంటాయి. అరబ్ ఎమిరేట్స్ యొక్క జాతీయ వంటకాలను ప్రయత్నించడం ద్వారా వీటిని మీరు నిర్ధారించుకోవచ్చు:
- స్టఫ్డ్ ఒంటె. దీనిని తరచూ ప్రపంచంలోని అత్యంత అద్భుతమైన వంటకం అని పిలుస్తారు. ఈ అన్యదేశ వంటకం గిన్నీస్ బుక్ ఆఫ్ వరల్డ్ రికార్డ్స్లో ప్రపంచంలోని అతి పెద్ద డిష్గా రికార్డు చేయబడింది. ఇది గంభీరమైన ఈవెంట్స్ సందర్భంగా ధనిక కుటుంబాలలో తయారుచేస్తారు, ఉదాహరణకు, వివాహాలు . వారు గొఱ్ఱె, ఇరవై కోళ్లు, చేపలు, బియ్యం మరియు గుడ్లుతో నింపబడిన ఒక ఒంటె మృతదేహాన్ని ఉపయోగిస్తారు. స్టఫ్డ్ ఒంటె UAE యొక్క అత్యంత అద్భుతమైన మరియు అసలు వంటలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది.
- వీటెన్ అల్-హరిస్ (అల్ హరీస్). అల్-హరిస్ మరొక తక్కువ ఆశ్చర్యం, కానీ తక్కువ ఏకైక డిష్ కాదు. పండుగలు, పండుగలు మరియు రమదాన్లలో కూడా ఇది పనిచేస్తోంది. డిష్ మాంసం మరియు గోధుమ నుండి తయారు చేస్తారు. కావలసిన పదార్థాలు ఒకేరకమైన పేస్ట్ స్థితిలోకి తీసుకురాబడతాయి, తర్వాత సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కరిగించిన వెన్నతో కలుపుతారు.
- రైస్ అల్-మహబస్ (అల్ మచ్బూస్). ఇది అన్ని ప్రముఖ ఉజ్బెక్ పైలోవ్ యొక్క అనలాగ్ రకం. డిష్ మాంసం, బియ్యం, కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి తయారుచేస్తారు. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే మాంసం పెద్ద మొత్తం ముక్కతో వండుతారు.
- ప్యూర్ హుమ్ముస్ (హుమ్ముస్). ఇది ప్రధాన వంటకం కాదు. ఇది చిక్పీస్, టాహిని పేస్ట్ మరియు వెల్లుల్లి నుండి తయారవుతుంది, తరువాత లావాష్ లేదా షవార్మతో కలిసి పనిచేస్తారు.
UAE నుండి ప్రసిద్ధ చేపల వంటకాలు
చేపలు మరియు మత్స్య లో ఉన్న పెర్షియన్ మరియు ఒమన్ గల్ఫ్ల సమీపంలో దాదాపుగా ప్రతి రెస్టారెంట్కు ఒక కిరీటం చేప వంటకం ఉంది. అరబ్ ఎమిరేట్స్ వంటగదిలో అత్యంత ప్రసిద్ధ చేప వంటకాలు:
- ఇటుకలు - త్రికోణాకార పఫ్ పేస్ట్రీ చేపలు లేదా రొయ్యలు కూరటానికి, ఆకుకూరలు మరియు నిమ్మకాయలు తో వడ్డిస్తారు;
- అల్-మాడ్రాబా - ఉడికించిన సాల్టెడ్ చేప, దాతృత్వముగా ఒక ప్రత్యేక సాస్ తో నీట.
వారికి అదనంగా, UAE యొక్క రెస్టారెంట్లు లో మీరు తాజా పీత మరియు రొయ్యలు, సముద్ర బాస్, ట్యూనా, బారాకుడా మరియు సొరచేప మాంసం నుండి వంటలలో రుచి చూడవచ్చు.
