ఇజ్రాయెల్ అద్భుతమైన దేశం, అనేక సంస్కృతులు ప్రతిబింబిస్తుంది, ఇది సహజంగా అవిభక్త ఉంటాయి. ఈ విషయంలో మినహాయింపు లేదు, మరియు ఇజ్రాయెల్ యొక్క వంటకాలు, ఇక్కడ పశ్చిమ మరియు తూర్పు రెండు లక్షణాల లక్షణాలు ఉన్నాయి. ఈ దేశం యొక్క కాకుండా యువ చరిత్ర కారణంగా, ఇజ్రాయిల్ వివిధ దేశాల సంప్రదాయాలు స్వీకరించింది మరియు వారి జాతీయ వంటకాలు వాటిని భర్తీ ధన్యవాదాలు.
ఇజ్రాయెల్ లో జాతీయ వంటకాలు
పర్యాటకులు, ఈ దేశం యొక్క కస్టమ్స్ మరియు విశేషాలతో తమను పరిచయం చేయాలని నిర్ణయించుకున్నారు, ఇజ్రాయెల్ యొక్క జాతీయ వంటలలో ప్రధానంగా ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు. ఇది విధమైన రకాలుగా షరతులతో ఉపవిభజన చేయబడింది:
- సెపార్డిక్ - మిడిల్ ఈస్ట్ దేశాలలో నివసిస్తున్న యూదుల తన విచిత్రమైన పాక సంప్రదాయాలకు. ఇజ్రాయెల్ లో ఈ భోజనం అనేక మసాలా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సువాసన మూలికలు అదనంగా కలిగి ఉంటుంది.
- Ashkenazka - తూర్పు మరియు పశ్చిమ ఐరోపా నుండి యూదుల సంప్రదాయాలు ప్రతిబింబిస్తుంది, వంటలలో రుచి లక్షణాలు వర్ణించవచ్చు, యూరోపియన్లు బాగా తెలిసిన.
ఇజ్రాయెల్ లో ఆహారం కష్రుట్ యొక్క మతపరమైన నిబంధనలతో కఠినమైన అనుగుణంగా తయారు చేయబడింది, దీనిని "కోషెర్" అని పిలుస్తారు, అంటే "అధికారం" అని అర్ధం. ఇలాంటి నియమాలకు అనుగుణంగా ఇది వ్యక్తమవుతుంది:
- పంది మాంసం, కుందేలు, షెల్ఫిష్, ఎండ్రకాయలు, మస్సెల్స్, రక్తాన్ని కలిగి ఉన్న పాక వంటకాలు (ఉదాహరణకు, రక్తం సాసేజ్) కలిగివున్న వంటలలో ఉపయోగించడం పై కఠిన నిషేధం;
- మాంసం ఉత్పత్తుల నుంచి విడిగా పాల ఉత్పత్తులను తయారు చేయడం మరియు ఉపయోగించడం;
- ఇజ్రాయెల్ లో, మత చట్టాల ప్రకారం, శనివారం ఉడికించాలి నిషిద్ధం, కాబట్టి ఈ డిష్ శుక్రవారం వండిన భోజనం వడ్డిస్తారు, మరుసటి రోజు వరకు తక్కువ వేడిని నశించు ఇది.
ఇజ్రాయెల్ లోని స్ట్రీట్ ఫుడ్
ఇజ్రాయెల్ నగర వీధుల గుండా వాకింగ్, ప్రయాణీకులకు అనేక కౌంటర్లు విక్రయించబడుతున్న అలాంటి వీధి వంటలను రుచి చూసే అవకాశం ఉంది:
- హంముస్ మెత్తని బంగాళాదుంపలు (చిక్ బటానీలు), వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, ఆలివ్ నూనె, నిమ్మరసం మరియు మసాలా దినుసుల అన్ని రకాలని తయారుచేయడానికి ఒక ఆకలి పుట్టించేది. కొన్ని సందర్భాల్లో, సాస్ హ్యూమస్కు జోడించబడుతుంది, ఇది పిండితో కూడిన నిలకడ కలిగి ఉంటుంది. హుమ్మాస్ కేఫ్లు మరియు రెస్టారెంట్లలో సేవలను అందిస్తున్నప్పటికీ, ప్రతిచోటా వీధుల్లో చూడవచ్చు. ఇజ్రాయెల్ యొక్క వీధి ఆహారాన్ని ఇతర విషయాలతోపాటు, కా పా (ఇటువంటి రౌండ్ రూపం యొక్క రొట్టె) ద్వారా, హామ్మస్ను జతచేస్తుంది.
- ఫలాఫెల్ గ్రౌండ్ హమ్ముమస్, ఇది బంతులను ఏర్పరుస్తుంది, ఆపై వారు వేయించిన వేసిలో వేయించబడతాయి. ఫలాఫెల్ పిటాలో చుట్టబడి, థైమ్ సాస్ తో సంపూరకంగా ఉంటుంది. ఒక సైడ్ డిష్ వంటి, పాలకూర ఆకులు వడ్డిస్తారు.
- బ్యూరస్ పఫ్ పేస్ట్రీ లేదా తాజా పేస్ట్రీ నుంచి తయారవుతాయి మరియు బచ్చలికూర, జున్ను మరియు బంగాళాదుంప పూరకాలతో నింపబడతాయి.
- షష్లిక్ అల్ హే-ఎష్ - అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటలలో ఒకటి, గ్రిల్ మీద వండుతారు.
