స్మోక్డ్ చేప, కేవలం రుచికరమైన! కానీ ప్రతి ఒక్కరినీ కొనుగోలు చేయకపోయినా, ఎవరైనా వారి స్వంత పొగను ఇష్టపడతారు. మీరు కూడా కావాలనుకుంటే, మీ స్వంత చేతులతో ఒక సాధారణ గృహ స్మోకీహౌస్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఇది ఆసక్తికరమైన అవుతుంది.
మీ సొంత చేతులతో రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఒక స్మోకీహౌస్ ఎలా తయారుచేయాలి?
ఇంట్లో తయారుచేసిన స్మోకీహౌస్ ఎలా తయారు చేయాలో మీరు ఆలోచిస్తే, పాత రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తయారు చేసుకోండి. చాలా పని లేదు, కానీ ఫలితం మంచిది.
ఇది ఒక పాత చిన్న రిఫ్రిజిరేటర్ (ఇటువంటి సారాటోవ్ వంటివి) తీసుకుంటుంది, వీటిలో పదార్థాలు మరియు శీతలీకరణ యూనిట్లు అవసరం. రిఫ్రిజిరేటర్ ఎగువన, పొగ నిష్క్రమణ కోసం ఒక రంధ్రం చేయండి. ఇది రంధ్రాలు ఉద్దేశించిన వృత్తము యొక్క ఆకృతి ద్వారా చేయబడుతుంది, మరియు అప్పుడు, అర్ధచంద్రాకారపు ఫైలుతో "మనసులో పడండి". లోపలికి, మీరు మూడు జతల మూలలను అటాచ్ చేసుకోవాలి, ఇవి నిలకడగా 2 నెట్స్ను మరియు ఉత్పత్తులు కోసం ఒక ప్యాలెట్ను ఇన్స్టాల్ చేస్తాయి, ఇది కొవ్వును ప్రవహిస్తుంది.
కూడా మీరు ఒక విద్యుత్ hotplate మరియు సాడస్ట్ ఒక ప్యాలెట్ అవసరం. క్రింద మేము ఒక విద్యుత్ హాట్ ప్లేట్ కలిగి, మరియు పైన మేము చెక్క సాడస్ట్ ఒక ప్యాలెట్ ఉంచండి. ఒక ప్యాలెట్ కోసం, మీరు ఒక బేకింగ్ ట్రేను (పరిమాణం అనువైనది) ఉపయోగించవచ్చు, కానీ సాధారణంగా ఇది 0.5 మిమీ మందంతో స్టీల్ యొక్క భాగాన్ని తయారు చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ప్యాలెట్ పలకలో ఉన్న ఉండాలి, మరియు గాలికి వచ్చే ప్రవాహం తక్కువగా ఉండాలని మీరు శ్రద్ధ వహించాలి. చిన్న గాలి, సాడస్ట్ మండటం తక్కువ అవకాశం.
మాజీ రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క తలుపును మూసివేయడానికి, మీకు సంప్రదాయ హుక్ అటాచ్ చెయ్యవచ్చు. వాడక ముందు, వాసనలు తొలగించడానికి స్మోకీహౌస్ పూర్తిగా వేడి చేయబడాలి.
ఒక బ్యారెల్ నుండి మీ స్వంత చేతులతో స్మోకెహౌస్ ఎలా తయారు చేయాలి?