UAE లో డెజర్ట్స్
ఏ ఇతర తూర్పు దేశాల వలె, యునైటెడ్ అరబ్ ఎమిరేట్స్ దాని తీపికి ప్రసిద్ధి చెందింది. UAE యొక్క జాతీయ వంటలలో, డిజర్ట్లు విస్తృత పరిధిలో ఉంటాయి. ఇక్కడ విశ్రాంతి ఉంది, మీరు తప్పక ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించండి:
- బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ "umm-ali" raisins మరియు గింజలు;
- పిస్తాపల్లి పుడ్డింగ్ "మెకాల్లాబియా";
- కాటేజ్ చీజ్ "యాష్-ఆశా" నుండి తీపి పై, సున్నితమైన క్రీమ్తో నింపబడి ఉంటుంది;
- తేనెతో అద్భుతమైన డోనట్స్ "లిగేమేట్";
- అసలైన అరబిక్ డెజర్ట్ "అశడ".
దేశం యొక్క మార్కెట్లలో మీరు బాదంతో సగ్గుబియ్యి, తేనెతో పోస్తారు, తేదీలు కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇక్కడ, బక్లావ, రాహత్-లుకమ్, తేదీ తేనె మరియు ఇతర ఓరియంటల్ స్వీట్లు కూడా ప్రజాదరణ పొందాయి.
UAE లో పానీయాలు గురించి
చాలా మంది కాఫీ ప్రేమికులు ఈ ఉత్తేజకరమైన పానీయం తయారు చేసే కళ తూర్పు నుండి యూరప్కు వచ్చారని నమ్ముతారు. అందువలన, కాఫీ UAE యొక్క వంటగది యొక్క అంతర్భాగంగా ఆశ్చర్యం లేదు. వారు భోజనం ప్రారంభించండి మరియు పూర్తి చేస్తారు, వారు ప్రతిచోటా త్రాగతారు మరియు చాలా తరచుగా. ఇక్కడ ప్రత్యేకంగా ప్రజాదరణ పొందిన అరబిక్ అరబిక్ కాఫీ, ఇది కొద్దిగా వేయించిన అరాబిక్ ధాన్యాలు తయారుచేస్తారు. యు.ఎ.ఐ జాతీయ వంటకాల మాదిరిగా, పానీయాల సరఫరా మరియు ఉపయోగానికి కొన్ని నియమాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ఇది ఎల్లప్పుడూ "దల్లా" లో పనిచేసేది - పదునైన-మూసిన రాగి కాఫీ కుండలు, మరియు అది చెడు రూపంగా భావించబడుతున్నందున పూర్తి కప్పు పోయలేరు.
UAE యొక్క తక్కువ జనాదరణ పొందిన పానీయం టీ కాదు. ఇది చక్కెరతో చాలా చక్కనిదిగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది సిరప్గా తీపిగా మారుతుంది, కానీ ఇది మీ దాహాన్ని అరికట్టడానికి సహాయపడుతుంది. UAE లో టీ ఒక చిన్న హ్యాండిల్తో ఇరుకైన గ్లాసెస్లో పనిచేస్తారు.
అనేకమంది పర్యాటకులు మరియు స్థానికులు మినరల్ వాటర్ తో UAE యొక్క రుచికరమైన వంటకాలు త్రాగడానికి ఇష్టపడతారు. ఇది స్థానిక వనరులలో తవ్వబడుతుంది లేదా తెచ్చింది.
దేశంలో ఆల్కహాల్ నిషేధించబడింది. పర్యాటకులు హోటల్ బార్ లేదా రెస్టారెంట్ లో మాత్రమే కొనుగోలు చేయవచ్చు.
