అందరూ నల్ల మిరియాలు దాని పురాతన చరిత్ర నుండి చరిత్ర కలిగి ఉంది తెలుసు. రోమ్ మరియు ప్రాచీన గ్రీస్తో మొదలై ఐరోపాను జయించిన తరువాత ఇది మొట్టమొదటి భారతీయ సుగంధాల్లో ఒకటిగా మారింది.
నల్ల మిరియాలు ఎక్కడ పెరుగుతాయి?
నల్ల మిరియాలు అటువంటి మొక్క జన్మస్థలం భారతదేశం లేదా మరింత ఖచ్చితంగా - దాని నైరుతి తీరం. అక్కడ ఒక సంప్రదాయ మసాలా ఉంది, ఒక చెట్టు వంటి లియానా వారి పండ్లు ద్వారా పొందిన.
కాలక్రమేణా, మిరప ఇండోనేషియా మరియు ఆగ్నేయ ఆసియా దేశాలకు దిగుమతి అయ్యింది. తరువాత అతను ఆఫ్రికా మరియు అమెరికాకు వచ్చాడు. నేడు అది జావా, శ్రీలంక, బోర్నియో, సుమత్రా మరియు బ్రెజిల్లలో పెరుగుతుంది .
రష్యాలో నల్ల మిరియాలు పెరగడం గురించి అడిగినప్పుడు, పరిస్థితులు కలుసుకున్నట్లయితే అది ప్రతిచోటా సాగు చేయవచ్చని జవాబు చెప్పవచ్చు. ఇది తరచుగా కిటికీలో పెరుగుతుంది, తూర్పు మరియు పశ్చిమ కిటికీలలో దీనిని చేయడమే మంచిది.
నల్ల మిరియాలు ఎలా పెరుగుతాయి?
బ్లాక్ పెప్పర్ ఒక సాధారణ ఉష్ణమండల మొక్క. ఇది పెప్పర్ కుటుంబానికి చెందిన చెట్టు లియానాలను సూచిస్తుంది. ఎత్తు ఆరు మీటర్ల చేరుకోవచ్చు. అడవుల్లో అడవిలో, లియానా చెట్లను తిరిగేది, మరియు తోటల పెంపకం కోసం ప్రత్యేకంగా నిర్మించబడుతోంది.
మొదటి పండ్లు నాటడం తర్వాత మూడు సంవత్సరాల తరువాత వస్తుంది. ఒక వారం పాటు ఎండలో ఎండబెట్టిన పండ్ల ఎరుపు బెర్రీలు తయారయిన తరువాత స్పైస్ పొందండి. ఇది ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో బెర్రీలు నల్లగా మారిపోతాయి.
మీరు ఎండిన పండ్లను సేకరిస్తే (అవి పసుపు-ఎరుపు రంగులోకి వస్తాయి), బాహ్య షెల్ను ఎండబెట్టడం మరియు శుద్ధి చేసిన తర్వాత, మీరు తెలుపు మిరియాలు పొందుతారు. ఇది మరింత సున్నితమైన రుచి కలిగి ఉంది, బలమైన మరియు నోబెల్ వాసన.
మీరు ఖచ్చితంగా ఆకుపచ్చని పన్నీరైన పండ్లు సేకరించినట్లయితే, మీరు అన్ని మిరియాలు చాలా సువాసన పొందుతారు. ట్రూ, దీనికి ప్రత్యేక ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీ అవసరం.
పెప్పర్ యొక్క పదును కొరకు, ఈ రుచి దానిలో పైపర్న్ యొక్క కంటెంట్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. దీనికి అదనంగా, మిరప పిండి పదార్ధాలు, ముఖ్యమైన నూనె, హవిసిన్, కొవ్వు నూనెలు, పైరోలిన్ మరియు చక్కెర వంటి పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. నిల్వచేసిన మిరియాలు తప్పుగా నిల్వ చేసినట్లయితే, అది నుండి అవసరమైన నూనెలు ఆవిరైపోతాయి.