ఇది దిగువ లేకుండా ఒక మెటల్ బారెల్ పడుతుంది. అది లోపల మేము కొవ్వు సేకరించడం కోసం ఒక ట్రే కలిగి. మేము చేపలు హేంగ్ చేస్తుంది మెటల్ రాడుల, చాలు బారెల్స్ క్రాస్. మీరు పొగ కోసం పొయ్యిని ఉపయోగించవచ్చు, లేదా మీరు ఇటుకతో ఒక కొరివిని నిర్మించవచ్చు. ఇది చేయటానికి, అదే లోతు వద్ద, పొయ్యి కింద (40 సెం.మీ.) కింద ఒక రంధ్రం త్రవ్విస్తుంది, చిమ్నీ (1.5-2 మీ పొడవు పొడవు) కింద ఒక కందకం మరియు ఒక బారెల్ ఉంటుంది ఇది ఒక నిరాశ త్రవ్వకం. మేము ఒక ఇటుకతో పొయ్యిని బయటికి ఉంచాము, ఇటుకలపై బారెల్ కూడా ఉంచాము. మేము బుర్లాప్ తో బ్యారెల్ పైన కట్టాలి. అందువలన, చల్లని ధూమపానం యొక్క ఉత్పత్తులను పొందడం సాధ్యమవుతుంది.
మీరు వేడిచేసిన చేపలను తినాలని కోరుకుంటే, అప్పుడు ఒక కందకం మరియు ఒక గొట్టం కోసం అదనపు పిట్ అవసరం లేదు. బ్యారెల్ నేరుగా పొయ్యి పైన ఉంది. మరియు పొగ ఎక్కడ వెళ్ళాలో, మేము బారెల్ను మూసివేసి రంధ్రాలతో మూసివేసాము.
ఇంట్లో మీ స్వంత చేతులతో ఒక స్మోకీహౌస్ ఎలా తయారుచేయాలి?
తేలికపాటి నిర్మాణం - ఇటుకలు మరియు చిన్న స్మోకెహౌస్ నుండి ఇళ్ళు స్మోకీహౌస్ పూర్తిగా తయారు చేయబడతాయి. ఇటుక తో, టింకర్ తో తగినంత సమయం లేదు, మరియు మరెవ్వరూ మళ్లీ స్థలం లేదు. పోర్టబుల్ మినీ-స్మోక్హౌస్ యొక్క ఒక సాధారణ వెర్షన్ ఒక బకెట్ నుండి తయారు చేయవచ్చు. ఇటువంటి స్మోకీహౌస్ మరియు ఎక్కి బంధించబడతాయి.
ఒక మూతతో ఒక బకెట్ తీసుకోండి, సాడస్ట్, సెంటీమీటర్లు 10 తో దిగువన పూరించండి. మేము బకెట్ యొక్క కవర్కు గాజుగుడ్డలో చుట్టబడిన మాంసం లేదా చేపలను కలుపుతాము. మేము బకెట్ లో మూత ఉంచండి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి.
స్మోకెహౌస్ యొక్క శిబిరం సంస్కరణ చిన్నది మరియు ఖచ్చితంగా ఇంట్లో చేపలను పొగ చేయాలని కోరుకుంటే, మీరు ఈ యూనిట్ తయారీకి ఈ క్రింది విధంగా ఉపయోగించవచ్చు. మేము ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార మెటల్ బాక్స్ తీసుకుంటాము. మందపాటి పొరతో దాని దిగువన సాడస్ట్ ను మేము పోయాలి. సాడస్ట్ మీద మేము కాళ్ళ మీద ఒక ట్రే ఉంచాము, తద్వారా కొవ్వు కొట్టుకుపోతుంది. వెలుపల, బాక్స్ చుట్టూ, మేము ధూమపానం ప్రారంభం ముందు నీటి పోయాలి దీనిలో టిన్ నుండి ట్రఫ్ పరిష్కరించడానికి. పెట్టె కోసం మీరు పెట్టె, కానీ కూడా చ్యూట్ మాత్రమే కవర్ ఏ ఒక కవర్, అవసరం. మరియు మూత మధ్యలో మేము ఒక రంధ్రం తయారు, ఇది మేము విండో లోకి పొగ తొలగించడం కోసం ఒక గొట్టం మౌంట్. అలాంటి స్మోకీహౌస్ అతి తక్కువ ఉష్ణంలో ఉంచాలి, ఇది సాధ్యమే.