- Shawarma లేదా shaverma - గొర్రె, కోడి లేదా టర్కీ మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు, ముక్కలు పాలకూర, tequine సాస్, హుమ్ముస్ తో పిటా రొట్టె చుట్టి ఉంటాయి.
ఆహారం నుండి ఇశ్రాయేలులో ఏమి ప్రయత్నించాలి?
ఈ దేశం యొక్క పాక విశేషాలను అన్వేషించాలని నిర్ణయించుకున్న యాత్రికులు తరచుగా ఆశ్చర్యపోతారు: ఇజ్రాయెల్ లో ఆహారం నుండి ఏమి ప్రయత్నించాలి? స్థానిక కేఫ్లు మరియు రెస్టారెంట్లలో మీరు అటువంటి జాతీయ వంటకాలను రుచి చూడవచ్చు:
- చోల్ట్ లేదా హమీన్ శుక్రవారం సందర్భంగా సిద్ధమైన వంటకం మరియు శనివారం అల్పాహారం కోసం పనిచేసింది. ఇది మాంసం, ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, బీన్స్, చిక్పీస్ మరియు అనేక మసాలా దినుసులు కలిగి ఉన్న ఒక కాల్చు.
- Jahnoon మరొక శనివారం డిష్ ఉంది, అది ఒక సన్నగా పొరలుగా మారిపోయింది పొర, ఇది విస్తారంగా వెన్న తో రుచి మరియు సుమారు 12 గంటలు కాల్చిన ఉంది. జుహాన్ తడకగల టమోటాతో తినడానికి అంగీకరించబడింది.
- శకచక ఒక స్థానిక వేయించిన గుడ్డు, టమోటాలు, బెల్ పెప్పర్ మరియు ఉల్లిపాయల మసాలా సాస్తో బాగా రుచి ఉంటుంది. ఇది రొట్టెతో పెద్ద తారాగణం-ఇనుప వేయించడానికి పాన్లో వడ్డిస్తారు.
- మత్స్య యొక్క లవర్స్ ఖచ్చితంగా గ్రిల్ మీద కాల్చిన గలిలె tilapia రుచి ఉంటుంది. ఇది "సెయింట్ పీటర్స్ ఫిష్" అని పిలువబడుతుంది, ఈ పేరు మతపర పురాణంతో సంబంధం కలిగి ఉంది, దీని ప్రకారం పీటర్ ఈ చేపను పట్టుకొని, ఆమె నోటిలో దేవాలయానికి పన్ను చెల్లించడానికి ఉపయోగించే ఒక నాణెం లో కనుగొన్నారు.
- డిష్ "meurav ierushalmi" - కాల్చిన, కోడి మాంసం యొక్క నాలుగు రకాల నుండి వండుతారు: హృదయాలు, ఛాతీ, కాలేయం, నాభి.
- చల్లబడిన బోర్ష్ , ఇది వేడిలో ప్రముఖ వంటకం. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, దోసకాయలు, గుడ్లు, ఎండిన పండ్లు, సోర్ క్రీం తో సీజన్ జోడించండి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మొత్తం ఉల్లిపాయలతో బీఫ్ రసం . డిష్ ప్రత్యేక లక్షణం ఉప్పు బదులుగా, చక్కెర అది ఉంచుతారు అని ఉంది.
ఇజ్రాయెల్ యొక్క వంటగది - డిజర్ట్లు
ఇజ్రాయెల్ సందర్శించే తీపి ప్రేమికులకు, వంటకాలు (డెసెర్ట్లకు) వంటకాలు వివిధ వైవిధ్యాలు ఎంపిక అందిస్తుంది, వీటిలో క్రింది ఉన్నాయి:
- కడెఫ్ వెర్మిసెల్లి మరియు మేక చీజ్ నుండి చెవి - డెజర్ట్, చక్కెర సిరప్తో చల్లబడుతుంది, బాదం, వాల్నట్ లేదా పిస్తాపప్పులు చిలకరించడంతో;
- బాంబ - వేరుశెనగ వెన్న నుండి ఫలదీకరణంతో మొక్కజొన్న కర్రలు. ఇది సంప్రదాయ పండుగ డెజర్ట్;
- డోనట్ డోనట్స్ ;
- బక్లావ ;
- తీపి పూరకాలతో అన్ని రకాల పాన్కేక్లు ;
- homestash - గసగసాల నింపి;
- చక్కెర లో పండు .
ఇజ్రాయెల్ యొక్క పానీయాలు
ఇజ్రాయెల్ యొక్క నివాసితులు క్రింది పానీయాలు త్రాగడానికి ఇష్టపడతారు:
- కాఫీ , ఇది అన్ని విధాలుగా సిద్ధం: టర్కిష్, ఎస్ప్రెస్సో, latte, మంచు తో, ఏలకులు తో;
- పుదీనా టీ , ముఖ్యంగా వేడి రోజులలో రిఫ్రెష్;
- రసాలను తాజా, దానిమ్మపండు రసం బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది;
- బీర్ - పర్యాటకులు స్థానిక బ్రాండ్ల గోల్డ్స్టార్ (చీకటి) మరియు మక్కబీ (కాంతి) ఎంపికను అందిస్తారు;
- వైన్ బ్రాండ్లు యార్డెన్, గమ్లా, గోలన్ మరియు కార్మెల్;
- ఆరక్ - యాసిడ్ వోడ్కా, ఇది 50 డిగ్రీల బలం కలిగి ఉంది, ఇది పలుచన రూపంలో మంచుతో తాగుతుంది.