UAE లోని వీధి ఆహారము
వీధి నుండి స్థానిక పాక సంప్రదాయాలతో పరిచయాన్ని ప్రారంభించడం ఉత్తమం. ఇక్కడ అనేక గుడారాలకు మరియు ట్రేలు లో మీరు సువాసన shawarma మరియు సువాసన కాఫీ కొనుగోలు చేయవచ్చు. స్నాక్ సాధారణంగా ఒక ఫ్లాట్ కేక్ (లావాష్) లో చుట్టబడుతుంది లేదా రౌండ్ బన్స్తో (పిటా) నింపబడి ఉంటుంది. UAE యొక్క వీధి వంటలలో అత్యంత రుచికరమైన వంటలలో ఒకటి మనాకిష్ - లావాష్ లేదా పిటా, ద్రవ చీజ్, మూలికలు మరియు ఆలివ్లతో నింపబడి ఉంటుంది. ఇది వేడిని అందిస్తోంది మరియు చేతులతో తింటారు.
దుబాయ్, అబుదాబి లేదా ఏదైనా ఇతర ఎమిరేట్ వీధి గుడారాలలో, ఫాలఫెల్ - చిక్పీస్ను విక్రయిస్తుంది, ఇవి బంతుల్లోకి వస్తాయి, ఆలివ్ నూనెలో పిండిలో వేయించి వేయించబడతాయి. ఇది ఒక బంగాళాదుంప కేక్ వలె కనిపిస్తుంది, కానీ పాలకూర లేదా పిటా రొట్టెతో వడ్డిస్తారు. వీధి ఆహారాన్ని గురించి మాట్లాడుతూ, మేము షవర్మ గురించి చెప్పలేకపోయాము. ఇది విదేశీ వంటకాలకు తెలిసిన యుఎఇ వంటశాలలోని జాతీయ వంటలలో ఒకటి. ఇక్కడ ఇది సాధారణంగా అరటి మరియు స్ట్రాబెర్రీస్ తయారు చేసిన ఒక పండ్ల పానీయంతో వినియోగించబడుతుంది. UAE లో Shawarma ఎల్లప్పుడూ మాంసం, టమోటాలు, పాలకూర మరియు వెల్లుల్లి తో నిండి ఉంది. ఇతర దేశాల మాదిరిగా కాకుండా, శాకాహారి లేదా ఆహార శేషాలను ఏ ఎమిరేట్లోనూ కనుగొనడం సాధ్యం కాదు.
UAE యొక్క వంటగది గురించి మీరు ఇంకా ఏమి తెలుసుకోవాలి?
మీరు అరబ్ ఎమిరేట్స్లో విశ్రాంతికి వెళ్ళడానికి ముందు పర్యాటకులు బాగా సిద్ధం చేయాలి. యుఎఇలో ఏ ఆహారం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిందో తెలుసుకోవడానికి సరిపోదు, మీరు ఎలా మరియు ఎప్పుడు ఉంటారో తెలుసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, ముస్లిం సెలవులు సమయంలో, నమ్మిన సూర్యాస్తమయం మరియు సూర్యోదయం మధ్య కాలంలో మాత్రమే తినవచ్చు. దీని ప్రకారం, అన్ని రెస్టారెంట్లు వారి షెడ్యూల్ను మార్చి 8 గంటల తర్వాత మాత్రమే తెరుస్తాయి. మీరు వెకేషన్లో వెళ్ళేముందు ఇది తప్పక మనస్సులో ఉండాలి.
ఈ దేశంలో చేతితో తినడానికి ఒక సంప్రదాయం ఉంది. మీ పానీయం లేదా ఫలకాలతో కప్పులు తీసుకొని బదిలీ చేయటం మీ కుడి చేతితో మాత్రమే అనుమతించబడుతుంది. పట్టికలో, వంటకాలు మరియు పానీయాలు మొదట పెద్దలకు సేవలు అందిస్తారు. దేశం యొక్క నివాసిని సందర్శించేటపుడు, ఏ సందర్భంలోనైనా మీరు తినడానికి లేదా త్రాగడానికి తిరస్కరించకూడదు. లేకపోతే, ఇది కూడా ఇంటి యజమాని ఒక అగౌరవంగా గ్రహించిన ఉంటుంది.